Toast Cake 巧克力可可蛋糕吐司🍞❤!
料理步驟
- 1
[麵包麵團] 備料:用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料];啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
- 2
取出容器,台面上灑些麵粉,將麵團倒出,用括刀分成2等份,排氣滾圓,休息15分鐘
- 3
橄成15*20cm 長方形;捲起來,底端合起來捏緊
- 4
記得要先鋪烘焙紙在吐司模裡面;或撒些麵粉在烤模內.麵團放入烤模內;於室溫35度發酵約30分鐘的時候,開始準備蛋糕糊,並且預熱烤箱 375 degrees °F =190 degrees °C 度
- 5
[蛋糕糊-巧克力可可蛋糕] 將植物油與牛奶放入鍋內加熱到為溫
- 6
先將蛋黃和蛋白分開; 再將蛋黃打散
- 7
加入步驟5的材料,再度攪拌均勻
- 8
加入過篩的可可粉與低筋麵粉,攪拌均勻
- 9
蛋白打散之後,分三次加入砂糖,打到蛋白霜硬挺。
- 10
取1/3蛋白放入步驟8裡面,大致攪拌均勻; 再加入剩餘的蛋白霜,攪拌均勻。
- 11
這是已發酵好的吐司模
- 12
將巧克力可可蛋糕糊,倒入土司模內,將蛋糕中的空氣輕輕敲出
- 13
烤箱375 degrees °F =190 degrees °C 度,烤10分鐘之後
- 14
取出在蛋糕糊上畫線。
- 15
再度烘烤5分鐘之後，調降到180度(烘烤第15分鐘時候調降)
再烘烤10分鐘之後(烘烤第25分鐘時候調降，再降到170度，最後烘烤15分鐘(總共烘烤40分鐘). 就完成了!
- 16
烤好的 Chocolate Toast Cake 巧克力可可蛋糕吐司🍰🍞❤❤!!!~待巧克力可可蛋糕吐司涼後,即可脫模切片享用!!
- 17
切剖開來的巧克力可可蛋糕吐司,蛋糕部份是戚風,口感柔軟保濕,好綿密,很軟很棉~♥!!!
- 18
充滿濃濃的巧克力蛋香味,口感綿密,吃起來不會太甜膩,是可口的味道!!能吃到吐司跟蛋糕雙重的口感,好幸福!當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的巧克力可可蛋糕吐司喔♥!!若沒當場吃完,保存在乾燥容器裡,想吃前,再用烤箱烤2分鐘,熱熱的吃會更好吃!
- 19
Bon Appétit & Enjoy!!!
Cooksnap
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