Siapkan tebung terigu, masukkan air sampai cair. Masak di api kecil sampai mengentak dan jadi satu, dinginkan.

Siapkan ikan giling, campur bawang putih yg sudah digiling, tambahkan gula, garam, dan merica, aduk rata.

Setelah ikan rata dengan bumbu, tambahkan tepung terigu yg sudah dimasak tadi, ratakan.

Setelah rata, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai tidak lengket lagi, kemudian bentuk kecil-kecil sesuai selera.

Siapkan air, panaskan sampai mendidih, rebus tekwan yang sudah dibentuk, masak sampai mengambang, lalu angkat tiriskan.

Membuat kuah : haluskan bawang merah dan putih, ebi.

Tumis bumbu yg telah dihaluskan sampai harum dan agak coklat, masukkan gula, garam, merica, dan air l. Periksa rasa. (Tips : masukkan gula dan garam sebelum ditambahkan air, supaya kuah lebih gurih tanpa pakai penyedap rasa / msg 😁)

Masak kuah sampai mendidih.

Siapkan bawang merah, iris tipis, kemudian goreng sampai kecoklatan. Iris-iris tipis daun sop dan daun bawang. Taburkan semuanya di atas kuah yg masih panas.

Selesai.