آب رامیزاریم روی اجاق گازباشعله زیاد جوش بیادروغن مایع رامیریزیم.آب که جوش اومداردراالک کرده ویکباره اضافه میکنیم حدودده الی پانزده دقیقه میپزیم مثل نون خامه ای (هرچه بیشتر بهتر)خمیرراخنک کرده ومیریزیم داخل همزن(میکسر)تخم مرغ وشربت را با هم قاطی کرده وکم کم به خمیرمون اضافه میکنیم دقت کنیم هیچ گلوله ای نداشته باشه بعد داخل قیف باماسوره اچاری(شکوفه)ریخته وداخل سینی تمیز وچرب شده به شکل حلقه ای میزنیم وداخل فربادرجه 200 قرارمیدیم.

نمیزاریم کاملا بپزه چک کنید یکم که به رنگ اومددرمیاریم از فر
داخل روغن ازقبل داغ شده میریزیم فرق نمیکنه نون ماداغ باشه یاخنک بعدازسرخ شدن مستقیم درون شربت بامیه داغ و کمی شل میریزیم وبعدازده دقیقه ازداخل شربت دراورده و روی آبکش میریزیم تاشربش بره بعدنوش جان میکنیم.

🌸اگه نخواهیم بامیه تپل تری داشته باشیم میتوانیم ازتخم مرغ کم کرده وبجاش ازاب استقاده میکنیم.
🌸چون داخل فرپخته میشه بامیه فری هم میگویندمن بافردستسازپختم🌸بجای روغن مایع روغن جامدهم میشه ریخت.

برای شربت بارهم دو لیوان شکرو بایک لیوان آب روی حرارت بذارید تا شکر حل شود اصلا هم نزنید بعد یک قاشق چایخوری جوهرلیمو یا یک دو قاشق آبلیمو بریزید بعدنصف لیوان گلاب ودوقاشق زعفران دمکرده ودوسه عددهل درسته بندازید توشربت...در آخر یک قاشق پر گلوکزیاباتکا بریزید واجازه بدید حل بشه به قوام که رسید خاموش کنیدشربت زیادبجوشه غلیظ میشه و شکرک میزنه کم هم بجوشه رقیقه وباعث نرمی بامیه هامیشه