डोनट्स-बिना यीस्ट के (Bina yeast ke doughnuts recipe in Hindi)
Dr Kavita Kasliwal @kavitakasliwal
डोनट्स-बिना यीस्ट के (Bina yeast ke doughnuts recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सारी सामग्री एकत्रित कर ले।
- 2
सभी सूखी सामग्री छन्नी से छान ले। इसमें पहले पिघला हुआ मक्खन डालकर अच्छे से मिलाएं। उसके बाद ताजा दही, वनीला एसेंस डालकर दूध से आटा लगा ले। आटा ना ज्यादा सख्त होगा ना ज्यादा नरम।
- 3
दो-तीन मिनट तक आटा गूंधना है। थोड़ा सा बटर या तेल लगाकर आटे को ढक कर रख दे।
- 4
5 मिनट के बाद आटे को एक बार और चिकना कर लें। थोड़ा सा मैदा छिड़ककर उसकी मोटी रोटी बेले।
- 5
डोनट कटर या किसी कटोरी की सहायता से डोनट काट ले और एक छोटे आकर के ढक्कन से बीच में से भी काट ले। मध्यम गरम तेल में धीमी आंच पर तले।
- 6
इनको हल्का सुनहरी होने तक ही तलना है। इनको तलने में ज्यादा समय नहीं लगता। ध्यान रहे कि तेज सेक़ने पर डोनट सख्त हो जाते हैं।
- 7
सभी डोनट इस तरह तल कर निकाल ले। डबल बॉयलर से या ओवन में व्हाइट, मिल्क या डार्क चॉकलेट को पिघला ले । चॉकलेट को ज्यादा देर ना पिघलाए नहीं तो वह सख्त हो जाएगी। पिघली हुई चॉकलेट में डोनट को डुबोकर अलग प्लेट में रख ले। व्हाइट चॉकलेट में डुबोने पर डार्क चॉकलेट से ऊपर डिजाइन बनाएं। व्हाइट चॉकलेट में केक की क्रीम में मिलाएं जाने वाले रंग मिलाकर टॉपिंग की जा सकती है।
- 8
स्प्रिंकलर, पिसी हुई शक्कर आदि से सजावट करके बच्चो को दे। वे इसको देखते ही खुशी से नाच उठेंगे।
मै मूल रूप से राजस्थान से हूं और मुझे पढ़ने और पढ़ाने का शौक है। यही कारण है कि MA, MPhil, Aacharya, PhD करने के बाद भी अभी जैन दर्शन में शास्त्री कर रही हूं। पर जब भी खाना बनाती हूं तो वो भी पूरे दिल और दिमाग से बनाती हूं। जैन भजन या प्रवचन चलाकर मै कुकिंग करना पसंद करती हूं। मै जैन डाइट का पालन करती हूं , इसलिए जैन रेसीपी ही बनाती हूं। मैं सभी मसाले, आटा, बेसन भी घर पर ही स्वयं बनाती हूं। ये सभी चीजे क्योंकि ताजा ही होते हैं इसलिए मेरा जैन फूड मेरे परिवार, दोस्तो को बहुत पसंद आता है। मेरे अपार्टमेंट में मेरे हाथ की बनाई मिठाईयां बहुत प्रसिद्ध है। लोग उनका मुझे ऑर्डर भी देते हैं। स्वास्थ्य ठीक रहा तो उन लोगो को जरूर बना कर देती हूं। मै बहुत सारे कुकिंग शो सालो से देखती आ रही हूं पर रेसीपी अपने तरीके से अपने परिवार के हिसाब से बनाती हूं और अब वही लिख देती हूं। मेरा पूरा प्रयास रहता है कि जो भी रेसीपी लिखूं तो वो अपने आप में पूर्ण हो और उसको देखकर बनाने वाले को, बनाने में आसानी हो। रेसिपी लिखते ज्यादा समय नहीं हुआ है। मार्च 2020 से cookpad की सदस्या बनने के बाद से ही हिन्दी में रेसीपी लिखना शुरू किया है।
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इंस्टेंट बिना यीस्ट पिज़्जा(instant bina yeast pizza reicpe in Hindi)
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इंस्टेंट पिज़्ज़ा बिना यीस्ट के (instant pizza bina yeast ke recipe in hindi)
#NoOvenBekingRecipe123जुलाई को शेफ नेहा जी ने नो यीस्ट नो ओवन बेकिंग मे इंस्टेंट पिज़्ज़ा बनाना सिखाया। ये पिज़्ज़ा बहुत ही हैल्थी है क्युकि इसका बेस गेहूं के आटे से बना हुआ है। इस पिज़्ज़ा को हम अपने बच्चों को कभी भी बनाकर दें सकते है।मै शेफ नेहा जी को धन्यवाद देना चाहूंगी की उन्होंने इस महामारी के समय ये नो यीस्ट नो ओवन का पिज़्ज़ा की रेसिपी बताकर सभी के दिल का बोझ हल्का कर दिया क्युकि कई महीनो से बच्चे और बड़े पिज़्ज़ा को खाने के लिए परेशान थे। ये हैल्थी पिज़्ज़ा सभी लौंग बनाकर अपने बच्चों को खिला सकते. वो भी जिनके पास ओवन नहीं है। thanku neha ji
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#mys #d #week4 यह कस्टर्ड पाउडर स्वाद के साथ बनाई गई एक स्वादिष्ट, नरम और स्पंजी केक रेसिपी है। यह वनीला केक रेसिपी से काफी समानता है। इसे भोजन के बाद मिठाई केक के रूप में परोसा जा सकता है। बर्थडे पार्टी के लिये बनाया जा सकता है मैने यह बेटे के बर्थ डे के लिये बनाया था।
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स्टफ भाजी पाव(बिना अंडा,बिना यीस्ट)
#auguststar#timeपावभाजी का नाम सुनते ही सब के मुंह में पानी आ जाता है तो मैंने भाजी को स्टफ करके पाव बनाया है। पहले हम भाजी बनाके रखेंगे फिर पांव के आटे के अंदर भाजी को स्टफ कर के उसको बेक करेंगे इसका प्रोसेस थोड़ा लंबा है लेकिन बाहर के अनहेल्थी पाव लाने से हम घर पर ही बनाएं और इसकी सबसे बड़ी खास बात यह है कि मैंने इसमें यीस्ट का प्रयोग भी नहीं किया है।आप भाजी लहसुन और प्याज वाली बना सकते हैं।
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बिना यीस्ट के क्रीमी पास्ता पिज़्ज़ा (Bina yeast ke creamy pasta pizza recipe in Hindi)
बिना यीस्ट के क्रीमी पास्ता पिज़्ज़ा (without yeast pizza)Week2#जून#rasoi#am1)हेल्थ फ्रेंडली पिज़्ज़ा2)यह पिज़्ज़ा सबसे जल्दी बनने वाला है3) बिना yeast के4)और बिना मैदे के तो हैना कुछ अलग
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नो यीस्ट पिज़्ज़ा (No yeast pizza recipe in Hindi)
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डोनट्स(doughnuts recepie in hindi)
यह गोआ की प्रसिद्ध डिश है।यह बच्चों को बहुत पसंद होता है।और इसे क्रिसमस पर जरूर बनाया जाता है।और यह बनाने मे भी बहुत आसान है।#goldenapron2#वीक11#गोआ#बुक
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कल कल (Kulkul Recipe in Hindi)
कल कल गोवा की एक पारंपरिक डिश है जिसे कुल कुल भी कहा जाता है। यह डिश ज़्यादा तर क्रिसमस पर बनाई जाती है। यह मीठा डीप फ्राईड स्नैक है। मैंने पहली बार कल कल ट्राई किया है और यह बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब बाना है। यह इतने स्वादिष्ट थे की जैसे ही बने तुरंत ख़तम कर दिए बच्चों ने और हमने मिलके। यह दूध, मैदा, शक्कर, सूजी और मक्खन से बाना हुआ स्नैक हैं। कल कल शाम की छोटी छोटी सी भूक के लिए बिल्कुल परफेक्ट है। यह बहुत क्रिस्पी, मीठे और सॉफ्ट है।#ebook2020#state10पोस्त 1...
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मलाई कोफ्ता (Malai Kofta recipe in Hindi)
#family #lock यह मेरी पसंदीदा, एक जैन रेसिपी है। मुंह में घुल जाने वाले कोफ्ते कच्चे केले से बने हैं। पर कोई नहीं बता सकता कि ये कोफ्ते केले के है। लॉक डाउन में आसानी से इस रेसीपी को बनाया जा सकता है। -
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वनीला हार्ट कुकीज़ (Vanilla Heart Cookies in Hindi)
#NoOvenBaking #week4 वनीला हार्ट कुकीज़ मास्टर शेफ नेहा के द्वारा सिखाई गई no oven baking सीरीज के क्रम में यह चौथी रेसिपी है। यह बहुत ही आसान रेसीपी है। इसको अनेक आकारो में भी बनाया जा सकता है। पर मैंने इसमें कोईभी बदलाव नहीं किया किया है। यह स्वाद में लाजवाब है। इसका बीच का लाल रंग का हार्ट सबको लुभाता है। घर पर सबको ये कुकीज़ बहुत पसंद आए। इनको 1महीना तक स्टोर करके रखा जा सकता है।
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