Lemon curd
tiago martins @cook_22675180
Instruções para cozinhares
- 1
Colocar a raspa, o sumo de limão juntamente com o açúcar dentro de um recipiente e levar ao lume até levantar fervura.
- 2
Bater os ovos com a vara de arames.
- 3
Quando o preparado de limão estiver quente juntar pouco a pouco aos ovos e mexendo para não cozer os ovos.
- 4
Levar ao lume brando e mexer até engrossar.
- 5
De seguida juntar a manteiga e mexer até derreter.
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Instagram: tiago_en_patisserieTiago 26 anos, português mas residente em França.Tudo começou quando era pequeno via minha mãe fazer bolos e eu sempre adorava estar ao lado para ver como tudo saia uma sobremesa perfeita e claro para no fim poder rapar o resto da massa.Aos 16 anos fiz um curso de informática para acabar a escola,Anos mais tarde percebi que realmente a minha paixão era o robô de pastelaria, a elaboração de bolos, a decoração, os utensílio.Hoje sem formação de pastelaria vou fazendo algumas sobremesas para o meu local de trabalho ( restaurante ).
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