#布丁 #電鍋 #焦糖 #雞蛋 #雞蛋布丁 #焦糖布丁 #電鍋布丁 #在家煮我安心 #金廚獎成分簡單，在家就可以用電鍋做出來的布丁！放在冰箱，夏天午後來一點布丁冰冰涼涼的小確幸吧～

黑糖,雞蛋,牛奶~三樣隨手可得的食材就能蒸烤出綿密又滑口的雞蛋布丁喔訣竅提示甜度可自行調整喔也可使用電鍋蒸煮~外鍋2杯水跳起即可

更多不專業分享請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/shiki020/糖水選擇先放，而不是後加，感覺與布丁會更融合喔~後加的會像在吃豆花XD蛋液的處理可以參考之前得超完美蒸蛋，拌勻後過濾幾次，蒸的時候留縫隙就有平滑的表面了（我這次是偷懶沒有過濾啦#Cookpad廚藝賞2019

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46287300自製雞蛋布丁很簡單，即使沒有烤箱，用電鍋也做的出來細緻綿軟的蒸布丁，質地光滑仿若嬰兒肌~（保羅瓶x6個，1個約95大卡）

自己做香濃柔滑布丁訣竅提示** 如果牛奶糖液是溫溫的, 在加入蛋液的時候一定要慢慢加, 否則布丁液就變成蛋花液 如果牛奶糖液以放涼到室溫, 就可以直接加入蛋液中.** 蒸的時候, 不可以用大火, 會破壞蒸布丁的組織, 變成千瘡百孔雞蛋布丁** 我沒有特別煮焦糖, 我在杯底放了少許的楓糖漿, 也可以放巧克力醬

常常到外面餐廳,點甜點時都會有"焦糖烤布蕾"其實就用"烤製"的方式烤出"焦糖雞蛋布丁",但是~不是每個人家都有烤箱的,所以用最簡易的方式"蒸"出"蒸"的雞蛋布丁~今天我就來分享如何用"電鍋"蒸出好吃又不敗的"雞蛋布丁"喔!!! http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/364813242訣竅提示歡迎大家上網,與我分享烹飪經驗交流喔!!^^ 部落格: (小噗扒飯食記)http://alicehuang1199.pixnet.net/blog 粉絲團:https://www.facebook.com/alicehuang1010

完全沒有任何香精~ 天然健康無負擔~~ 布丁~~誰不愛阿~~XD 5顆蛋~~大約是8個布丁盒的量唷~~訣竅提示1.焦糖!!!很重要~~煮太久會苦!!!2.攪拌雞蛋同一個方向攪勻就好~~不要打到太多泡泡!!!3.電鍋留縫隙!!!不然打開鍋蓋包準你掉眼淚!!!不用太大,不然蒸不熟!! 打開後可以檢查一下布丁!!!如果你搖晃他會有 ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的感覺就是好了 如果你覺得還沒熟~可以再放入半杯水再蒸一遍!!一樣記得要留縫唷!!!食後感想香濃滑嫩的布丁!!! 完全不加任何香料!!!! 歡迎大家試作上傳唷!!!!!^.<

#家常料理成品外觀細緻，幾乎無毛孔。口感細嫩且濃郁，配上焦糖更添風味～很難想像不用烤箱，用平底鍋製作的雞蛋布丁成品竟然能有如此效果，這是截至目前為止做過最簡易，卻是最美麗、最美味的雞蛋布丁了！！(大推)這是我的部落格，有空可以來逛逛喔～https://djerkmina.blogspot.com/

自己做布丁最純，用新鮮雞蛋和鮮奶就能做出美味布丁。鮮奶相當於水的控制，軟硬布丁，鮮奶多變很軟，鮮奶少比較容易凝固。這次我用蒸蛋的方式，來蒸布丁。好吃！

毒澱粉事件中我才真正認識到--吃了多年的大品牌布丁居然沒有蛋?！這讓我下定決心以後布丁要吃通通自己做(握拳~)這個布丁派可以吃到派皮的酥脆、布丁的軟綿，一次品嚐二種口感、冰涼後更可口，非常適合夏天食用。訣竅提示烤好的布丁塔可再放些芒果或其他水果可愛、美麗又好吃~~

只需一支小鍋輕鬆攪拌，就能完成的簡易和風點心。清香不澀的靜岡抹茶，搭配滑嫩雞蛋布丁，冰鎮得透心涼，口感綿密好美味。試了幾種不同的材料比例，也試過搭配少量焦糖，但總覺得焦糖跟抹茶的味道互相拉扯之後，各自的風味反而都淡去，倒不如簡簡單單一種抹茶香。軟綿的口感嘗起來有點像豆腐花，加點低甘味的蜜紅豆點綴也不錯。雖不如詩詞大家蘇軾眼中的西湖景色那般令人神醉，這清綠色的抹茶布丁，倒也有點濃妝淡抹總相宜的韻味啊～★ 若使用保羅瓶，約可做4杯

利用做其他甜點剩的蛋黃做的電鍋版布丁，非常綿密滑順的口感，吃起來不會太甜又有淡淡的蛋香，製作更是簡單，很值得試試！