نغسل الخضار ونحفرها وتغسل وتصفى

ينقع الرز مدة كافية وممكن ان نكتفي بغسله فقط دون نقع يضاف له اللحمة مع دهنتها وممكن لحمة بدون دهنة (لية) نضع ملقعة سمنة ورشة زيت نباتي مع ملح وفلفل او بهار الحلبي توم مهروس نعنع يابس ملعقتين دبس بندورة وتخلط جيدا

نحشي الخضار كلها ونضعهم في وعاء الطبخ تصف بشكل منظم بلوعاء نحضر الان سائل الطبخ وهو عبارة عن ماء يضاف له دبس بندورة الكمية حسب الرغبة يمكن تكون ثقيلة او خفيفة ورشة ملح ونضع طبق على سطح المحشي ونسكب السائل عليه حتى يغمر المحشي ونضع وزن ليضغط المحشي وهو اما وعاء مملوؤ ماؤ او اي طبق ثقيل ويترك ليغلي على نار عالية ثم بعد الغلي تخفف النار كثيرا ويترك لينضج على نار خفيفة

عند ملاحظة نضج المحشي وذلك بان نتذوق قشرة المحشي ونرى ان كانت نضجت نضع ملح اليمون لنركز الحموضة حسب الرغبة ونضع توم مدقوق مع نعنع يابس كمية جيدة او حسب الرغبة ويترك لينضج الرز داخله جيدا ثم يسكب ويقدم ويتناول مرقه معه والف عافية