Bahan-bahan

  1. 500 gramikan tenggiri
  2. 350-450 gramtepung sagu tani/tepung tapioka
  3. 250 mlair es
  4. 4 siungbawang putih yang sudah dihaluskan
  5. secukupnyaGaram dan kaldu jamur
  6. 2 literair untuk merebus

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan ikan tenggiri bersama air es. Bubuhi garam dan kaldu jamur.Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan.

  2. 2

    Masukkan tepung sagu tani, aduk menggunakan sendok kayu/atau centong nasi plastik. Jangan pernah mengaduk adonan menggunakan tangan, karena akan menyebabkan adonan menjadi keras.

  3. 3

    Didihkan air untuk merebus empek-empek.

  4. 4

    Timbang adonan seberat 40 gram. Bentuk seperti cangkir / gelas. Lalu masukkan 2 butir telur puyuh ke dalamnya. Segera jepit ujungnya agar telur tidak sempat keluar dari adonan.

  5. 5

    Segera celupkan adonan empek-empek ke dalam air mendidih. apabila adonan sudah terapung, tandanya empek-empek sudah matang. Angkat dan tiriskan.

  6. 6

    Goreng empek-empek dalam minyak panas sedang dan banyak, tidak perlu terlalu lama karena empek-empek pada dasarnya sudah matang. Hanya agar berkulit.

  7. 7

    Sajikan bersama kuah cuko (resep kuah cuko dapat dilihat pada resep saya empek-empek adaan).

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Cimbewati
Cimbewati @Dapur_1241YA
pada
Palu, Sulawesi Tengah
Bukan Chef profesional, hanya Ibu Rumah Tangga yang masih terus belajar masak untuk keluarga tercinta.My Kitchen, My Rule.Ig :febrianty_lanongkoFB : Febrianty Lanongko
Lebih banyak

Resep Serupa