Roti sobek
Cara Membuat
- 1
Cara membuat water roux :
dalam panci, campur air dan tepung terigu.
Aduk rata sampai halus dan tidak bergerindil. Masak dengan api sedang sampai kental. Tandanya apabila diaduk dengan sendok maka akan terbentuk jejak sendoknya di dasar panci. Jangan sampai mendidih. Sisihkan hingga dingin. Nah yang kita perlukan hanya 200 gr saja yah, saya lupa ini hasilnya berapa, jadi harus di timbang 200 gr utk keperluan membuat roti. - 2
Tuang semua bahan kering kecuali margarin dan garam ke dalam mixer. Masukkan campuran water roux, air dan telur ke dalamnya. Nyalakan mixer dan proses hingga menyatu dan berbentuk spt adonan.
- 3
Tambahkan butter/mentega dan garam lalu mixer lagi sampai kalis/elastis.
- 4
Tutup dengan cling wrap dan fermentasikan sampai mengembang 2x lipat.
- 5
Ambil adonan 30-50 gr bulatkan, Tunggu 15 menit
- 6
Setelah 15 menit ambil adonan lalu pipihkan, beri isian lalu rapatkan dan bulatkan.
- 7
Letakkan di loyang bersemir margarin. Fermentasikan sampai mengembang 2x lipat. Olesi kuning telur, beri toping diatasnya
- 8
Panggang selama kira2 20' suhu 170 derajat atau atasnya sudah kecokelatan. Angkat. Dinginkan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti sobek Roti sobek
Pengen makan roti tp abangnya lg libur jd bikin ndri deh...#pejuanggoldenapron2
-
Roti sobek Roti sobek
Satu resep bisa jd bnyk bgt.ada yg aku bikin roti sobek, ada yg aku isi dgn sosis,coklat,cream keju.kalo kebanyak bisa bikin setengah resep aja ya.Alhamdulillah beberapa x mencoba bikin roti.ini yg hasil nya plg memuaskan.ternyata selain resep tehnik dlm proses pembuatan sangat 2 menentukan.MasyaAllah ini seratnya lembut banget mengembang sempurna persis ky roti biasa aku beli hehee...seneng bgt Alhamdulilah akhirnya bisa kg bikin roti srndiri yeeyyy😍😍😍
-
Roti sobek Roti sobek
Teman ngeteh sore dan pagi hari,recook resep mba nikmatul Rosidah ternyata jadinya banyak,sebagian diisi coklat sebagian kosong,saya buat dua versi dioven dan digoreng
-
-
Roti sobek Roti sobek
Siang mams cp dimanapun kamu beradaLagi mompa semangat ngetik nih, berasa tabungan resep dah mayan tapi ngetiknya inih mesti penuh perdjoangan huft..Baiklah hr ini ceritanya kk hana mau berenang sulungku yg chantik pengen di buatin mie goreng, tp emaknya pengen buatin roti juga, jadi deh dia nawa bekel 2 ompreng 😅Ini resep ngintip di ig nya cici @lings_pastry . Kokoh luarnya tapi lembut dalemnya, syuka pokoknya. Dan kali ini saya ngulen manual dong, dan mayan pegel dong hehe.. atut para kesayangan bangun jadi diem2 bae ngulen dr jam 3an pagi. Tapi agak gak puas proofingnya gak maksimal, soalnya kejar2an waktu sama kk hana yg mau berangkat sekula. Next hrs prepare lg waktuny nih. Yuks mam di intip resepnya#cookpadIndonesia#CookpadCommunity_Bogor
-
Roti sobek Roti sobek
Makanan kesukaan anak2.. pas hujan lagi kepengen nyemil...untung bahanya ada semua.. langsung bikin...ternyata anak2 suka bngt... Empukk... Lembutttt
-
Roti sobek Roti sobek
Hujan-hujan dan sfh suka bikin anak-abak cepet laper, jadilah emak harus punya cemilan yg enak dan bergizi.#ulentangan #panggandenganotang
-
-
-
-
Roti sobek Roti sobek
Ujan bgni paling enak makan roti aplgi rotinya masih anget coklatny meleleh 😋😋
-
Roti sobek Roti sobek
Mencoba resep xander's..resep aslinya tidak ada isinya....berhubung anak2 suka yang ada isinya...ditambahin isi deh
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar