Tamizar la harina y el polvo de hornear en un bol y reservar. Tamizar también el azúcar para evitar grumos. En lo posible tamizar varias veces tanto la harina como el azúcar.

Batir los huevos hasta que dupliquen su volumen, agregar el azúcar en forma de lluvia y la esencia de vainilla.(es muy importante que los huevos, la leche estén a temperatura ambiente)

Incorporar un chorrito de leche y seguir batiendo luego otro chorrito de aceite y así sucesivamente intercalando la leche y el aceite hasta tener todo bien incorporado en importante no dejar de batir.

Poner la mezcla en un molde enmantecado o con aceite para evitar que se pegue y precalentar el horno por 20 min a unos 180°. Hornear por unos 45 min o hasta que salga limpio un palillo cuando pinchamos la masa.