Вначале готовим начинку. Пока она будет настаиваться и напитываться вкусами, мы поджарим блинчики, а потом всё завернем.
Процесс приготовления очень прост: мы мелко режем зелень, а тофу кубиками. Смешиваем их с майонезом, черным перцем и лимонным соком (или уксусом).
Всё :)

Далее мы приготовим тесто для нежных и гибких блинчиков.
Это также очень быстро: необходимо смешать жидкие и сухие ингредиенты, указанные в рецепте.
Для пущей эластичности вы можете засыпать в тесто семена чиа (где-то чайную ложку) и оставить ненадолго: они впитают лишнюю влагу и образуют гелеобразную структуру.
Для первоначальной жарки я добавила немного масла, но затем жарила без него - блинчики быстро готовятся и прекрасно отлипают от сковороды :)

Когда блинчики готовы, еще теплыми заворачиваем их в трубочки вместе с начинкой.
Мы зачерпываем столовую ложку начинки, распределяем её колбаской вдоль края блинчика, и просто заворачиваем его рулетиком, укладывая блинчик на "шов", чтобы он не развернулся.
Готово :) У вас получились очень вкусные и нежные блинчики, которыми вы можете побаловать своих друзей и близких в любое время года.