Tiramisu baileys (new tips and trick)
sebenarnya saya pernah post resep tiramisu. nyontek resepnya seseorang di cookpad ini, maaf lupa namanya. jadi ga bisa kasi kredit kepada sang empunya resep. maafkan. tetapi saya kepengen banget belajar bikin tiramisu yang lebih light, airy dan ‘melt in the mouth’ (bahahaha saya mengutip anak saya yg kedua). jadi lebih lanjut, saya cari bacaan di google. rupanya rahasianya di telurnya. untuk itu saya berlatih dan ngabisin bnyk telur 😂😂😂😂. hasil yang ‘gagal’ masih bisa dimakan dan saya taruh dalam wadah jar, biar tetep cantik walau judulnya ‘gagal’. dan tentunya saya bagi2 teman dong hahaha. oh well.. paling tidak, tiramisu yang saya buat ini mendekati yang pernah saya makan di arezzo dan lucca.
Tiramisu baileys (new tips and trick)
-
fia“Yummy! Thank you resepnya 😋” -
Desi Wijaya“Tinggal menunggu besok deh …” -
sylvi“Enak banget. Alkoholnya nendang 😄😄. Terima kasih resep & tipsnya” -
Dewi Dapur“Setor recooknya ci’ Lucy ini versi mini ekonomis & lady finger diganti egg drops juga skip liquor , makasih resep juga tips2nya👍😋👌” -
viviaivi“Kue ultah minimalis yang penting enak! 🤣”
sebenarnya saya pernah post resep tiramisu. nyontek resepnya seseorang di cookpad ini, maaf lupa namanya. jadi ga bisa kasi kredit kepada sang empunya resep. maafkan. tetapi saya kepengen banget belajar bikin tiramisu yang lebih light, airy dan ‘melt in the mouth’ (bahahaha saya mengutip anak saya yg kedua). jadi lebih lanjut, saya cari bacaan di google. rupanya rahasianya di telurnya. untuk itu saya berlatih dan ngabisin bnyk telur 😂😂😂😂. hasil yang ‘gagal’ masih bisa dimakan dan saya taruh dalam wadah jar, biar tetep cantik walau judulnya ‘gagal’. dan tentunya saya bagi2 teman dong hahaha. oh well.. paling tidak, tiramisu yang saya buat ini mendekati yang pernah saya makan di arezzo dan lucca.
Cara Membuat
- 1
Masukkan kuning telur dan gula ke dalam bowl kaca (saya kebetulan pakai bowl kaca). siapkan kahlua dan vanilla
- 2
Dengan metode double boiler, kita akan ‘memasak’ telur dan gula. panaskan panci berisikan air. volume air sedemikian sehingga tidak kena ke bagian bawah bowl ya. pakai api kecil, supaya air tidak menjadi mendidih. hindari proses memasak yg terlalu lama sehingga telur menjadi masak dan menjadi telur kukus 😂
- 3
Taruh bowl di atas panci, dan mulai mengaduk. boleh dengan whisk boleh dengan mixer. saya pakai mixer dengan settingan speed sedang. sambil dikocok, masukkan vanilla kemudian kahlua. kocok/mix sampai adonan telur berwarna pucat dan kental dan suhunya panas. sekitar 60 dercel. matikan api, kemudian dinginkan.
- 4
Tips : pada saat mengocok telur di atas panci berisi air panas, hati2 jangan sampai telur di bagian bawah mangkuk menjadi telur masak. hahaha. nulisnya deg2 an bayangin pas bikin adonan ini.
- 5
Setelah dingin, masukkan keju mascarpone ke dalam adonan telur. masukkan semuanya dan yakinkan bahwa mascarpone sudah cukup lembut untuk dicampur ke dalam adonan telur. di tahap ini, hindari pengocokan yg berlebih. asal kecampur rata. saya pakai mixer dengan speed sedang. boleh pakai whisk. saya ga sanggup pakai whisk. otot lengan kurang terlatih hahaha
- 6
Tips : usahakan suhu adonan telur dan mascarpone tidak terlalu jauh ya. itulah kenapa, tekstur mascarpone harus melembut dulu. supaya mudah diaduk dalam adonan telur dan hasilnya soft mengilap.
- 7
Sekarang aduk whip creamnya. aduk sampai seperti awan, hahaha bahasanya puitis ya. sampai stiff peak. tp jangan overmixing juga ya. waktu yg dibutuhkan untuk mengaduk whip itu sekitar 5 menit. jd pakai patokan waktu atau tampilan ya.
- 8
Masukkan whip cream ke dalam adonan telur tadi. dibagi 3 bagian. dan fold sampai rata. pelan2 ya aduknya. biar hasil krimnya rata dan ringan rasanya di mulut. percayalah, it’s all worthed kalau udah jadi hahaha. (pas lagi nulis resep ini saya abis dengerin lagu diana krall. mendadak puitis).
- 9
Campur air dengan kopi instan, aduk sampai tidak ada ampas lagi, kemudian campurkan semua liquor ke dalam larutan kopi. aduk rata dan dituang ke wadah yang lebar untuk mempermudah pencelupan biskuitnya.
- 10
Mulai menyusun yukk. celup lady finger dicelup cepat (1-2 detik) saja di larutan kopi + liquor. kemudian susun di dalam wadah. berikan krim, ratakan, lalu layering lagi dengan biskuit nya lagi dan krim tentunya. saya pakai wadah 300 ml dan dapat sekitar 4 porsi ya.
- 11
Kalau belum mau dimakan, saran saya tidak usah ditaburkan bubuk coklat. masukkan ke kulkas aja dulu, nginep satu malam. lebih enak sih karena semua rasanya menyatu. tapi mau lsg makan juga bole yaa hahaha. kali ga sabar gituuu 😁.
- 12
Ada yg mau ditanya ga? pasti saya bantu jawab (itu ya, kalau saya tau jawabannya hahaha). di recook ya! 🙏🏻🙏🏻
Resep Serupa
-
Tiramisu Baileys Tiramisu Baileys
Best recipe so far.. lebih enak dan authentic drpd yg dijual di pasaran. Recipe courtesy of https://www.google.co.id/amp/s/pennylanekitchen.wordpress.com/2005/06/20/tiramisu/amp/ modified by me
Wenny Rosseno -
Tiramisu Bailey's Tiramisu Bailey's
Gara-gara beli tiramisu di toko sebelah. Rasanya mengecewakan. Kesedihan itu berbuah kerajinan yang hakiki 😝😝 niat banget bikin dan semua orang memujinya 😁
-
Tiramisu Tiramisu
Sumber: Kokiku TvResep ini bukan resep tiramisu original. Kalau resep aslinya, tiramisu menggunakan telur mentah (kuning telur tidak dimasak dan menggunakan putih telur untuk campuran keju mascarpone-nya) dan kahlua (sejenis minuman beralkohol). Tapi, tiramisu model begini juga udah enak banget kok. Suwer tekewer kewer deh ✌Untuk menghemat, keju mascarpone pada resep ini bisa dibikin sendiri di rumah. Resepnya juga sudah pernah saya posting di Instagram dan Cookpad.22.02.2019
-
Tiramisu Tiramisu
Tiramisu ini aku bikin utk ultah Hubby ku tercinta. Dia ga gitu suka kue2an yg manis, tp klo Tiramisu dia suka. So cari di cookpad ktm resep punya Yosephiner. Ini aku modif sedikit resepnya. Kata hubby ku enak dan udah mirip sm tiramisu yg dijual2. Senangnyaaa... Hihi.... 😊
-
Tiramisu Tiramisu
Tiramisu memang bukan makanan yang umum untuk bulan puasa. Tapi mengingat cobaan puasa tahun ini cukup berat, baik fisik maupun mental, bolehlah tiramisu menjadi alternatif takjil ataupun pilihan comfort food di malam hari. Oh ya di resep ini saya kurangi gula karena memang sedang mengurangi yang manis-manis. Silakan disesuaikan bila suka manis.#BerbagiRasaRamadan #ManisnyaBerbuka #GAS2025
-
Simple Tiramisu Simple Tiramisu
Simple tiramisu ato tiramisu eggless.Udah lama beli lady fingers akhirnya dbkin jg tiramisunya.ini pke resepnya teh Ricke ordinary kitchen.
-
Simple Tiramisu Simple Tiramisu
Percobaan pertama bikin tiramisu, ternyata simple bangeeet tapi hasilnya oke. Ini bisa untuk 2 kotak ukuran sedang dan bisa bertahan 1 minggu dalam kulkas (bukan freezer).
-
Tiramisu Tiramisu
Resep ini aku dapet dari temen aku yang dapet juga dari internet. Awalnya buat tiramisu karena pas lagi kumpul dia buat ini aku jadi pengen coba juga. Setiap mau buat tiramisu aku selalu pake resep iniBagi yang tidak mau pakai alkohol bisa di skip aja ya alkoholnyaaa. Oh iya mungkin biscuitnya bisa kalian ganti karena di Indonesia harga lady finger ini cukup mahal
-
Tiramisu Tiramisu
Saya suka banget Tiramisu in my favorite Italian restaurant. Setelah tau creamnya terbuat dari telur yg ngga di masak jd takut makan Tiramisu. Beberapa kali mencoba resep Tiramisu tanpa telur tapi rasanya kurang memuaskan. Akhirnya nemu juga resep Tiramisu with cooked eggs and it's really tasty and taste like Tiramisu at the Italian restaurant! my family begs me to make this all the time.
-
Tiramisu simple Tiramisu simple
Lagi pengen nyoba bikin tiramisu yang pernah dibawain temen. Browsing2, kombinasi beberapa resep, jadi juga tiramisu buat hantaran bukber... Alhamdulillah, Ludes des des...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (21)