New York Cheese Cake ala Bread Talk

ratnadewie
ratnadewie @ratnadewie
Bandung

Pengen cheese cake, tapi gak bisa kemana-mana. Akhirnya nyoba bikin sendiri dan alhamdulilah enak.
Resep diambil dari youtube dengan beberapa modifikasi 😌

Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
8 potong
  1. 110 grBiskuit Regal Mari (15 keping)
  2. 45 grMentega
  3. 450 grCream Cheese
  4. 125 grGula Pasir
  5. 2-3 sdmAir Lemon
  6. 2 bungkusAgar Plain
  7. 200 mlsusu cair
  8. Secukupnyaselai
  9. Note berdasarkan pengalaman
  10. Merk cream cheese saya menggunakan merk anchor
  11. Biskuit tidak harus regal mari
  12. Resep menggunakan loyang 6 inci (diameter +/- 15cm)
  13. Saya menggunakan loyang diameter 18 cm, maka :
  14. biskuit menjadi 180 gr / 24 keping dan mentega menjadi 100gr
  15. Tingkat kemanisan bisa disesuaikan antara 100-125 gr gula pasir
  16. Cheese cake awet di kulkas selama 5 hari

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Haluskan biskuit dengan chopper/blender/ditumbuk sampai menjadi bubuk

  2. 2

    Lelehkan mentega, dan campurkan dengan biskuit dalam 1 wadah, kemudian aduk merata

  3. 3

    Tata di loyang untuk lapisan bagian bawah, kemudian rapikan sambil ditekan tekan

  4. 4

    Simpan di lemari es selama 15 menit

  5. 5

    Masukkan cream cheese ke dalam wadah, tambahkan gula pasir, air lemon, agar-agar kemudian aduk rata. Lalu tambahkan susu cair, aduk kembali sampai rata.

  6. 6

    Masak adonan menggunakan api sedang, aduk-aduk terus sampai sedikit mendidih (jangan terlalu lama dimasak).

  7. 7

    Tuangkan adonan sedikit-sedikit di atas loyang sebagai lapisan kedua setelah biskuit.

  8. 8

    Hentakkan loyang untuk mengeluarkan gelembung.

  9. 9

    Simpan di lemari es selama 2-3 jam / semalaman (jangan disimpan di freezer)

  10. 10

    Setelah padat, tambahkan selai topping sesuai selera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
ratnadewie
ratnadewie @ratnadewie
pada
Bandung
Belajar masak yang mudah, simple dan enak..Resep sudah dipraktekan dan menurut saya anti gagal 😁
Lebih banyak

Komentar (24)

erissa endah
erissa endah @erissacooking26
@ratnadewie kak mau tanya itu agar agarnya dilarutin dulu ya baru dimasukin adonan? Atau gimana?

Resep Serupa