Galletas veganas SIN GLUTEN, SIN LACTOSA con chips de chocolate
Llega una súper receta! Una receta que vengo pensando hace años!
Tengo un problema con las #galletasveganas
Usualmente las recetas de galletas veganas tienen mucho aceite (para compensar la falta de huevo) y eso no me gustaba para nada!
Habrá alguna forma de hacer una galleta vegana sin tanto aceite!? - pensé.
Tengan en cuenta que mis niveles permitidos de aceite son muy bajos! 🤣
Intenté miles de recetas! No había forma.. siempre fallaba o quedaban húmedas o gomosas o aceitosas! .
Hasta que un día se prendió el foquito y descubrí que hay una manera de que salga bien!
El secreto no es eliminar la grasa sino sustituirla por una que sea buena.. como los frutos secos! 😋
Podemos usar: almendras, nueces, avellanas, semillas de girasol, cajú, maní o cacahuate. Algún fruto seco o semilla alto en grasas! Si?
El resultado es fenomenal! Una galleta tierna por dentro, crocante por fuera. Súper sabrosa, nutritiva y re fácil de hacer!
Así que a buscar los ingredientes y pasemos a la receta!
Galletas veganas SIN GLUTEN, SIN LACTOSA con chips de chocolate
Llega una súper receta! Una receta que vengo pensando hace años!
Tengo un problema con las #galletasveganas
Usualmente las recetas de galletas veganas tienen mucho aceite (para compensar la falta de huevo) y eso no me gustaba para nada!
Habrá alguna forma de hacer una galleta vegana sin tanto aceite!? - pensé.
Tengan en cuenta que mis niveles permitidos de aceite son muy bajos! 🤣
Intenté miles de recetas! No había forma.. siempre fallaba o quedaban húmedas o gomosas o aceitosas! .
Hasta que un día se prendió el foquito y descubrí que hay una manera de que salga bien!
El secreto no es eliminar la grasa sino sustituirla por una que sea buena.. como los frutos secos! 😋
Podemos usar: almendras, nueces, avellanas, semillas de girasol, cajú, maní o cacahuate. Algún fruto seco o semilla alto en grasas! Si?
El resultado es fenomenal! Una galleta tierna por dentro, crocante por fuera. Súper sabrosa, nutritiva y re fácil de hacer!
Así que a buscar los ingredientes y pasemos a la receta!
Paso a paso
- 1
En un recipiente colocar 100 gramos de frutos secos, 30 mililitros de aceite de maíz y 80 mililitos de leche vegetal (o común si pueden consumirla). Procesar hasta lograr formar una pasta.
- 2
Luego agregar el azúcar. Mezclar con una cuchara. El azúcar es marroncita por que usé azúcar mascabo. Ustedes pueden usar cualquiera.
- 3
Añadir la harina de arroz mezclada junto con el almidón de maíz, la pizca de sal y el polvo de hornear.
- 4
Agregar chips de chocolate
- 5
Tapar y llevar a la heladera durante 30 min.
- 6
Sacar de la heladera. Hacer bolitas y colocarlas en una asadera levemente aceitada. Con un tenedor presionar suavemente la superficie.
- 7
Cocinar en horno precalentado a 180 grados centígrados de 12 a 13 minutos.
- 8
Y ya está! A disfrutar de esta maravilla! Esta galletita queda crocante por fuera y tierna por dentro. Con un sabor increíble!
Fíjense.. se puede hacer una rica galletita sin huevo, sin harina de trigo y sin lácteos!
Una maravilla que los sorprenderá!!
Espero que les guste!!
- 9
Observaciones: 1) Pueden cambiar las harinas por premezcla sin gluten. 2) Les recomiendo usar azúcar blanco si desean sentir más el sabor de las almendras. Yo usé mascabo y su sabor tapó un poquito a la almendra!
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Impresionantes galletas saludables, veganas y completamente naturales! Sin gluten, sin azúcar, sin grasa, sin lactosa y riquísimas!!
Decidí hacer esta receta para utilizar la pulpa de la leche de cacahuate. Si ustedes no hacen la leche no se preocupen que abajo daré alternativas para sustituir este ingrediente.Les comento: Como hace meses vengo pensando en como eliminar el azúcar de mi alimentación, comencé a utilizar frutas y verduras para endulzar las preparaciones. Por eso esta galletas son naturales! Por que endulzaremos la masa con banana y pasas de uva!Espero que les guste! La verdad es que estas galletitas son riquísimas. Ideales para reemplazar la clásica barrita de cereal ya que son muy nutritivas y sabrosas.Se las recomiendo!Ah! Incluyo foto-tutorial para que entiendan mejor el paso a paso. Saludos!Si desean hacer la leche de cacahuate, acá dejo el link:https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/3360890-leche-de-cacahuate-maní-muy-fácil-y-con-todos-los-trucos-para-que-salga-perfecta-leche-vegetal
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Ana Molina -
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