Bahan-bahan

3 porsi
  1. 1/2 kg (3 buah)terong ukuran sedang
  2. 300 mlsantan dari ½ butir kelapa
  3. Secukupnyagaram
  4. secukupnyakaldu bubuk
  5. Secukupnyagula merah
  6. Secukupnyagula pasir
  7. Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
  8. Bumbu Halus:
  9. 5 siungbawang merah
  10. 3 siungbawang putih
  11. 5 buahcabe keriting
  12. 3 buahcabe rawit, sesuai selera
  13. 2 butirkemiri
  14. 2 lembardaun jeruk purut, buang tulangnya lalu iris halus
  15. 1 sdmebi, bisa diganti dengan ½ sdt terasi bakar

Cara Membuat

  1. 1

    Belah terong tapi jangan sampai putus, kukus sampai matang. Selain dikukus, bisa juga direbus atau dibakar.

  2. 2

    Uleg semua bumbu halus.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Setelah aroma harumnya keluar, masukkan santan. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula merah dan gula pasir. Tes rasa. Setelah mendidih, matikan api

  4. 4

    Penyajian: letakkan terong di cobek atau piring saji lalu tuang kuah santan. Penyet lembut dengan ulegan, siap dihidangkan. Simply but tasty 😋😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

Yulita Latip
Yulita Latip @cook_14482083
pada
Purworejo
Saya bukan chef, bukan juga orang yang ahli memasak. Saya hanya ibu rumah tangga biasa yang suka memasak. Masakannya juga masakan rumahan sederhana, bukan masakan ala resto 😅Memasak itu seni. Dengan bahan yang sama, belum tentu hasilnya akan sama. Dibutuhkan feel dan mood yang bagus agar tercipta masakan yang enak. Yang tak kalah penting adalah tambahkan 💕 di setiap masakan.Buat cookpader yang sudah mampir atau recook, saya ucapkan banyak terima kasih 🙏😍
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya