Jamur Kancing Masak Lada Hitam ala Chef Muhammad

Chef Muhammad R. Florean
Chef Muhammad R. Florean @mreyhanflorean
Kabupaten Tulungagung

Beli jamur kancing, sebenernya pengen dibikin campuran buat Alfredo, apa daya pasta nya belum beli. Udah dua hari diem di dalem kulkas, takut si kancing kenapa kenapa. Yaudah lah dieksekusi sajaaaah!! Kali ini kita masak BPP alias lada hitam ya, biar praktis tinggal cemplung cemplung beres. Oiya, masih dalam rangka menjadi pahlawan lho ya, dengan tetap #DiRumahAja 😷. Langsung deh yuk!! Let's cook with me!!😍 #DiRumahAja #JamurKancing #LadaHitam

Jamur Kancing Masak Lada Hitam ala Chef Muhammad

Beli jamur kancing, sebenernya pengen dibikin campuran buat Alfredo, apa daya pasta nya belum beli. Udah dua hari diem di dalem kulkas, takut si kancing kenapa kenapa. Yaudah lah dieksekusi sajaaaah!! Kali ini kita masak BPP alias lada hitam ya, biar praktis tinggal cemplung cemplung beres. Oiya, masih dalam rangka menjadi pahlawan lho ya, dengan tetap #DiRumahAja 😷. Langsung deh yuk!! Let's cook with me!!😍 #DiRumahAja #JamurKancing #LadaHitam

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
5 porsi
  1. 500 gramJamur Kancing Segar
  2. 1 buahWortel Besar
  3. 1 buahSosis (saya pakai Kenzler)
  4. 1/4 buahBawang Bombay (iris besar besar)
  5. 3 siungBawang Putih (iris tipis)
  6. 2 sdmLada Hitam Bubuk (bisa diganti lada hitam utuh, tumbuk)
  7. 1 btgDaun Bawang (iris besar besar)
  8. 1 buahCabai Merah Besar (potong serong besar besar)
  9. 2 sdmKecap Ikan
  10. 1 sdmMushroom Sauce (bisa di skip)
  11. 3 sdmSauce Tiram
  12. 3 sdmMinyak Goreng
  13. 1 sdtTepung Maizena (larutkan dengan 50ml air)
  14. 100 mlAir

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Rebus jamur kancing 5 menit. Tiriskan, sisihkan.

  2. 2

    Potong wortel, rebus 5 menit, tiriskan, sisihkan.

  3. 3

    Siapkan semua bahan yang telah dipotong.

  4. 4

    Tumis lada hitam pada minyak panas dengan api yang sedang cenderung kecil. Setelah tercium aroma khas lada hitam, masukkan bawang putih. Tumis hingga aroma bawang putih keluar. Tambahkan sauce tiram, aduk hingga sauce tiram menjadi karamel.

  5. 5

    Masukkan sosis dan wortel. Aduk. Tambahkan kecap ikan. Masukkan jamur kancing. Aduk. Tambahkan air, sambil tetap diaduk. Koreksi rasa. (Saya tidak pakai garam dan kaldu bubuk, bila ingin pakai bisa pada step ini)

  6. 6

    Masukkan maizena yang telah dilarutkan air. Aduk. Setelah mengental, masukkan daun bawang, bawang bombay, dan cabai merah besar yang sudah dipotong. Aduk sebentar, angkat.

  7. 7

    Sajikan selagi hangat. Selamat Mencuuubeee!!👨🏼‍🍳

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Chef Muhammad R. Florean
Chef Muhammad R. Florean @mreyhanflorean
pada
Kabupaten Tulungagung
Let's cook with me 😃"Muhammad Reyhan Florean"ig @mreyhanflorean
Lebih banyak

Komentar (8)

Ria Irwina Savitri
Ria Irwina Savitri @riairwina
Chef klo ga punya kecap ikan gimana? Bisa diganti yg lain ga?

Resep Serupa