Woku ikan kakap

Nana Lubis
Nana Lubis @NanaLubis
Ambon

opsi masakan ikan yang segar dan sehat, tanpa memerlukan santan, rasa kuah gurih dan nutrisi ikan tetap terjaga.

Woku ikan kakap

opsi masakan ikan yang segar dan sehat, tanpa memerlukan santan, rasa kuah gurih dan nutrisi ikan tetap terjaga.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgikan kakap fillet (boleh diganti dengan ayam setengah ekor)
  2. Bumbu yang dihaluskan
  3. 10cabe keriting
  4. 5cabe rawit/sesuaikan dengan level selera pedas
  5. 1 ruasLengkuas muda, iris
  6. 1 ruasjahe (sebesar jempol) iris
  7. 1 ruaskunyit (sebesar kelingking) iris
  8. 6 butirkemiri
  9. 2 siungbawang putih, iris
  10. bumbu tumis
  11. 1 lembardaun kunyit
  12. 3 lembardaun jeruk
  13. 1 lembardaun salam
  14. 4 buahtomat, iris besar2
  15. 2 ruasdaun bawang, iris agak tebal
  16. 1 lembardaun pandan
  17. 1 batangsereh, digeprek
  18. sesuai selerakemangi petik
  19. bumbu pelengkap
  20. secukupnyaGaram
  21. 1/2 sdtmerica

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan kakap yang sudah di fillet. peras jeruk nipis dan beri sedikit garam untuk menghilangkan amis ikan. diamkan beberapa menit.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng untuk menumis. tumis semua bumbu2 yang ada dalam kelompok “bumbu tumis”. tumis sebentar, lalu masukkan semua bumbu halus. tumis semuanya hingga harum dan masukkan ikan kakap yang sudah dicuci tadi.

  3. 3

    Masak perlahan, tumis hingga bumbu sudah agak masak, masukkan air secukupnya. pada tahap ini ikan woku hanya sisa menunggu mendidih dan masak hingga matang. berikan bumbu pelengkap pada tahap ini (garam dan merica). sesuaikan rasa kadar asin kuah woku sesuai selera. bila sudah matang, woku kakap siap diangkat dan disajikan 💕

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nana Lubis
Nana Lubis @NanaLubis
pada
Ambon
suka masak suka makan
Lebih banyak

Komentar

rania'irezumi
rania'irezumi @cook_21706694
nama lain dr menu ini adalah "asam pedas ikan kakap" 👍
endeuss banget 👌

Resep Serupa