Klapertaart Lumer

Yaya Warham
Yaya Warham @yayawarham
Kolaka, Sulawesi Tenggara

Lumayan mengobati kerinduan makan klapertaart asli dari Manado. Resep dari Mama Upay. Dijamin enak dan anti gagal.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
  1. 500 mlsusu cair
  2. 25 grkismis
  3. 80 grgula pasir
  4. 300 mlair kelapa
  5. 3 sdmmaizena
  6. 2 sdmterigu
  7. 2 butirkuning telur, kocok lepas
  8. 150 grdaging kelapa muda
  9. 3 sdmmentega, cairkan
  10. Topping
  11. 2 butirputih telur
  12. 1 sdmgula pasir
  13. 1/4 sdtvanili
  14. 30 grkeju parut
  15. 25 grkismis
  16. Secukupnyabubuk kayu manis

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Masukkan dalam panci susu cair, gula pasir dan kismis. Aduk rata, masak dengan api kecil

  2. 2

    Dalam wadah lain, campur maizena, terigu dan air kelapa, aduk dengan menggunakan whisk lalu saring. Kemudian tuang ke dalam larutan susu. Aduk rata

  3. 3

    Tuang kuning telur yang sudah dikocok lepas

  4. 4

    Masukkan mentega cair dan daging kelapa. Aduk hingga rata

  5. 5

    Masak sambil diaduk hingga adonan mengental dan meletup-letup. Angkat dan panaskan oven

  6. 6

    Tuang adonan ke dalam wadah tahan panas (ramekin/pyrex/alumunium foil) Sisihkan

  7. 7

    Mixer putih telur sampai mengembang tambahkan gula pasir dan vanili, mix sampai kaku. Masukkan adonan ke dalam piping bag lalu semprotkan ke atas adonan klapertart

  8. 8

    Taburi keju parut, kismis dan bubuk kayu manis. Lalu panggang dengan api sedang hingga atasnya berwarna kecoklatan. Kurang lebih 20-25 menit. Angkat kemudian biarkan uap panasnya hilang lalu simpan dalam kulkas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Yaya Warham
Yaya Warham @yayawarham
pada
Kolaka, Sulawesi Tenggara

Resep Serupa