Vajat olvasztunk, majd a lisztet hozzáadva picit pirítjuk. Tejjel felöntjük folyamatos keveréssel csomómentesre hígítjuk. Ízesítjük sózzuk, borsozzuk és őrölt szerecsendiót adjuk hozzá. Kellően folyamatos keveréssel sűrítjük kellőképpen igazítva a felhasználáshoz. Praktika; a sűrítést úgy tudjuk hatásosan végezni, hogy csomómentes legyen a mártásunk és kellő sűrűségű. A tűzről folyamatos kevergetés mellett le-levesszük, így nem sűrűsödik túl és a csomómentesítés garantált.