با سلام،ابتدا برای تهیه شربت حلوا، آب و شکر رو با هم مخلوط کرده و بر روی گاز میگذاریم تا مواد حل شود و چند دقیقه بجوشد. و بعد زعفران رو به مواد شربت اضافه میکنیم و زمانی که شربت قوام آمد زیر گاز رو خاموش میکنیم تا مواد شربت سرد شود.

در یک ماهیتابه آرد الک شده رو میریزیم و زیر شعله گاز رو روشن میکنیم و شروع میکنیم به هم زدن آرد که رنگش تغییر کند، شعله گاز باید در ملایم ترین حالت ممکن باشد که باعث سوختن آرد نشود، رنگ حلوا سلیقه ای است اما بهتر است قهوه ای رنگ شود. حالا نوبت روغن که به آرد اضافه میکنیم 10 الی 15 دقیقه تفت میدهیم.

و در نهایت شربت رو به حلوا اضافه میکنیم هم میزنیم، گلاب رو نیز اضافه میکنیم. زمانی که حلوا از لبه ماهی‌تابه جدا شد و به وسط آن جمع شد حلوای ما آماده است. نوش جان😊