Instruções de cozinha
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Triture os biscoitos e junte as manteigas derretidas, incorpore bem e cubra a base da torta em uma forma com cerca de 22cm.
- 2
Em um bowl, coloque as gemas peneiradas, o leite condensado e o suco do limão com as raspas, misture bem e coloque sobre a massa e asse em forno pré aquecido 180 graus por cerca e de 30 a 35 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira, se preferir.
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Torta de limão
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Torta de limão vegana 🍋
Eu tô tão feliz por ter conseguido veganizar essa receita 💚 Um dos clássicos de domingo que a minha mãe fazia. Só as melhores lembranças 🥰 Pra chegar nesse resultado, tive que aprender a fazer da aquabafa (líquido de cozimento das leguminosas) um merengue. Parece coisa de outro mundo, mas é pura engenharia de alimentos! Tô impressionada até agora com o resultado! A ideia veio das receitas do Ortensio, aqui da Cookpad, que tem muitas receitas sensacionais com a aquafaba feita do grão-de-bico. Também preciso agradecer muito a Helo (@heloizemlm - lá tem um vídeo ótimo explicando) do grupo "Veganismo sem firula", a explicação dela foi fundamental! Mas vamos a receita. Tem dois ingredientes diferentes nela. Primeiro o uso do ágar-ágar no recheio. Como eu não usei um leite condensado industrializado, tive que usar algo para dar textura e firmeza no recheio. Ágar-ágar é um ingrediente extraído de algas e que torna tudo mais gelatinoso, tem muito nas balinhas japonesas. Já a goma xantana foi utilizada para estabilizar o merengue de aquafaba, assim ele fica mais resistente ao frio e ao calor e não derrete com facilidade. Essa goma é utilizada industrialmente em sorvetes, leite de coco, molhos, pães, bolos...achei muito interessante trabalhar com ela. Enfim, espero que essa receita também ajude mais alguém, pesquisei muito pra chegar nela e ficou maravilhosa! Obs: fiz essa receita com menos açúcar que geralmente vai. Marina -
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Mousse de Limão
Sobremesa rápida, pratica e deliciosa com ingredientes sem lactose e biscoito integral Malu -
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Torta mousse de chocolate e limão
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https://cookpad.wasmer.app/br/receitas/12487912
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