Mini Strawberry Cheesecake Tart
Berhubung orang di rumah nggak banyak yang doyan makanan manis, jadi saya pikir kalau mau buat cheesecake standar dgn loyang bulat besar pasti malah mubazir dan makan tempat di kulkas. Alhasil, dgn sedikit perhitungan matematika, saya kurangi porsinya dan buat versi mini.
Selamat mencoba!
Mini Strawberry Cheesecake Tart
Berhubung orang di rumah nggak banyak yang doyan makanan manis, jadi saya pikir kalau mau buat cheesecake standar dgn loyang bulat besar pasti malah mubazir dan makan tempat di kulkas. Alhasil, dgn sedikit perhitungan matematika, saya kurangi porsinya dan buat versi mini.
Selamat mencoba!
Cara Membuat
- 1
Pertama, persiapan alat-alat. Lapisi muffin tin/loyang cupcake dgn baking paper yg dipotong persegi kemudian ditaruh mengikuti bentuk wadah. Keluarkan bahan-bahan yg disimpan di kulkas, kurang lebih 3 jam sebelumnya. Panaskan oven di suhu 180 C selama 10 menit.
- 2
Bahan yang pertama disiapkan adalah lapisan base atau lapisan biskuit pada cheesecake tart. Campur seluruh bahan, masukkan garam terakhir. Aduk rata hingga campuran bisa dibentuk. Jika kurang mentega cair utk melunakkan campuran, bisa ditambahkan sesuai sikon.
- 3
Ambil kira-kira 1,5 hingga 2 sdm campuran lapisan base tadi utk masing-masing wadah. Masukkan ke dalam wadah, pencet-pencet dan ratakan menggunakan dasar sendok. Boleh menggunakan jari juga kalau rasanya tidak yakin. Yang penting, lapisan ini mengisi dasar wadah dengan rapat dan mau “diam di tempat”.
- 4
Setelah campuran dibagi rata ke semua wadah, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang dgn suhu yg sama (180 C) selama 10 menit. Setelah selesai dipanggang, keluarkan dari oven dan biarkan pada suhu ruangan.
- 5
Kemudian, persiapkan bahan kedua yaitu lapisan cheesecake. Pastikan bahan-bahan sdh berada dlm suhu ruangan (tidak dingin). Pertama, masukkan cream cheese dan gula pasir ke dalam mixing bowl/mangkuk mixer. Kocok selama kurang lebih 1 menit dlm kecepatan tinggi. Jangan mengocok terlalu lama krn akan membuat cheesecake “pecah”.
- 6
Rapikan adonan yg menempel di pinggir mixing bowl dg spatula, satukan di tengah. Selanjutnya masukkan sour cream, perasan dan parutan lemon, serta essence vanilla. Nyalakan kembali mixer dg kecepatan sedang dan kocok kembali selama kurang lebih 1 menit atau hingga bahan tercampur rata.
- 7
Terakhir, masukkan telur. Ratakan telur ke dalam adonan menggunakan spatula atau whisk biasa, tidak dgn mixer. Aduk hanya hingga adonan sudah tercampur rata. Jangan mengaduk terlalu lama/terlalu kencang.
- 8
Ambil 2 sdm campuran cheesecake tadi (hasil final langkah 7) dan letakkan di atas lapisan base yang sudah set. Tidak perlu diratakan dengan sendok jika adonan terasa cukup “tebal” dan apabila dituang terlihat tidak rapi.
- 9
Trik saya utk meratakan/merapikan adonan adalah dengan menggoyangkan loyang ke kanan/kiri kemudian dihentak-hentakkan ke meja/alas keras. Langkah ini dilakukan berkali-kali dg tujuan layer cheesecake nya akan bergerak rata sendiri. Setelah dirasa cukup rapi bagian atasnya, loyang ini siap masuk ke oven kembali.
- 10
Masih dlm suhu yang sama (180 C), panggang cheesecake tart selama 15 menit. Setelah waktu habis, buka sedikit pintu oven agar udara luar bisa masuk. Biarkan loyang masih berada di dalam dan diamkan selama kira-kira 10 menit. Setelah selesai, keluarkan loyang dan biarkan pada suhu ruangan.
- 11
Saat ini sebenarnya langkah sementara sudah selesai. Biasanya cheesecake akan butuh waktu kurang lebih 1 jam untuk kembali ke suhu ruangan (tidak panas lagi), kemudian baru boleh dimasukkan ke dalam kulkas. Diamkan selama minimal 2 jam di dalam kulkas (saya diamkan 4 jam-an). Saat di kulkas, tutup loyangnya menggunakan lap dapur bersih atau tissue tebal agar cheesecake tidak terlalu dingin.
- 12
Topping bisa dimodifikasi sesuai selera. Pada versi ini saya menggunakan topping whipped cream juga yg saya siapkan saat cheesecake sudah dikeluarkan dr kulkas. Saya kurang rekomen menyiapkan whipped cream dari beberapa jam sebelum dipakai krn cenderung bentuknya akan “lumer”.
- 13
Percepat 4-5 jam kemudian, utk menyiapkan whipped cream saya masukkan bahan-bahan bubuk instan, susu, gula halus, dan vanilla ke dalam mixing bowl. Sebelumnya, sangat membantu bila susunya saat dituang masih dalam keadaan dingin dan mixing bowlnya dimasukkan ke dalam kulkas dulu selama 10 menit sebelum dipakai. Saya menggunakan mixing bowl bahan aluminium.
- 14
Campur bahan-bahan whipped cream menggunakan mixer kecepatan maksimal sambil rapikan adonan krim yang menempel di pinggir-pinggir mangkuk agar tercampur rata semua di tengah. Jalankan mixer hingga adonan terasa sudah set, ditandai dengan adonan yang tidak jatuh saat mangkuk dibalik.
- 15
Masukkan ke dalam piping bag sambil persiapkan bahan-bahan topping lainnya sesuai selera utk menghias cheesecake.
- 16
Keluarkan cheesecake pelan-pelan dari dalam wadah dan lepas baking paper yang menyelimuti. Sajikan di atas piring dan beri topping sesuai selera.
- 17
Versi hari ini: saya memberikan (1) topping selai strawberry yang diratakan di atasnya, (2) ditumpuk dengan whipped cream dari piping bag tadi pada langkah 14, (3) terakhir dengan irisan buah strawberry segar.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Strawberry Cheesecake Pie Strawberry Cheesecake Pie
Kue Pie adalah kue mewah. Harga mahal tapi membuat gak sulit,hanya butuh kesabaran dan kreatifitas agar indah. Ada langkah2 yang perlu diikuti agar enak saat dimakan.Bikin yuk... cocok utk acara keluarga atah hantaran yang mewah🥰🥳💐
-
Tart Cheese Cake Tart Cheese Cake
Si bocil ulang tahuuuuun! 🥳Coba bikin kue ulang tahun sendiri ah pake cheese cake, kenapa cheese cake? Soalnya Saya suka roti-roti yang beraroma keju, jadi kalo anak gak doyan yaudaaaa kan bisa bundanya aja yang makan. Not bad lah buat first trial. 🤣Oiya ini pake resep cheesecake punya mba @sarahhanum , makasi ya mba. ❤️Link Resep https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1939529-japanese-cheese-cake-versi-keju-oles?invite_token=P1EFWnLUt1tcXLS9eE8xR2DS&shared_at=1626772148
-
Tiramisu Cheese Cake Tart Tiramisu Cheese Cake Tart
Hy tiramisu lover , rasa tiramisu fav aku bgt 🥰, apa lagi coffee coklat , Dan cream putih nya mascarpone yg super lembut uhhhh melting deh mamak 😋😆..#pejuanggoldenapron2#cookpadcommunity#pejuanggoldenapron#masakitusaya#bagikaninspirasimu#CookpadCommunity_BandungResorce : hidamari cooking
-
Espresso Cheesecake Pie Espresso Cheesecake Pie
Halo Sobat Cookpad 😘Pie dengan isian Espresso Cheesecake, kenapa tidak? haha. Rasa kopi dgn creamcheese itu memang sesuatu. Seharusnya ini dilengkapi dgn chocolate ganache diatasnya, namun karena ini versi pie mini, dan kebetulan isinya tinggi terpaksa chocolate ganachenya ditiadakan dan diganti dengan coklat leleh dgn taburan kacang sangrai. Oke juga kok haha.Yuklah dicoba Espresso Cheesecake Pienya. Selamat mencoba dan happy baking! 😘Source: MoucupHomemade Espresso Chocolate Tart (Christmas Edition):https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11152482-homemade-espresso-chocolate-tart-christmas-edition?via=profile#cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id
-
Cheesecake Pie Cheesecake Pie
Cheesecake ala Breadtalk KW nih heheee.. Tapi di modif jadi kue pie biar sedap di pandang mata heheee..#TemanBerjuang
-
Tiramisu coffee cheese cake tart Tiramisu coffee cheese cake tart
Ga punya loyang bulat 15cm adanya bongpas hati.
-
Apple cheesecake Pie Apple cheesecake Pie
Recook youtube Inthekitchenwithelisa. Varian cheesecake yang disukai keluarga. Berawal dari bosen dengan cheesecake yg biasa dibikin. Akhirnya berjodoh dengan resep ini
-
Baked lemon cheesecake pie Baked lemon cheesecake pie
Setelah sekian lama ga ciskek ciskek-an akhirnya bikin ciskek lagi. Sebenernya kemaren bbrp kali bikin, tapi penuh dengan insiden wkwk. Dari mulai nyobain loyang bongkar pasang baru tapinya bocor, kemanisan soalnya lupa kalo ngeganti sour cream pake yoghurt yg udh manis, sampe pake vanili oil yg entah udh lama apa gimana pas dapet dari tokonya yg bikin kue super paitttt. Padahal pake cuman dikit. Alhasil sekotak matcha cheesecake berakhir ditempat sampah.Bikin ini awal mulanya karna berhasrat bikin ciskek tp lg ga ada kue marie atau oreo. Trs dapet buku resep kecil hadiah majalah nova. Yang aku tulis resep asli pie crust dari buku. Modifan aku ada di keterangan. Kalo di resep cheesecake nya no bake. Tp berhubung gelatin lg habis coba2 bikin yg baked pake resep yg biasa aku pake. Awalnya dekdekan takut pie crust gosong tp adonan ciskek blm mateng. Ato sebaliknya. Tp alhamdulillah berhasil. Cocokk buat suguhan pas lebaran. Duh kepanjangan ya ceritanya wkwk
-
Chesee cake tart fruit Chesee cake tart fruit
Ini sebetulnya resep double chesee cake yg sudah ada, berhubung ada yg pesen dihias atasnya aku kasih ide ini aja
-
Cheesecake brownie Pie Cheesecake brownie Pie
Saya penggemar brownies dan cheesecake juga pie. Kali ini saya padukan ketiga bahan tersebut saya Satukan menjadi cheesecake brownie Pie. Perpaduan kulit pie yang renyah dan brownies yang nyoklat juga cheesecake yang lembut, super delicious👌#cookpadcommunity_solo#siapRamadan #momenmanis#berburucelemekemas #fitsas_deliciousrecipes #resolusi2019 #resepfitsas_week19Catatan: pie saya jadi 5 buah dengan cetakan pie diameter 10 cm. Jumlah Hasil akhir bisa berbeda tergantung ukuran cetakan pie dan tebal tipisnya kulit.#resepfitsas_brownies #resepfitsas
-
Pie Brownies Burnt Cheesecake Pie Brownies Burnt Cheesecake
Brownies Burnt Cheesecake dari awal viral pengen banget coba bikin tapi belum kesampaian dan finally bikin sendiri rasanya legit, nyoklat, ngeju perpaduan rasa yang sangat sangat mantap tapi kali ini aku bikin versi Pie dan rasanya unik karna ditambah crunchy dari kulit pie jadilan Pie Brownies Burnt Cheesecake#MakananViral2024#wongkito_viral2024#cookpadcommunity_palembang
-
Keto Mini Lemon Cheese Cake Pie ~ creamy, ngeju, simpel banget Keto Mini Lemon Cheese Cake Pie ~ creamy, ngeju, simpel banget
Ini resep cheese cake termudah dan tersimpel kayanya.Tekstur mirip dengan cheese cake yang padet dan creamy ya...bukan yang ngempush kaya jcc.Baking ini ga pake au bain marie atau teknik yang gimana2 gitu, cuma nyemplung2 aja trus oven deh.Love this recipe kalo kepepet banget pingin cheese cake yg creamy dan ngeju dengan sensasi asem asem lemon. Sepertinya rahasianya ada di cream cheesenya ya. Sekali bikin udah stengah loyang diabisin ama anak lanang 😂Resep asli disini ya:Mini lemon cheesecake keto https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3337300-mini-lemon-cheesecake-ketoHappy Baking 😘
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar