Belajar Membuat Bakso Sampai Sempurna
Trik ini saya dapat dr seorang teman semoga ilmu yg dy berikan menjadi amal jariahnya dr qt semua aamiin yra. Saya sambil nginget2 juga nich.
Kalo resep bakso kayanya sudah buanyak banget sharing dan tiap resep emg beda2 rasa tgantung selera yang mau makannya.
Belajar Membuat Bakso Sampai Sempurna
Trik ini saya dapat dr seorang teman semoga ilmu yg dy berikan menjadi amal jariahnya dr qt semua aamiin yra. Saya sambil nginget2 juga nich.
Kalo resep bakso kayanya sudah buanyak banget sharing dan tiap resep emg beda2 rasa tgantung selera yang mau makannya.
Cara Membuat
- 1
TRIK PERTAMA : masukan adonan ke freezer sebelum dibentuk kalau adonannya kelembekan krn bukan ngadon pakai es batu yg sdh dhancurkan kecil2
- 2
Tujuannya biar adonan bakso sedikit keras jd kekar saat ketimpah2/ saat terjun menerjang air gak berubah bulatny.
- 3
TRIK KEDUA : jangan masak bakso sampai matang, alias di air panas saja, kalau airny sudah panas banget sebaiknya matikan apinya daripada air jadi mendidih, nanti juga bakso ngapung/ngapul naik, kl sudah ngapul 1-2 menit angkat ingat dijaga jangan sampai air bergolak/ mendidih pokoe
- 4
Tujuannya agar bentuk bakso tetap bulat. Gak masalah kl masih mentah dlmnya (tp yakin az gak mungkin mentah kan adonanny hanya sagu, air n daging n telor, semuanya adalah bhn yg mudah mateng wlupn cm kena siram air panas sebentar) karena kl kena air mendidih bakso akan pecah/retak/mengembang besar (krn ada telurnya) akhirnya saat diangkat kisut mengkerut, gak bulat, jelek pokoe.
- 5
TRIK KETIGA : angin2kan tp jangan ditumpuk setelah matang. Atau masukin ke air dingin 2 menitan juga boleh baru diangin2kan
- 6
Tujuannya menjaga kalau-kalau ada yg msh belum kokoh baksonya saat diangkat jd kl ditimpah bahaya gepeng. Atau di air dingin maksudny biar membeku lg alias proses pemasakan ddlm bakso itu sdri selesai krn sdh hilang panasnya.
- 7
TRIK KEEMPAT : basahi sendok dan usap2 ditangan atau diadonan yg lg dbulatkan, atau basahi tangan dgn air (ingat trik 1, adonan klr dr freezer kl sdh lembek, mskin lg ke freezer)
- 8
Tujuannya biar permukaan bakso licinnnnn spt yg dijual abang2 bakso. Tp terkadang ada juga yg merebus bakso pakai tawas mksdny biar kesat permukaan baksonya (paham g sih mksdny kesat itu gak benyek krn sagu kan bentuknya benyek kalau direbus). atau ada yg pakai perenyah bakso. Trik yg ini gampang2 susah krn tkadang qt merasa tanggung kl hrz masukin adonan ke freezer lg. Jd akalin dgn ambil sedikit2 adonan dr freezer menggunakan mangkok/wadah lain, jd kerjakan sedikit2 biar sll dingin.
- 9
TRIK KELIMA : masukan kecap kedalam adonan bakso ayam
- 10
Tujuanny selain menambah rasa dapat membuat bakso ayam lebih gelap. Brp byk kecap, terserah byk juga gpp kan ini masalah rasa. Daging kecap az enak, jd jgn ragu masukan kecap ke adonan pst enak.
- 11
TRIK KEENAM : adalah kesimpulan dr ujicoba buat bakso tanpa kimia n mecin. Jawabannya semua gagal.
Jadi bakso hrz pakai STTP dll atau beli bahan racikan yg sdh ada sebungkus racikan kimia merknya byk namany pengenyal bakso dan perenyah bakso. Dan rasa bakso jd enak kalau ada tambahan mecin, krg mecin krg menyerupai bakso. Semoga bermanfaat dlm belajar membuat bakso - 12
TRIK KETUJUH : Sebaiknya jika daging sampai 1kg bawa saja ke penggilingan bakso krn membuat bakso butuh menghaluskan daging sampai seperti pasta, kasian kan blandernya kalau hrz kerja keras.
Kalau hanya buat 200gr-400gr msh ok pakai blander itupun blandernya pasti sdh keberatan krn cairan u ngadon bakso kan gak banyak ±hanya 1/3 adonan az es batunya
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Cara Membuat Bakso Ikan Cara Membuat Bakso Ikan
Di daerah saya lagi musim ikan.Saat dipasar beli daging ikan yang sudah digiling, rencana mau buat bakso ikan Sekaligus menjawab tantangan dari suami untuk buat bakso ikan karena suami sangat suka makan bakso.Lihat resep dari bunda Doris Sjafei,Coba buat dan berhasil..Tapi ada beberapa bahan dan langkah yang saya sesuaikan dg gaya dan cara saya..Yang baru pertama mau membuat bakso ikan, bisa coba resep ini..☺️🙂#AksiDutaRecook#DutaRecookSemitau#YanSQUAD
-
Bakso semi homemade Bakso semi homemade
Saya suka bakso tapi kalau beli di pinggir jalan, ga suka kuah micinnya. Ternyata membuat kuah bakso sendiri gampang banget, syaratnya punya daging/iga dan bakso frozen yg enak. Lebih sehat dan enak.
-
Cara membuat bakso kuah Cara membuat bakso kuah
Di keluarga saya paling suka sama jajanan bakso mangkanya cba iseng2 buat bakso sendiri,awalnya cuma bikin kuah bakso ajah kalau baksonya beli yg sudh jdi kemasan,berhubung di cookpad ada resep cara membuat bakso ahirnya nyoba bikin baksonya juga,pake resepnya mb fitri,jdi deh kata suami dan anak enak,kata anaku wah kalau mamah jualan bakso laku mah katanya gitu,seneng deh rasanya, gk sia2 buat bakso sendiri habis di lahap
-
Pangsit Bakso Malang Pangsit Bakso Malang
Kalau masak pengennya semua buat sendiri jadi jelas deh kebersihannya.. ngegiling dagingnya dirumah aja kl dipasar gakuat isinya udh micin, masako seabrek2 gakuat seremnya😭
-
Bakso bakar simple Bakso bakar simple
punya kampung halaman yg terkenal sama baksonya, dulu pas kecil tiap weekend pas ibu libur kerja selalu ngajakin anak2nya jajan di luar, dan pilihan selalu ke bakso terutama si bakso bakarjadi dalam rangka kangen ibu n kampung halaman, pas sekalian tema cookpad challenge ttg ibu cuzz lah menu pertama ini bikin bakso bakar, apalagi ini stok bakso frozen homemade juga kiriman n buatan ibu, makannya sambil nostalgia ms kecil ngemil bareng ibuaaaakkkkk....i miss u mama...abis makan auto video call mama dirumah donk yak😍😘#makananfavoritibu#ngemilbarengibu#resolusi2019#berburucelemekemas#semuatentangibu#cookpadcommunity_surabaya
-
Sup Bakso Sup Bakso
Bikin sayur Sop disesuaikan dengan stock isi kulkas. Hanya ada wortel dan kentang,lalu saya tambahkan bakso. Terinspirasi resep diek @Rindu_Dapur pemenang arisan cooksnap Genk peda Minggu ini.#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Rini#CeritaDapurHariIni#IdeMasak#MasakItuSaya#cookpadcommunity_surabaya#cookpadcommunity_sidoarjo#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity#cookpad_id#dewisaraswati
-
Bakso Bakso
Di kota Malang hawanya lagi dingin banget mak. Sampe 16 derajat celcius loh.... Enaknya makan bakso panas2 dong. Sekalian mau eksekusi daging sapi yg dapat dari pembagian daging kurban kemarin. Rasanya mantap dan kuahnya seger nggak eneg. Ini saya nggak giling sendiri ya. Tp titip ke Kang bakso nggilingnya. Teman2nya bakso kayak siomay dan tahu seperti umumnya bakso Malang nggak bikin karena anakku yg kecil agak rewel.#BancaanOnlineBarengCookpad#VideoMasak#CookpadCommunityMalang
-
Bakso bakar simple Bakso bakar simple
sehari ini males bgt mau masak . tulang" berasa mau copot semua 😂 (baca : lebay)yaa ,, mau g mau harus tetep uprek" dapursecara saya tiap hari harus masak 3 macem masakan . buat saya sama suami ,, trus buat si kaka yg msh umur 2,5 tahun dan untuk si ade' yg mulai mpasi (6,5 bulan) . tiap malem pasti mantengin cookpad . mikirin buat masakan apa besoknya 😂 eh malem ini nemu bakso homemade yg bikin kemarin lusa . langsung cari" resep di youtube yg paling gampang menurut saya . dan jadilah bakso bakar simple ini
-
Bakso Tempe Bakar Bakso Tempe Bakar
Bakso bakar nya pake resep mba Susi Agung.Sedikit modif karena ga pake cabe. Bakso nya pake bakso Tempe.Resep bakso tempe ada disebelah.
-
Sajian bakso homemad Sajian bakso homemad
Pulang dari pasar Abi eok bawain bahan-bahan bikin bakso. Cus lagsung eksekusi. Resep diajarin bikin sajian bakso homemade ini dari Bapak mertua loh. Bapak jago masak keren emang. Pantesan anaknya juga masakannya enak.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar