Tojássárgáját elkerevem 2 ek eritrittel, ha már szép krémes hozzáadom a sütőport, a zabpehely lisztet és a holland kakaórt. Egyesével adagolom őket és egy picit ha becsomósodna kevés vízzel hígítom. A tojások fehéjét kemény habbá verem és óvatosan hozzá keverem. Sütőpapírral bélelt formába öntöm és 180 C fokon előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütöm.

Az összes hozzávalót alaposan el keverjük, majd a kihűlt piskóta tetejére öntöm és a hűtőbe rakom.