綠竹筍大出的季節，選幾顆好筍子，煮一煮，冰涼涼的做成涼筍沙拉，孩子們超愛啊！！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

當季的綠竹筍

#夏天食譜 11 竹筍一次可以多煮一些放冰箱，要吃時隨時就有冰涼的筍子可以吃了

不油膩的菜色是對抗炎炎夏日清爽無負擔的好菜色！當季最甜脆的綠竹筍搭配Q彈爽甜的清燙的蝦仁,淋上優格沙拉醬~不油膩! 爽口! 最棒!

#夏天吃什麼冰涼爽口美味沙拉涼筍

綠竹筍沙拉可說是夏季最佳的前菜，清甜可口又開胃，自己做很簡單，愛吃多少就做多少，非常方便。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

#金廚獎夏季盛產的綠竹筍是做涼筍的不二人選口感細緻鮮脆爽甜冰冰涼涼的消暑又開胃

鄰居阿姨家種的綠竹筍先煮熟了與我們分享，所以就做了沙拉筍

到了夏季6-8月是綠竹筍的盛產賞味期用電鍋蒸法來料理 既方便也更能保留住竹筍的鮮甜度就算不沾任何醬 直接食用也很鮮甜美味在炎炎夏日 來一道冰冰涼涼的涼筍沙拉頓時 暑氣全消訣竅提示 新鮮竹筍在採收後放置常溫下會很快纖維化所以要盡快使用買回就要當天先蒸熟後冰存 才能保留住竹筍鮮甜度並以保鮮膜包好放入冰箱冷藏 這樣甜份及水份才不易流失待要食用時在去殼 做自己喜愛的料理 方便又美味食後感想涼拌竹筍是夏日必備的美味

夏天的到來,你是不是跟我一樣沒味口呢?不如來點涼拌菜,想到涼拌不可或缺的就是"桂冠沙拉"拿來與涼筍跟明蝦結合誰說一定要到餐廳才能吃得到呢訣竅提示所有材料及調味料均依個人喜好增減食後感想明蝦的鮮,涼筍的脆,將好吃的桂冠沙拉淋在明蝦跟涼筍上,這麼夏天的味道誰說一定要在餐廳才能吃得到,連小孩吃到都說讚^^!!

5-6月是筍子的季節!!涼拌竹筍是受歡迎的涼拌菜之一!!買當天現採的涼筍回來燙煮，記得要冷水煮到熟，過程還不能打開鍋蓋才不會苦喔!!訣竅提示在市場買綠竹筍常常會被坑殺，因為連皮帶殼的一起秤斤秤兩的，其實可以請小販先把旁邊比較老的切掉或是頭部去除，但是這要看小販的良心!!

綠竹筍可以挑圓圓胖胖的，口感為最佳。夏天吃不下飯，最適合煮這道開胃菜，清涼消暑。另外筍水清香甘甜，可以拿來煮湯，或者放涼後直接飲用。#金廚獎