مانتی (ترکیه)
#سرآشپز_طلایی
در ترکیه سایز مانتی اهمیت زیادی داره. اگه کسی مانتی های خیلی کوچک جلوی شما بذاره یعنی نهایت احترام رو بهتون گذاشته. اگه یه بار خودتون درستش کنید میفهمید چی میگم. آخه هر کدوم از این لقمه های کوچولو کلی زحمت برای تهیه ش کشیده شده. پس مانتی کوچکتر یعنی زحمت بیشتر میزبان! اگه کسی این غذای لذیذ رو جلوتون گذاشت باید حسابی قدرش رو بدونید چون ساعت ها زحمت کشیده شده براش.
مانتی (ترکیه)
#سرآشپز_طلایی
در ترکیه سایز مانتی اهمیت زیادی داره. اگه کسی مانتی های خیلی کوچک جلوی شما بذاره یعنی نهایت احترام رو بهتون گذاشته. اگه یه بار خودتون درستش کنید میفهمید چی میگم. آخه هر کدوم از این لقمه های کوچولو کلی زحمت برای تهیه ش کشیده شده. پس مانتی کوچکتر یعنی زحمت بیشتر میزبان! اگه کسی این غذای لذیذ رو جلوتون گذاشت باید حسابی قدرش رو بدونید چون ساعت ها زحمت کشیده شده براش.
مراحل تهیه
- 1
آرد و سه بار الک کنید و نمک را بهش اضافه کنید و مخلوطش کنید
- 2
تخم مرغ و آب و با هم مخلوط کنید
- 3
حالا مخلوط تخم مرغ را به آرد اضافه کنید ورز دهید اگر دیدید خمیر خیلی چسبناکه کمی آرد اضافه کنید انقدر ورز بدید تا خمیر یکدستی بهتون بده بعد روغن و اضافه کنید و ورز بدید تا روغن به خورد خمیر بره بعد یکساعت بذارید داخل کیسه فریزر بذارید داخل یخچال تا استراحت کنه
- 4
حالا برید سراغ مواد میانی گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده و جفعری و نمک و با هم مخلوط کنید
- 5
طرزتهیه سس ماست * سیر و رنده شده رو به همراه نمک به ماست اضافه کنید و داخل یخچال نگهدارید ؛ بهتر هنگام سرو به دمای محیط رسیده باشه
- 6
کف تخت کارتونو آرد پاشی کنید خمیر و باوردنه به عرض یک و نیم میلیمتر بازش کنید برش های ۴ در ۴ بزنید (هرچقدر کوچکتر باشه بهتره)
- 7
اندازه نخود از گوشت چرخ کرده بردارید و وسط چهارخونه خمیر بذارید خمیر و ببندید
- 8
کف سینی فر را کاغذ روغنی یا آرد بپاشید ۱۵ دقیقه داخل فر از قبل گرم شده بذارید (بعد لز پخت یک روز در یخچال موندگاری داره و دوهفته در فریزر)
- 9
بعد از اینکه از فر در اوردید اجازه بدید سرد بشه بعد داخل یک قابلمه آب‌جوش و نمک بریزید و بذارید بجوشه بعد مانتی ها رو اضافه کنید و اجازه بدید ۱۰ تا ۱۲ دقیقه آبپز و نرم بشه
- 10
سس گوجه * رب و روغن را داخل تابه بریزید وچند دقیقه تفت بدید وقتی رب و روغن قشنگ مخلوط شدن و رنگ رب کمی تیره شد فلفل و اضافه کنید و ۳۰ ثانیه تفت بدید بعد آب اضافه کنید و بعد از چند ثانیه تابه را از روی حرارت بردارید
- 11
۲ دقیقه کره رو روی حرارت بذارید و نمک و اضافه کنید تمام
- 12
مانتی ها رو آبکش کنید اول سس کره رو بعش اضافه کنید و مخلوط کنید
- 13
بعد سس گوجه رو اضافه کنید و مخلوط کنید و در آخر سس ماست را روی مانتی بریزید و میل کنید
- 14
میتونید کمی سماق و نعنا روی غذا بریزید
- 15
میتونید سس گوجه رو کامل حدف کنید فقط از سس ماست و کره استفاده کنید
دستورهای مشابه
-
مانتی ترکیه
سلام دوستانامروز دستور یه غذای خیلی خوشمزه ترکیه ای آوردم که اگه باحوصله هستید حتما درست کنید و لذت ببرید.😊میگم با حوصله چون بستن خمیر ها یکم حوصله میخواد.اگه برای اولین بار میخواید غذارو درست کنید بهتر که یکم اندازه مانتی ها رو بزرگ تر بگیرید تا راحت تر باشه براتون ولی اصل مانتی به ریز بودنشه.
-
مانتی
خمیرهای کوچک پر شده با گوشت همراه با سه نوع سس: سس کره ای، سس گوجه و سس ماست سیریمن خودم این غذا رو توی روسیه سفارش دادم، اما ظاهرا یکی از غذاهای مهم ترکیه استطعم بسیار لذیذی داره پیشنهاد میدم حتما شما هم درست کنید و لذت ببرید#نیمه_نهایی#سرآشپز_طلایی
-
-
مانتی
یک غذای خوشمزه ترکیه ای که در گرجستان به آن خینکالی می گویند.خمیر این غذا خیلی اهمیت داره چون آرد مصرفی در ترکیه باعث لطیف تر شدن خمیر می شود.البته این غذا چون در آب پخته می شود با ذائقه همه جور نیست.اما در گرجستان که آن را بزرگ تر درست می کنند ابتدا یک سوراخ ریز ته خمیر ابجاد می کنند و آب موجود در آن را مینوشند و سپس خمیر را گاز می زنند. و همراه گوشت آب پز آن می خورند.سس گوجه و سس ماست روی آن مانتی را جذاب تر می کند.
-
-
مَندو(مانتی) سبزیجات
مندو همون مانتی یا دامپلینگه.مندو نام کُره‌ای و مانتی نام ترکیه‌ای و دامپلینگ هم که در کشورهای دیگه به کار میره.اندازه‌هاشم که به دلخواهه.من ایندفعه سایز بزرگ درست کردم.
-
-
-
مانتی ترکیه فازی پز
زمان می‌بره ولی خوشمزست خیلی زحمت میکشم ولی همین ک اهل خونه با نگاه تحسین برانگیز میگن دستت در نکنه برام دنیاست وقتی دختر 20ماهم چنگالو میزنه برمیداره میخوره عشق میکنم😍😍
-
مانتی کشور ترکیه
#سرآشپز_طلاییاگر رفتید کشور ترکیه پیشنهاد میکنم یکی از غذاهایی که حتما اونجا میل کنید مانتی یا مانتو هه .
-
-
🇹🇷 کوزالاک مانتی ترکیه (Kozalak Mantı)
من اول توی غذاهای لبنانی ، ترکیب ماست و سیر رو کشف کردم . بعد فهمیدم توی ترکیه هم یه عااالمه غذا با این ترکیب دارن و خیلی وقتا بادمجون کبابی هم بهش اضافه میکنن . الان دیگه چشم بسته هر غذایی که ماست و سیر داشته باشه رو میگم خوشمزست و حاضرم امتحانش کنم 😋😋 کوزالاک مانتی یکی دیگه از این غذاهاست که ما از خوردنش فوق العاده لذت بردیم .راستی ، کوزالاک یعنی مخروطی و احتمالا اشاره به شکل پیچیدن یوفکا ها داره .ممنونم از خانم عرفانی آذر برای دستور خوبشون @M_erfaniazar#غذای_ترکی #غذا_با_گوشت_چرخ_کرده #مانتی #منتو #یوفکا
-
-
-
مانتی ترکیه ای
این غذا درترکیه خیلی محبوبه وحتی اون خمیر ها رو توی بعضی فروشگاه هاتوایران هم میفروشن وخیلی خوشمزست وبرای تنوع دهی به برنامه غذاییتون گزینه خوبیه🙂
-
مانتی ترکیه ای
سلام به همگی باز یه غذای آسون با الهام😁#خانه_تکانیالبته مانتی دونوعه این نوع آسونه اون یکی یکم بخاطر خمیر درست کردنش سخته که اونم پست میکنم وهردو خوشمزس😉 -
-
-
-
بادمجان شکم پاره (قارنی یاریخ)
سلاااام...این غذا یه غذای تبریزیه که اصالتش به گوجه تکه شده و سیر هستش که به صورت خلال مثه خلال بادام باید دیده بشه،...من از دستور خانوم نازنین زهرا با احترام استفاده کردم البته توی اینترنت سرچ کردم و یکم کامل ترشو پیدا کردم،تست کردم بسیار خوشمزست یعنی اگه بادمجون دوست دارین ولی از طعم های یکسانش خسته شدین حتما قارنی یاریخ درست کنین و لذت ببرین....#سرآشپز_طلایی
-
مانتی
سلاممم🙆..عصرتون بهاری🌷🌷 ریشه این مانتی از اقوام مغول ها گرفته شد وطی سالیان سال در بیشتر کشورها(گرجستان وچین وروسیه .ووو)تهیه میشود..همیشه وقتی جایی مانتی را میدیدم فکرمیکردم دستور عجیبی داره بخاطرچالش خواستم یبارکه شده درست کنم برای همین از همه دستورهای دوستان ایده ویادگرفتم🌷..ولی با اینکه تعریفشو شنیده بودم ولی راستشو بخوایی بچههام نخوردن چون سس سیرداشت خوششون نیومد .دوم اینکه گوشت وقتی تفت نشه به نظرم خوشمزه نمیشه .سوم اینکه طبق دستور اصلیش خمیر بایدآبپزبشه😕😕ولی من توفرهم گذاشتم...پس یکبار برای همیشه..#جویندگان#مانتی
-
-
مانتی سیب زمینی
بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘⚘مانتی سیب زمینییکی از پیش غذا های بسیار خوشمزه است که می توانید به عنوان غذای اصلی نیز سرو کنید. این غذا همان طور که مشخص است با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده تهیه می شود و طعم بسیار خوبی دارد و بچه ها هم خیلی این غذا رو دوست دارند.😋😋 مانتی ها یک نوع غذای ترکی هستند که به صورت های مختلف تهیه می شوند. 👌 مانتی ها بخصوص مانتی سیب زمینی را می توانید برای شام یا یک فینگرفود جذاب برای مهمانی ها تهیه کنید.🥰😍با تشکر از دوست عزیزم و کدبانوی هنرمند@KIANA_COOK🙏🙏🙏⚘⚘⚘#پنیر#پنیر_پیتزا#مانتی#مانتی_سیب_زمینی#پیش_غذا#گوشت_چرخ_کرده_گوسفندی#مجلسی#فینگر_فودیک شنبه هفتم اسفند ماه هزار و چهار صد و یک
-
-
-
کوزالاک مانتی ساده و خوشمزه ترکیه با گوشت چرخ کرده
یکی از غذاهای خوشمزه ترکیه می باشد که می توانید به عنوان پیش غذا در مهمانی ها و مراسمات خود استفاده کنید البته می توانید به عنوان یک وعده اصلی سبک نیز در نظر بگیرید. این غذا بسیار در ترکیه محبوب است و آنها برای مهمان های خود تهیه می کنند در واقع ترکیب ماست و نون یوفکا و گوشت چرخ کرده می باشد. این غذا با ذائقه ما ایرانی ها بسیار جور می باشد می توانید داخل یک دیس بزرگ این غذا را تهیه کنید و یا به صورت تک نفره سرو کنید و یک نوع فینگر فود محسوب می شود. طرز تهیه کوزالاک مانتی بسیار آسان است فقط شما باید یک بسته خمیر یوفکا و ماست چکیده را حتما تهیه کنید.
-
مانتی😍 (حاضری)😍
یه دستور راحت و خوشمزه برای مانتی های آماده بیرون که با یه نوع سس عالی سرو میکنیم.لازمه بگم این مدل که من آماده کردم کمتر از ۳۰ دقیقه آماده سرو😉 #سرآشپز_طلایی
-
🇵🇭 املت بادمجان فیلیپینی (تورتانگ تالونگ) (Tortang Talong)
چون این پستم دچار یه مشکلی شده بود و وارد صفحه جست و جو نمیشد دوباره گذاشتم 😉عجیبه که این مدل املت بادمجون توی ایران زیاد شناخته شده نیست🤔 آخه خیییلی به ذائقه ما نزدیکه و واقعا خوشمزه ست😋 از غذاهایی که بادمجون سرخ شده داره هم سالم تره 👌من بعد از دیدن چند تا سایت و چند ویدیو یوتیوب در نهایت به این دستور رسیدم ، یه تغییر کوچیکی هم دادم که در ادامه دلیلش رو میگم 😉حتما امتحانش کنید -
-
مانتی گوشت با خمیر جادویی 😍👌🥰
مانتی باخمیر جادویی بسیار خوشمزه و عالی میشه. طعم خمیرش مثل پاستاست. امیدوارم از این دستور راضی باشید. چون درست کردن خمیر جادویی خیلی راحته و همه چیز میشه باهاش درست کرد سعی کردم با درست کردن مانتی یک دستور دیگه براتون بذارم. نوش جونتون عزیزان 😉# مانتی_گوشت_با_خمیر_جادویی
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (8)