Sambal Terong Balado

Dani
Dani @dapurdani
Magelang

Ini adalah pertama kalinya saya coba bikin sambel terong balado, masya Allah ternyata mudah dan yang pasti suami suka, makannya lahap sampe nambah 😊

Sambal Terong Balado

9 orang berencana membuat resep ini

Ini adalah pertama kalinya saya coba bikin sambel terong balado, masya Allah ternyata mudah dan yang pasti suami suka, makannya lahap sampe nambah 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3-4 porsi
  1. 3 buahterong ungu
  2. Bumbu halus
  3. 5bawang merah
  4. 2bawang putih
  5. 15 buahcabe keriting merah
  6. 2 buahcabe cengek/galak (tergantung selera)
  7. 2 buahtomat
  8. Lain-lain
  9. Sepotongterasi (saya pake terasi asli bangka, sedap banget)
  10. Secukupnyaminyak
  11. Secukupnyagaram
  12. Secukupnyakecap
  13. Secukupnyagula pasir
  14. Secukupnyakaldu jamur (saya pake totole)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci terong, iris agak kecil-kecil, kemudian goreng hingga setengah matang, tiriskan

  2. 2

    Potong kasar cabe keriting dan cengeknya, kemudian goreng bersama calon bumbu halus lainnya hingga setengah matang

  3. 3

    Angkat dan tiriskan bumbu halus, hancurkan menggunakan blender atau diuleg hingga halus

  4. 4

    Panaskan sedikit minyak, goreng terasi hingga harum, masukkan bumbu halus, tambahkan sedikit air, tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur

  5. 5

    Masukkan terong yang telah digoreng tadi, masukkan kecap bila suka, tes rasa

  6. 6

    Tunggu hingga air menyusut tinggal sedikit, koreksi rasa bila perlu. Sajikan

  7. 7

    Selamat mencoba! ^^

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dani
Dani @dapurdani
pada
Magelang
Mencoba enjoy di dapur, karena dapur tidak akan mengepulkan asapnya sendiri tanpa bantuan tangan2 newbie ini, hihi 💕
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa