Serabi Solo

Inday Ariana
Inday Ariana @inday_as

Resep ini dari ibunya teman kantor. Insya Allah rasanya mirip serabi notosuman yang terkenal di Solo. Takarannya masih pakai gelas belimbing, tapi saya coba konversikan supaya lebih mudah.

Oh ya kenali api kompornya juga ya. Kompor saya ternyata gak sama panasnya, jadi serabinya matang tidak merata (seperti di foto). Sebaiknya beberapa kali diputar supaya rata.

Serabi Solo

10 orang berencana membuat resep ini

Resep ini dari ibunya teman kantor. Insya Allah rasanya mirip serabi notosuman yang terkenal di Solo. Takarannya masih pakai gelas belimbing, tapi saya coba konversikan supaya lebih mudah.

Oh ya kenali api kompornya juga ya. Kompor saya ternyata gak sama panasnya, jadi serabinya matang tidak merata (seperti di foto). Sebaiknya beberapa kali diputar supaya rata.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 buah
  1. Bahan Serabi
  2. 500 grtepung beras
  3. 250 grgula pasir
  4. 3gelas/600 cc santan kental
  5. 1gelas/200 cc air kelapa
  6. 1 sdmyeast instan
  7. 1 btrtelur
  8. 1/2 stgaram
  9. 2 lbrdaun pandan
  10. Bahan Areh
  11. 200 ccsantan kental
  12. 1/4 stgaram
  13. 1 lbrdaun pandan
  14. Topping
  15. Meses, Keju parut, pisang yang diiris tipis, nangka potong kecil-kecil

Cara Membuat

  1. 1

    Areh: masak semua bahan sampai mendidih, sisihkan

  2. 2

    Serabi

  3. 3

    Masak santan, garam dan pandan sampai mendidih. Sisihkan hingga hangat

  4. 4

    Campur gula pasir, yeast dan air kelapa. Aduk rata sampai gula larut

  5. 5

    Masukkan tepung beras dan santan, aduk rata

  6. 6

    Masukkan telur, kocok dengan whisk atau mixer kurang lebih 15 menit. Sisihkan selama 1 jam

  7. 7

    Masukkan 1 sendok sayur adonan serabi ke dalam wajan serabi yang telah dipanaskan. Tekan sendok sayur hingga terbentuk pinggiran sarang-sarang.

  8. 8

    Jika sudah ada gelembung di permukaan serabi, masukkan 1 sendok makan areh dan beri topping sesuai selera. Tutup wajan hingga serabi matang

  9. 9

    Angkat serabi, letakkan di alas daun pisang dan gulung.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Inday Ariana
Inday Ariana @inday_as
pada

Komentar

Resep Serupa