簡單爽口的蒜泥白肉片，蘸醬，是讓這道菜更美味的關鍵喔！訣竅提示●如果沒有月桂葉，可省略。●喜歡吃辣，可以加入適量的紅辣椒或辣椒油。食後感想簡單水煮的五花白肉片，Q彈細薄，油而不膩，沾點味道濃郁的蘸醬，口感滿分！在夏天時，還可在蘸醬中加點烏醋(或白醋)，清爽可口！也可以用新鮮小黃瓜絲、或是燙熟的豆芽菜或花椰菜當襯底，有菜有肉很是健康的！，另外蘸醬也可以當作煎蘿蔔糕、水餃、火鍋的蘸醬，味道一樣令人讚賞！所以，蘸醬可以多做一些，放在冰箱中保存，讚不絕口喔！

一般家常的蒜泥肉片加入了客家桔醬，還多了一個香氣，吃起來帶點微酸甜，配上爽脆的黃瓜絲，吃起來非常清爽，一點也不膩口。訣竅提示：★五花肉可以替換成豬（梅花肉、里肌肉）或是雞（雞胸肉、雞腿肉）。★一般市售的客家桔醬除了主角金桔以外，裡頭的成份還有鹽巴、砂糖......等調味，每個廠牌的桔醬鹹度、甜度都不一樣，請試試自家味道後，再增減我的調味比例。

✮三步驟料理✮☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆從蒜泥白肉改良的料理跟一般蒜泥白肉採用的五花肉不一樣這次使用的是梅花豬肉片，省去切肉片的麻煩做起來更加迅速唷ლ(´ڡ`ლ)☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆小撇步：1.肉片依據厚度，煮的時間可以做些調整，不過不建議太厚的，吃起來會較乾柴2.蒜頭跟醬油略炒一下，不僅降低蒜頭的嗆辣味，並且可以增加醬油的香氣☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆粉絲專頁：https://www.facebook.com/2floorpt☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆網站：http://www.2floorpt.com/

在汆燙的熱水中放入蔥. 薑可以去掉肉的腥味又可提鮮,五花肉肉質Q彈,蘸着蒜泥酱汁送入口,就算多吃都不怕腻~

清爽脆口的小黃瓜，搭配蒸熟軟嫩肉片，風味特佳~別一番滋味！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/241訣竅提示也可以使用電鍋蒸肉。食後感想清爽脆口的小黃瓜，搭配蒸熟軟嫩肉片，風味特佳~別一番滋味！

#好料日記今天的蒜泥白肉，白肉跟著蘿蔔湯一起煮，熬煮的湯汁剛好變成蘿蔔湯底。配料醬汁則使用了S&B生蒜泥醬來調製成蒜泥醬汁，免洗切，直接從特製軟膏擠出就能用，很是方便。隨時想料理蒜味食譜也不怕沒蒜頭。

#簡單煮健康吃#銅板料理 #Meihui Liu#以前在餐館吃蒜泥白肉是帶皮五花肉，家人年過半百接近一甲子之齡，為了健康還是少吃有油花的豬肉，改選里肌肉片沾蒜泥。我家沾醬汁裡再加煮肉後放冷的高湯滋味更加鮮美，醬汁不直接淋在肉片而是自己取肉沾著醬汁吃，不想讓鮮甜肉味，被醬汁蓋掉了。

最喜歡吃蒜泥白肉了，不管肉有多肥，我都是照吃不誤，要減肥? 吃完再說!不過這次用的是豬肉火鍋片而不是五花肉，不會很肥啦!要用較瘦的裡肌肉片也可以，先拌些太白粉再燙熟會比較滑嫩。燙肉片時所用的水量不要太多，以免鮮味流失到水中。

"蒜泥松阪豬肉片"做法類似"蒜泥白肉"因為不敢吃肥肉ˊ所以用松阪豬來取代ˊ高檔的食材當然也需要好的調味互相搭配ˊ才能擦出迷人火花囉。訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog(奇摩)http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-

#Cookpad線上課程作業9/3減醣肉類料理，第二次試做