Bakso ayam home made dan kuah tulang ayam
Pas pertama kali sempet gagal buat baksonya, pas ke dua akhirnya bisa berhasil, dan ini hasil yg ke 4x, jadi senang bikin bakso ayam dirumah
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Untuk Kuah Bakso Tulang Ayam
- 2
Siapkan tulang ayam yg sudah di bersihkan
- 3
Siapkan air 1400 ml ke dalam panci, panaskan sampai mendidih
- 4
Sambil menunggu mendidih siapkan 5 bawang merah,5 bawang putih untuk di blender sampai halus
- 5
Siapkan wajan yg sudah di kasih minyak goreng secukupnya
- 6
Lalu goreng bawang yg sudah dihaluskan blender sampai matang, setelah matang dan tercium harum, segera angkat
- 7
Setelah air mendidih masukkan tulang ayam, kaldu sapi, daun bawang dan halusan bawang yg di goreng tadi, aduk hingga merata
- 8
Sambil menunggu matang kuahnya, skg siapkan untuk membuat bakso ayamnya. Kecilkan api menggunakan api kecil saja
- 9
Siapkan ayam 1/2 kg, blender hingga halus, lalu masukkan ke wadah dan simpan di lemari kulkas sebentar
- 10
Siapkan 5 bawang merah lalu iris dan goreng hingga warna menguning, setelah itu angkat
- 11
Siapkan bawang putih untuk di blender sampai halus
- 12
Siapkan 1 butir telur, ambil putihnya saja
- 13
Siapkan es batunya dan sambil campurkan 1 sdm garam di aduk hingga rata
- 14
Siapkan lada bubuk, gula,micin
- 15
Siapkan tepung sagu di campur dengan baking soda nya
- 16
Ambil ayam yg tadi di kulkas, pertama masukkan putih telor, aduk menggunakan tangan yg sudah bersih,ulen hingga merata semua ± 3 menit
- 17
Lalu masukkan es batu yg sudah di campur garam tadi masukkan ke dalam adonan, karena pasti dingin banget jadi di aduk pakai sendok dahulu sampai es batunya meleleh semua, setelah meleleh ke dalam adonan baru aduk kembali menggunakan tangan agar adonan lebih bagus, di ulen ± 3menit
- 18
Lalu masukkan kaldu, lada bubuk, gula, micin, goreng bawang merah, bawang putih yg di blender lalu aduk hingga merata ±3 menit
- 19
Terakhir masukan tepung sagu yg sudah di campur baking soda, aduk dan ulen hingga merata ± 5 menit
- 20
Hasil Tekstur adonan tidak kental dan tidak encer,
- 21
Setelah adonan jadi, siapkan air di panci ± 1 liter air, campur minyak goreng 1 sdm sampai panas dan agak mendidih
- 22
Lalu buatlah adonan bulat bulat, dan langsung masukkan ke dalam panci yg berisi air tadi, begitupun seterusnya sampai habis adonannya, jika sudah ada yg mengambang langsung angkat dan tiriskan
- 23
Jika sudah matang semua angkat dan tiriskan
- 24
Cek kekenyalan dengan di belah lalu tekan tekan,jika sudah kenyal maka ketika di tekan akan kembali kebentuk semula, jika pas di tekan langsung lembek maka tekstur kekenyalannya kurang
- 25
Bakso yg sudah jadi skg tinggal masukkan ke dalam kuah, tunggu ± 3 menit
- 26
Sambil menunggu iris 5 bawang merah,lalu goreng, setelah matang masukkan ke dapalm kuah, dan potong seledri nya jg, masukkan ke dalam kuah
- 27
Lalu tambahkan garam, gula, micin secukupnya dan lada bubuk 1 sdt aduk aduk sebentar lalu matikan api kompor, dan angkat ke mangkok atau wadah tiriskan dan siap di sajikan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Bakso Ayam Kuah & Pangsit Goreng Bakso Ayam Kuah & Pangsit Goreng
Kaka masih flu jadi hari ini dibikinin bakso ayam, maklum anak abege ini selalu cari cemilan, jadilah ini cemilan untuk kita sekeluarga😁 disaat cuaca depok hari ini yang mendung seharian😊, recook dari mak Ati Dewanthi ya.Recook ke-16#RecookDepok_Ati#cookpadcommunity_depok#saturesepsatupohon
-
Bakso Ayam Bakar Kuah Bakso Ayam Bakar Kuah
Awalnya pengen buat sup pangsit, eh ternyata kulit pangsitnya kurang, akhirnya belok haluan jadiin bakso aja, karena pemakaian tepung tapioka yang sedikit takut baksonya ambyar pas di rebus, jadinya di bakar deh.#PejuangGoldenBatikApron#mingguke-38
-
Bakso Ayam dan Kuah Bakso Ayam dan Kuah
Saya pencinta bakso, tapi anti banget kalo bikin dari daging sapi sendiri😂. Jadilah bakso ayam ini❤️. Baksonya kenyal kaya rasa dengan kuah guring gurih sedap😘. Oya saya buat ini tanpa blender yaa. Selamat mencoba yaaa🌸
-
Bakso Ayam Kuah Bakso Ayam Kuah
mbak ipar bikin bakso, suami jadi pengen makan bakso sepuas puasnya, ada stok ayam beku d kulkas, jadilah dibuat bakso ayam 🤤.yukk bikin bakso d rumah, bakso bisa di simpan jadi makanan beku juga kok, nanti lebaran kalau coro-na udah selesai, kali aja Physical Distancing udah di dihaluskan, bisa sanjo sanjo ke rumahi tetangga 😆bisa sajikan bakso di hari lebaransemoga wabah segers selesai ya Allah. aamiin 🤲langsung ke resep, ini resep dari mamak ku tersayang, kenyal kenyal endulll#PejuangGoldenApron3#GA3pekan1
-
Bakso Ayam Kuah Hitam Bakso Ayam Kuah Hitam
Bismillah, menyambut tahun 2021 dengan segala harapan dan doa yang semoga kelak bisa menjadi kenyataan... semarak clover kali ini pun turut merayakan momen pergantian tahun dengan semarak spesial gibah, giveaway bahagia dengan tema kreasi bakso/mie homemade 😍😍😍 ||sebagai pecinta bakso dan mie,, langsung jatuh pilihan untuk membuat bakso kuah hitam, setelah Terinspirasi dan larut jatuh dalam nostalgia ceileh 🤣 . Jadi bakso kuah hitam ini pertama kali saya makan di depok, sewaktu pulang kuliah, bareng kating (kaka tingkat). Ingat betul pertama kali aneh, apaan nih ..... yaaak, orang sekitar menyebutnya bakso comberan, bakso sampah, bakso pakdhe bewok krn yg jualan pakdhe bewokan isoo kepangan bewoknya 😅 --- baksonya adalah bakso ayam, disajikan dengan kuah hitam dari kluwek bersama mie, sawi, toge dan tulang belulang ayam.. pertama liat pasti glekglek, apakah ini patut dimakan haha ya dimakanlah, enak ! Biasanya di sediakan juga lontong dan beberapa gorengan.. (bisa google ya kl penasaran, siapa yg menginspirasiku, ya pakdhe bewok 😂😂) ||Source : bakso ayam - ajeng putri utari / kuah dan bumbu hitam, eksperimenku yang berhasil wqwq 😆 heleh org cuma bumbu bakso biasa tak tambah kluwek hihi.. ||#GA_TheNextLevel#MingguKe31#CookpadCommunity_Jayapura#Basidoncek#CookpadCommunity_Sumbar#PentolanClover#GibahPentolanClover#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
-
Bakso ayam plus kuah bening goyang lidah Bakso ayam plus kuah bening goyang lidah
Udah lama banget pengen bikin pentol bakso tapi takut gagal. Setelah sukses bikin pempek.. akhirnya saya memberanikan diri membuat pentol bakso plus kuahnya.. hasilnya mencengangkan.. endes banget... pentol bakso memakai resep dapur_eRnHa.. kuahnya sengaja dibuat bening saja karna rasa pentol baksonya sudah enak jadi tidak perlu heboh sekali kuahnya agar tidak merusak rasa baksonya.. wajib dicoba karna bakso buatan sendiri jauuh lebih sehat dan nikmat dari yang dibeli di pasaran yang banyak mengandung pengawet... selamat mencoba
-
-
Bakso Ayam Kuah Homemade Bakso Ayam Kuah Homemade
Punya dada ayam di freezer belum dimasak, berhubung ga nyetok bakso dirumah, coba coba deh buat sendiri liat resep simpel bakso ayam homemade Fenny Chandra#PejuangGoldenApron2
-
*bakso ayam kuah, pangsit goreng* *bakso ayam kuah, pangsit goreng*
Sabtu 27.07.19... Bakso kuah pangsit goreng ini menu hari ini saya. Buat menu ini karena lagi males makan nasi jadi untuk gantinya buat bakso ayam aja ditambah kulit pangsit yg diisi adonan bakso terus digoreng dan ditambah pelengkapnya sawi dan mie. Dansisa kulit pangsitnya ada juga yg sy bentuk pita, itu dari hasil coba2, karena sy pernah liat resep pangsit pitanya mba Dwi W, jadi sy coba buat dan ternyata jadi juga pangsit pitanya. Lengkap deh bakso ayam kuahnya untuk pengganti nasi dihari ini.#murahmeriah#mingguke29#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_depok
-
Tahu bakso ayam kuah Tahu bakso ayam kuah
Bakso ayam sy pke yg instan. Cuma tahu bakso dan kuahnya sja yg bikin sndiri..
-
Bakso ayam kuah Bakso ayam kuah
Bismillah....Sudah berkali kali coba membuat bakso,kali ini resep yang paling pas yang saya buat,kenyal dan lembut,senang rasanya ,di tambah lagi dengan bulatannya yang sempurna#OntyBlusukan#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#Kopijos
-
Bakso Ayam kenyal kuah seger Bakso Ayam kenyal kuah seger
Jadi ceritanya pengen bakso tapi lagi gak boleh makan yg mengandung lemak2 karena alasan kesehatan, jd coba bikin bakso sendiri yg lebih sehat dan higienis pastinya.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar