Potong-potong dan cuci semua bahan. Panaskan minyak secukupnya. Masukkan bawang-bawangan dan cabe-cabean, tumis sampai wangi dan layu

Masukkan jagung, tomat, dan sawi ke dalam wajan. Tumis sebentar sampai agak layu.

Masukkan saos tiram, kecap, garam, lada, dan totole. Tumis hingga sawi layu. Kalau yang pakai pakchoy harus matang banget ya, karena kalau nggak matang bakalan terasa pahit. Dasarnya pakchoy memang sawi pahit, tapi krenyes. Dimasak hingga matang akan menghilangkan pahitnya.

Sesudah itu, sisihkan tempat di wajan untuk memasukkan telur, kasih garem dikit di telurnya, acak-acak telurnya bersama sawi dan lain-lain. Setelah telurnya sudah matang, masukkan air secukupnya supaya semua bumbu tercampur dengan sempurna.

Selesai deh! Tinggal kamu cobain dulu, kalau kurang asin kasih garam, kurang manis mending dikasih gula, kurang gurih dikasih totole. Dan pakchoynya dicoba dulu, kalau masih pahit, lebih baik dicampur lagi dan diamkan sebentar agar bumbunya meresap.