Pertama, siapkan gula merah yang di potong dadu *boleh juga diiris-iris. Sisihkan.

Masukkan tepung ketan ke dalam wadah kemudian tambahkan garam. Aduk merata dulu ya.

Siapkan wadah lainnya untuk mencampurkan pasta pandan dan air *disesuaikan dengan banyak tepungnya, kemudian tuang ke dalam wadah tepung *secara bertahap, lalu olah hingga kalis.

Sambil menunggu adonan kalis, ada baiknya kita siap untuk memanaskan air 700 ml di panci dengan api yang sedang.

Setelah adonan kalis, ambil adonan satu sendok dan bentuk menjadi pipih. Berikan gula merah *dadu atau irisan ditengahnya lalu bulatkan.

Pastikan ya, waktu membentuk adonan menjadi bulat dan memanaskan air itu berbanding lurus *agar setelah adonan dibentuk bisa langsung di masukkan ke dalam panci karena memasak umba umba nya gak lama kok.

Tunggu 10 menitan. Bila umba umba nya udah mengapung, angkat.

Bila menggunakan tepung maizena sebagai luarannya, teman-teman bisa memilih untuk ditiriskan dulu yah. Pastikan umba umba nya tidak saling bersentuhan krn pasti lengket banget tuh, setelah tunggu satu menit, boleh langsung ditaburkan tepung maizena nya tipis2 aja kemudian jgn lupa dibolak balik ya. Nah bagi kalian yang nyoba buat pakai kelapa sangrai nya, setelah di keluarkan dari panci, boleh langsung di baluri kelapa sangrai nya dan dibolak balik juga ya.

Alhamdulillah sudah bisa dinikmati nih, tapi boleh juga kok disimpan dulu di kulkas karen disajikan dingin itu lebih nikmat. Pecah.