Simple Tuna Tartare

Ria - Jono's Bali
Ria - Jono's Bali @ria_jonosbali
Khokkloi, Thailand

Teman-teman apa kabaarrr? Kangen nih!
Sudah luamaaa banget aku nggak update resep ternyata. Setahun lebih! 😵
Kebetulan nemu stock foto Tuna Tartare (tartar) hasil ngoprek kamera, jadi mari kita upload beserta resepnya yaa...

Resep ini, resep Simple Tartarenya kangmas Chef tersayang (mas 'Jono' John Becker👨‍🍳), khusus buat yang suka menu raw fish. Dan resep ini, sudah wira-wiri di beberapa Restaurant tempat beliau kerja. Hanya bahan utamanya aja yang kadang diganti (mostly ikan atau wagyu beef, meskipun pakai lidah buaya juga pernah).

Kuncinya, harus pakai Tuna segar supaya nggak amis. Tuna yang disimpan beku di freezer, boleh dipakai (defrosting dulu ke suhu kulkas ya) . Kalau nggak ada Tuna, pakai Salmon juga boleh atau kalau ada Hamachi juga malah makin maknyuuus, kalau punyanya Wagyu Beef, boleh banget-bangeettt asal jangan lupa kirim ke kita yaaaa 😆.

Berikut bahan dan cara membuatnya:

Simple Tuna Tartare

Teman-teman apa kabaarrr? Kangen nih!
Sudah luamaaa banget aku nggak update resep ternyata. Setahun lebih! 😵
Kebetulan nemu stock foto Tuna Tartare (tartar) hasil ngoprek kamera, jadi mari kita upload beserta resepnya yaa...

Resep ini, resep Simple Tartarenya kangmas Chef tersayang (mas 'Jono' John Becker👨‍🍳), khusus buat yang suka menu raw fish. Dan resep ini, sudah wira-wiri di beberapa Restaurant tempat beliau kerja. Hanya bahan utamanya aja yang kadang diganti (mostly ikan atau wagyu beef, meskipun pakai lidah buaya juga pernah).

Kuncinya, harus pakai Tuna segar supaya nggak amis. Tuna yang disimpan beku di freezer, boleh dipakai (defrosting dulu ke suhu kulkas ya) . Kalau nggak ada Tuna, pakai Salmon juga boleh atau kalau ada Hamachi juga malah makin maknyuuus, kalau punyanya Wagyu Beef, boleh banget-bangeettt asal jangan lupa kirim ke kita yaaaa 😆.

Berikut bahan dan cara membuatnya:

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 porsi
  1. 170 grdaging Tuna segar
  2. 2rumpun daun bawang (scallion)
  3. 1 jempoljahe
  4. 1 buahcabe merah, buang biji
  5. Bahan Saus (campur jadi satu) :
  6. 3 sdmminyak wijen
  7. 2 sdmkecap asin
  8. 1/2-1 sdmair jeruk nipis / lemon

Cara Membuat

  1. 1

    Potong-potong daging Tuna segar seukuran dadu.

  2. 2

    Cincang / rajang daun bawang, jahe, dan cabe merah, sisihkan.

  3. 3

    Campur bahan Saus dengan potongan Tuna, tambahkan cincangan daun bawang, jahe, dan cabe merah, aduk rata, koreksi rasa.

  4. 4

    Diamkan 10 menit, sajikan dengan atau tanpa nasi hangat. Selamat mencoba!

  5. 5

    Note : 1. Kalau disajikan tanpa nasi, bisa ditambahkan potongan Alpukat (saus menyesuaikan). 2. Kalau mau pedas, bisa ditambahkan bubuk cabe.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ria - Jono's Bali
Ria - Jono's Bali @ria_jonosbali
pada
Khokkloi, Thailand
Ordinary woman. Food enthusiast.Cook with love, and serve it with heart.Thank you so much in advance for those who follows and recooked my recipes.🙏👩‍🍳
Lebih banyak

Komentar (7)

Fitria Anggraini
Fitria Anggraini @initrianggraini
Kak @ria_jonosbali selain tuna dan salmon ada protein apalagi yg bisa dipakai untuk resep ini?

Resep Serupa