قابلمه را تا نصفه آب میکنیم و مقداری نمک ریخته و میگذاریم بجوشد

پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه مقداری روغن ریخته و پیازها را تفت میدهیم تا سبک شوند سپس سویاهای از قبل خیس کرده را در آبکش ریخته و به پیازها اضافه میکنیم و تفت میدهیم نمک و فلفل و زردچوبه را نیز اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم قشنگ که سرخ شدن رب را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم خامی رب که گرفته شد کمی آب ریخته و درب تابه را میگذاریم تا خوب بپزد

سیب زمینی ها را نیز پوست‌کنده و به شکل های دلخواه در می اوریم و سرخشان میکنیم من برای تزئین استفاده کردم اما لابه لایه ماکارونی هم میتوان استفاده کرد

آب که جوش آمد ماکارونی ها را ریخته و بعد از یک ربع آبکش میکنیم و قابمله را روی شعله گذاشته و کف آن روعن میریزم و نان لواش را کف قابلمه میگذاریم سپس مقداری از ماکارونی را در قابلمه ریخته و از سسی که حاضر کردیم میریزم لابه لایه ماکارونی ها و درب آن دمکنی میگذاریم و شعله گاز را کم میکنیم تا با حرارت ملایم دم بکشد

بعد از نبم ساعت یا ۴۵ دقیقه حاضر است نوش جان