Kroket a.k.a Risol Kampung

Rizqiah Ma'mur
Rizqiah Ma'mur @rizkiarizi
Bogor-Bangko-Kolaka

Camilan ini dibuat karena kangen jajanan di tempat tinggal kami sebelumnya. Jadi, dulu ada warung dekat rumah yang jual kroket hanya di bulan Ramadhan. Kulitnya renyah dan rasa isinya endeus banget, apalagi dimakan dengan sambal kacang air mata (sebutan kami untuk sambal kacang warung itu yang dibuat terlalu encer tapi tetep enak 🤪). Nah, kami coba buat dengan resep ini.

Kroket a.k.a Risol Kampung

38 orang berencana membuat resep ini

Camilan ini dibuat karena kangen jajanan di tempat tinggal kami sebelumnya. Jadi, dulu ada warung dekat rumah yang jual kroket hanya di bulan Ramadhan. Kulitnya renyah dan rasa isinya endeus banget, apalagi dimakan dengan sambal kacang air mata (sebutan kami untuk sambal kacang warung itu yang dibuat terlalu encer tapi tetep enak 🤪). Nah, kami coba buat dengan resep ini.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

13-15 risol
  1. Bahan Kulit:
  2. 250 grterigu
  3. 4 sdmmaizena/sagu
  4. 500 mlair
  5. 1 sdtgaram
  6. 1/2 sdtkaldu bubuk
  7. 1putih telur
  8. 1 batangdaun bawang (opsional)
  9. 2 sdmminyak goreng
  10. Bahan isi:
  11. 250 grbihun
  12. 1 batangwortel
  13. 3 siungbawang putih, rajang
  14. 1 sdtgaram
  15. 1/2 sdtkaldu bubuk
  16. secukupnyaLada
  17. 3 sdmminyak untuk menumis
  18. 200 mlminyak untuk menggoreng risol

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan semua bahan kulit, tuangkan air sedikit-sedikit. Aduk dengan spatula hingga tidak ada tepung yg menggumpal. Diamkan selama 30 menit.

  2. 2

    Seduh bihun dengan air panas agar menjadi lunak selama 5 menit. Tiriskan

  3. 3

    Tumis bahan isi hingga matang. Tunggu hingga dingin

  4. 4

    Buat kulit risol dengan menggunakan teflon (tanpa minyak). Tanda kulit sudah matang adalah kulit lepas dengan sendirinya dari teflon

  5. 5

    Isi kulit dengan bahan isian. Lipat sesuai selera. Gunakan kuning telur sisa bahan kulit sebagai perekat jika diperlukan.

  6. 6

    Panaskan minyak, lalu goreng risol hingga kuning keemasan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rizqiah Ma'mur
Rizqiah Ma'mur @rizkiarizi
pada
Bogor-Bangko-Kolaka
Wanita karir yang suka main di dapur
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa