સૌ પ્રથમ બેઈ દાળ ને ૫ થી ૬ કલાક પલાળી દેવી

પછી દાળ પલળી જાય એટલે તેને મિક્સર માં ક્રશ કરી લેવી થોડી થોડી છાસ નાખતી જવી આ રીતે બધી દાળ પીસી લેવી ધ્યાન રાખવું કે બેટટર બહુ પાતળું ના થઈ જાય

પછી બેટટર ત્યાર થઈ જાય એટલે તેને ૧૦ થી ૧૫ મિનિટ એકજ ડાયરેક્સન માં ફેટી લેવું હવે તેલ ગરમ કરી તેમાં વડા પાડવા ગોલડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવા તળાઈ જાય પછી તેને ઠંડા પાણી માં નાખવા થોડી વાર રાખી કાઢી લેવા

દહીં માં ખાંડ અને મીઠુ નાખી બ્લેન્ડર કરી દેવું

પછી એક પ્લેટ માં વડા કાઢી તેને ઉપર દહીં નાખી આમલી ની ચટણી નાખવી પછી તેમે લીલી ચટણી નાખવી