8. Sayur Santan Kemangi Ikan Nila Tahu Kuning

sonice
sonice @sonicehangat
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 porsi
  1. 2 buahIkan Nila ukuran sedang
  2. 10 buahTahu kuning
  3. 7 buahCabai merah
  4. 10 buahCabai rawit
  5. 7 siungBawang merah
  6. 3 siungBawang putih
  7. 1/2 siungBawang bombay
  8. 7 buahRampai
  9. 3 cmLengkuas
  10. 3 batangSereh
  11. 1/2 sdtKunyit bubuk
  12. 5 batangDaun kemangi
  13. 200 mlSantan kelapa
  14. 1 sdtKaldu jamur
  15. 1200 mlAir
  16. 1/2 sdtGula pasir
  17. 1/2 sdtGaram kasar
  18. 1 sdtGaram halus
  19. secukupnyaMinyak kelapa

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih 2 ikan nila dan potong masing-masing jadi 3 bagian

  2. 2

    Cuci bersih 10 tahu kuning dan potong masing-masing jadi 2 bagian segitiga, kemudian rendam dalam air hangat selama 10 menit

  3. 3

    Cuci bersih cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah

  4. 4

    Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan 1/2 sdt garam kasar

  5. 5

    Cuci bersih rampai, kemudian digeprek

  6. 6

    Kupas dan cuci bersih lengkuas, kemudian digeprek

  7. 7

    Potong 3 batang sereh jadi 9 bagian kemudian digeprek

  8. 8

    Cuci bersih bawang bombay, kemudian potong cacah

  9. 9

    Panaskan minyak, kemudian goreng ikan nila dan tiriskan

  10. 10

    Siapkan daun kemangi

  11. 11

    Tumis bawang bombai sampai berbau harum dan berwarna keemasan

  12. 12

    Masukkan bumbu halus, rampai, lengkuas, dan sereh yang sudah digeprek

  13. 13

    Masukkan 100 ml santan

  14. 14

    Masukkan 1200 ml air, 1/2 sdt kunyit, 1 sdt kaldu jamur, dan 1 sdt garam halus

  15. 15

    Aduk rata dan jaga agar santan tidak pecah

  16. 16

    Tambahkan 100 ml santan lagi dan aduk kembali sampai mendidih

  17. 17

    Masukkan tahu kuning, aduk rata

  18. 18

    Masukkan ikan nila yang sudah digoreng, aduk rata

  19. 19

    Masukkan kemangi, aduk rata

  20. 20

    Jangan lupa koreksi rasa

  21. 21

    Tiriskan dan Sayur Santan Kemangi Ikan Nila Tahu Kuning siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
sonice
sonice @sonicehangat
pada

Komentar

Resep Serupa