Galletitas para el mate, ¡SIN MANTECA!

Primero mezclamos el huevo, azúcar, agua, el aceite, la pizca de sal y la esencia de vainilla (un chorro)

Agregamos la harina y la cucharada de maicena y empezamos a unir. Agregar la leche necesaria para formar una masa suave que no se pega en las manos. Si nos pasamos de leche (como en mi caso) agregamos harina.

Separar si queremos la masa en partes, yo a una parte le puse ralladura de limón, y a la otra trocitos de chocolate amargo que tenía. Estirar con un palo de amasar la masa, tirando harina abajo para que no se nos pegue, que no nos quedé de grosor ni muy gruesas ni muy finas, y mientras precalentar el horno en mínimo. Ir cortando con un molde en caso de tener para dar forma en las galles o el borde de un vaso.

Ponerlas en la fuente apenas separadas, sin ponerle manteca ni nada a la fuente porque no se pegan. Cocinar en horno mínimo de 7 a 10 minutos, o hasta que los bordes estén apenas dorados.