Cheddar Cheese Cake (Japannesse Cheese Cake)
Udah lama banget pengen bikin percheese cake-an, tp pernah nyoba, gagal krn loyangnya rembes. Trs pake oven tangkring ga bisa atur2 suhu. Nah kali ini aku udh pake oven listrik.. Nyobain bikin ini perdana dan ternyata berhasil. Seneng banget.. Kuenya cheesy, lembut dan menul2. Cukup tricky jg bikinnya, detail tahapannya mesti diikutin. Mohon maaf poto tiap tahapan tidak ada krn percobaan pertama masih konsen sambil liat youtubenya. Utk lbh jelasnya bisa diliat di youtube caranya
Resep asli: source channel youtube by Dhasilffa Raditya
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Panaskan diatas kompor susu cair uht dengan keju cheddar yg sudah diparut. Aduk2 menggunakan whisk
- 2
Setelah keju tercampur rata, matikan api, masukan butter aduk2 sampai butter meleleh
- 3
Masukkan tepung terigu sambil diayak, aduk2 menggunakan whisk sampai rata.
- 4
Masukkan kuning gelur satu persatu sambil diaduk, sampai tercampur rata. Sisihkan
- 5
Siapkan bahan 2, mixer putih telur sampai agak mengembang lalu masukan perasan air lemon, mixer terus sampai berbusa masukan gula pasir secara bertahap (dibagi 3 tahap). Kocok terus sampai putih telur mengkilap dan soft peak (kurang lebih 3.47 menit). Matikan mixer
- 6
Campur bahan 2 ke bahan 1, secara bertahap sambil diaduk pelan2 (dibagi 3 tahap)
- 7
Pastikan semua sudah tercampur rata, aduk balik untuk memastikan tidah ada sisa margarin/mentega yg mengendap
- 8
Tuang dalam loyang press 16x7 cm yg sebelumnya sdh di oles mentega dan dialasi baking papper.
- 9
Aduk memutar menggunakan tusuk sate untuk memastikan tidak ada adonan yg berongga. Kemudian hentakan loyang 3x
- 10
Bakar dalam oven menggunakan teknik au bain marrie (loyang dialasi loyang yg direndam air) dengan suhu : 120 derajat selama 20 menit, lalu suhu dinaikan 150 derajat selama 15 menit
- 11
Setelah itu buka tutup oven, putar2 loyang agar merata sekitar 3-5 detik. Bakar kembali pada suhu 110 derajat selama 45-60 menit
- 12
Tes tusuk utk memastikan kue matang bagian dalamnya
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Cheddar Cheese Cake Cheddar Cheese Cake
bikin kue waterbath ini super tricky.. dari dulu pengen bisa bikin kue ini.. alhamdulillah sukses setelah pernah gagal krn adonan kempes.. nyontek resep dari yutub disesuaikan dgn oven yg ada drmh..
-
Cheese cake Cheese cake
Seneng Banget pertama kali bikin berhasil... Mantul, bisa goyang2 kuenya...
-
Cheddar Cheese cake 🍰 Cheddar Cheese cake 🍰
Percobaan pertama, patut didokumentasikan untuk catatan pribadi, walaupun hasilnya blm maksimal. Next kapan2 coba lagi hehehee.....dan belum sempet poto cantik udah keburu di potong2 😔..#PejuangGoldenApron3#week24
-
Cheddar Cheese Cake Cheddar Cheese Cake
Siapa sih yg gak kenal dengan cheese cake ini? Kue yg awalnya dikenal dengan ogura cheese cake atau japanese cheese cake (JCC) yg biasanya menggunakan cream cheese, bentuknya yg gemesin menul2 jika digoyangkan. Skrg sudah dimodifikasi cukup menggunakan Cheddar Cheese, tentunya lebih ekonomis dr segi harga namun rasa tetap sama spt menggunakan cream cheese yg harganya jauh lebih mahal.
-
Japanese Cheese Cake Japanese Cheese Cake
Ini percobaan kedua bikin JCC. Karna penasaran bgt pengen bisa berhasil bikin cake ini, jadi dibela2in deh tetep bikin dengan peralatan seadanya dan ketika MATI LISTRIK. Jadi ini dibuat dengan whisker aja (gemporrr sihh ngocoknya lamaaa bgt). Dan karna di rumah hanya ada OVEN TANGKRING / oven kompor, jadi suhu nya dikira2 aja.. Hufft1 lagi, karna ga punya Cream of Tar Tar jadi di sini pake Perasan Jeruk nipis. Tetep bisa ternyata. Bisa aja sih beli CTT, tapi takutnya jarang dipake, kan sayaang..hihiSumber resepnya dari Tintin Rayner ya.Dimodif sedikit sesuai stok bahan dan dompet hihihi Yg ini lebih ekonomis soalnya.
-
Cheddar Cheese Cake Cheddar Cheese Cake
Source My_raheltaDari resep asli menggunakan 5 telur tapi karena kondisi oven yang mini saya hanya mampu bikin dengan 3 telur saja dan loyang yg saya gunakan adalah loyang loaf uk 24x14x7 cm. Karena saya susah cari keju cheddar parut saya pun berinisiatif menggunakan cheddar slice yang biasa jadi temannya roti tawar, dan alhamdulillah sukses, super moist deh 😀😀 Yuuk langsung intip resepnyaDi sini saya cantumkan takaran resep yang saya gunakan
-
Cheddar Cheese Cake Cheddar Cheese Cake
Cukup ekonomis, hanya menggunakan 3 telur dan keju cheddar, moist karena teknik pemanggangan menggunakan teknik au bain marienya. Senang banget karena permukaannya mulus gak retak seperti biasanya. Tipsnya ada diresep yah!
-
Cheddar Cheese Cake (Au Bain Marie) Cheddar Cheese Cake (Au Bain Marie)
Source: Simple & Moist Cake Tintin Rayner BookRebake: Ig @mi2ehapePertama kali bikin cake dengan teknik au bain marie, sekalian mau ngetes oven mito fantasy dan ternyata hasil cakenya bagus banget..Aku pake loyang ukuran 22cm, jadi hasil kuenya ga terlalu tinggiSebaiknya setelah kue matang, dinginkan dulu di kulkas supaya kue lebih ngeset tapi tetep lembutSerius ini kuenya enak banget huhu aku terharu bisa bikin kue yg enak bgtSaking enaknya belum aku foto tapi ini kue udah tinggal setengah, jadi foto pake potongan seadanya..#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Tangerang
-
Cheddar Cheese Cake Cheddar Cheese Cake
Resep cake ini aq dah kukmak dari kapaaaaan.... he...he... biasa blom dapet moodnya... eh kemaren aq dicolek smMba Dikun aka Ummu Musa di ig... lihat postingan beliaw langsung deh semangat bikin... masih blom sempurna siih, mungkin ntar klo bikin lagi harus better 😊😅Source : Diyah Kuntari dan My_rahelta
-
Cheddar Cheese Cake Cheddar Cheese Cake
Assalamualaikum..Bismillah..Alhamdulillah..semoga Allah senantiasa memberikan kesehatan, melimpahkan berkahNya dan melancarkan semua aktivitas kita yaaaa..Aamiin Aamiin Aamiin YRA..🤲🤗Alhamdulillah ternyata tabungan resep sangat membantu di saat2 kita mungkin ada kesibukan belum bisa masak2 dan foto2 step dan hasil masakan..pejuang golden batik apron pasti tahu bagaimana perjuangannya harus setor 1 resep tiap minggu..mari kita sama2 berjuang dan tetap semangat yaaa...semoga kita semua #PejuangGoldenBatikApron lulus semua dan bisa bertemu saat wisuda nanti yaaa..Aamiin Aamiin Aamiin YRA..🤲🤗🥰Resep dari buku simple n moist cake Ci Tintin Rayner @cook_2668114Waktu itu bikin cheddar cheese cake pertama kali..Alhamdulillah..walopun belum berhasil sepenuhnya karena ada nrembes sedikit di loyangnya trus akhirnya dipanggang biasa sekitar 5-10 menit tetep aja yg penting bocil2 doyan..🤭🤭🤭#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Kalsel
-
Cheedar Cheese Cake Cheedar Cheese Cake
Cheese cake ini enak..ngeju rasanya walau pake keju cheedar..resep dari youtube Dhasilfa Raditya. Aslinya pke loyang d 16 t 9..aku pakai d 20 t 7, hasilnya jadi melebar bukan meninggi 😅#PejuangGoldenApron3
-
Cheddar Cheese Cake Cheddar Cheese Cake
Chesse cake.. Kesukaan semua yang di rumah. Masuk oven wanginya semerbak, dah ditanyain kapan matengnya. Akhinya ga sempet foto cantikan dikit, masih anget pun udah di eksekusi si jigly2 satu ini#PejuangGoldenBatikApron
Komentar (7)