Pempek Tengiri Juara dan Cuko Cocol + tips mengisi telur
Saya punya 3 resep pempek yg sudah saya share , mulai PEMPEK DOS , PEMPEK TENGFIRI versi daging irit hanya 200 gr daging , dan yg ini PEMPEK TENGGIRI versi daging lbh banyak jadi nampol bgt .. Jadi kalau bu ibu lbh cocok dg pempek yg dos / yg lbh irit tinggal cari saja di akun saya ketik PEMPEK ..... Ini camilan favorit abang bgt , kalau ibu dulu sulax bikinin buat khey tp ibu bulan type orang yg hobby xamil ihihihiihihi hobbi bikin" aja beliau 😂😂asikkk ... Saya tidak pakai ikan tenggiri ya , ntah ini ikn apa saya baru liat pertama ini namax asing di telinga saya , harga 1 ekor 24.000 , srbeaar tangn saya. .. murah kan tp dagingnya sangat tebal , dan saat di bikin pempek g amis enek tp amis gurih mirip tenggiri .. Ntah apa nmx kalau g salah huruf awalnya (L) tp bulan layur / lemuru lo ya ihihi
Pempek Tengiri Juara dan Cuko Cocol + tips mengisi telur
-
Dapur Ummi MHF“Assalamu'alaykum... Setor neng Khey, makasih ya resepnya, ijin share...^^.” -
Yosi Sagitasari“Makasih resepnya.. 👍” -
Putri Quintana“Foto gk bgt tp asli ini enak ngt nget ngett makasih ya say resepnya cocok saya” -
Evie Wirawan“Udah 2x bikin pake resep ini...mmzz suami n anak2 syukka...klo stok di freezer habis...buat lagi..mmzz ..nuhun nong kheyla” -
Alina Pramudita“Setor hasil reecoknya neng khey cantik.. saya juga ga tau pake ikan apa ini kalo ga salah sih ikan kue.. abis nyari tenggiri kata mamangnya harus pagi2.. akhirnya d kasih ikan ini.. kata mamangnya sih enak dibikin pempek. Dan ternyata iya.. ditambah pake resepnya neng khey.. enak banget!! Suami bilang sukses.. hihihi... makasih banyak ya resepnya.. bakal jadi resep andalan nih.. sekalian izin post resepnya ya...”
Saya punya 3 resep pempek yg sudah saya share , mulai PEMPEK DOS , PEMPEK TENGFIRI versi daging irit hanya 200 gr daging , dan yg ini PEMPEK TENGGIRI versi daging lbh banyak jadi nampol bgt .. Jadi kalau bu ibu lbh cocok dg pempek yg dos / yg lbh irit tinggal cari saja di akun saya ketik PEMPEK ..... Ini camilan favorit abang bgt , kalau ibu dulu sulax bikinin buat khey tp ibu bulan type orang yg hobby xamil ihihihiihihi hobbi bikin" aja beliau 😂😂asikkk ... Saya tidak pakai ikan tenggiri ya , ntah ini ikn apa saya baru liat pertama ini namax asing di telinga saya , harga 1 ekor 24.000 , srbeaar tangn saya. .. murah kan tp dagingnya sangat tebal , dan saat di bikin pempek g amis enek tp amis gurih mirip tenggiri .. Ntah apa nmx kalau g salah huruf awalnya (L) tp bulan layur / lemuru lo ya ihihi
Cara Membuat
- 1
Buat bahan biang dulu, aduk" terigu + air hingga larut masak di apu kecil hingga pekat (luket).. Sisihkan biarkan dingin
- 2
Haluskan bawang putih + bawang merah + gula + garam + masako (saya tumbuk)... Setelah halus masukan daging ikan tanpa kulit / duri.. Tumbuk skalian hingga halus
- 3
Masukan bahan biang + kanji + telur uleni hingga tercampur rata dan kalis,, kalau di rasa agak benyek blh tmbh sedikit" kanji (tapi jngn kering ya nanti g mateng kalaupun agak nempel ditangan gpp nanti qt untuk paki bantuan tepung)
- 4
Panaskan air agak banyak beri garam agak banyak (tujuannya agar pempek yg qt rebus tidak hambr saat matang)
- 5
Lakukan test dulu ambil sedikit adonan rebus hingga mengambang kalo dah mtng test rasa asin gurihnya dah pas blm kalau blm silahkan di tambh bumbu"nya dulu sebelum galau hasilnya ahirx g sesuai ekspetasi
- 6
CARA MENGISI TELUR : biar gendut telux cus ikuti cara saya, saya g marem kalo makan pempek telurnya tipis.. Carax tangan lumuri dg kanji, ambil adonan sebesar tomat, bulatkan lalu pipihkan, mulainya tekuk"bagian pinggirx sambil di rapi"in di ceper"in membentuk dinding yg tinggi dan dalam.. Lalu tung kocokan telur sisain 1/3 dinding bagian atas untukpmerekatka rekatkan hingga rapi
- 7
Langsung cemplungkan ke air mendidih pakai api sedang aja ya, masak hingga bnr"mengembag gendut (kalo baru mngembang jngn buru" di angkat biasx dlamanya blm mtng) tiriskan
- 8
Maaf aya bu ibu di fto" di step resep lama sy hbisx kmarin sya fto g niat share sih ihihi tkt kbnyakn rsep yg sama.. Soal kuku panjang abaikan ya ihihi saya slalu higin kok sebelum baking/ cooking yg langsung pakai tangan saya slalu cuci pakai antiseptik dan kukux digosok palai sikat gigi khusus kuku ihihi (saya siapkan) cz saya jg jijik'an alasax knp g di potong kena jari saya pendek kalo di potong nampak montok kyk cker ayam 😂😂
- 9
Makin dalam dan makin cekung sumurnya bakin banyak menampung telur
- 10
Jngn lupa tiriskan setelah natang ini nampak belakang sampe kayak bakso ya ihihi gendut
- 11
Full kan telurnya 😂😂
- 12
Gendut 🙈🙈
- 13
Pas nantn kuliner di tv kebetulan temanya pempek asli dr palembangx nah isinya bukan telur kcok tapi telur utuh / kuning telur itu ya luca saya intix bukan telur kcok dan ini dia kurleb seperti ini bntuknya saya isi 1 butir telur bebek
- 14
CUKO COCOL : ptong"gula kecil", masukan air rebus hingga agak leleh,,, uleg bawang putih + cabai masukan dalam rebusan gula, rebus bersamaan tambhkan garam test rasa... masukan bberapa sdm air asam (sesui selera),, jika smua sudah larut boleh di saring dulu,, (saya tidak),, langsung masukan 1-2 sdm larutan kanji hingga agak kental siap,,,,,
- 15
Gorengnya tipis"1/2 cm an ya teteh" ihihihi
- 16
TIPS SUKSES BAKING / COOKING : jangan pernah malas baca resep, ntah kliatan pendek / puanjang ttp bacalah hingga finish, kena disitu banyak ilmu" yg di selipkan... Dari situlah saya blajar semua ini, saya tdk prnh punya guru baking / kalaupun cooking sama ibu cm tanya resep tp kdng trikx saya dpt dari saya membaca.. Ingat ya membaca membuka jendela wawasan jd jng prnh malas, kalau ingin hasilnya mirip ;)
- 17
- 18
- 19
- 20
- 21
- 22
Resep Serupa
-
Pempek Tengiri Irit + Cuko cocol (bukan kuah ^_^) Pempek Tengiri Irit + Cuko cocol (bukan kuah ^_^)
Assalamuialaikum bunda" , teman" ,,, sebelumnya saya ucapkan minal aidzin wal faidzin ^_^ mohon maaf lahir dan batin , atas ucapan , perbuatan , tingkah laku yg kurang berkenan ... rasax udah lama bgt g share resep ... fakum sebentar , bukan bosan , bukan jg malas ,,, tapi apalah daya badan ini mengembang setelah lebaran hihihihi ,,, harus fakum cooking" and baking dulu biar rada kempes ,,, sebenarnya sudah bnyak makanan menggeliut" di kepala , tp bsx cm ngempet dan pura" g inget hihihi ,,, ini deh saya share 1 resep biar g sepi" amat ,,, pempek ,,, kesukaan abang yayank hihihi ,, tapi dy lebih suka pempek cocol , bukan pempek kuah ... kalo sya mah suka yang kuah atuh syegeerrr .. tapi kalo mau kuah tinggal bikin 100-150 gr gula merah (klw suga manis pakai 200 ) , 7-8 siung bawang putih + beberapa cabe uleg halus ,,, 500 ml air ,,, rebus semua jadi 1 beri sdikit garam , tunggu hingga mendidih saring deh ... kalo makan tinggal tambahkan air cuka / air asam jawa .... ini resep ala" saya sendiri , ekperimen ,, karna abang g suka pempek yg lembut sukax yg rada kenyel" jadi saya modifikasi sedemikian rupa sesuai selera kami ^_^
-
-
Pempek Tenggiri dan Cuko Pempek Tenggiri dan Cuko
Sambungan eksekusi buat ikan tenggiri dari resep kemarin. Sekarang mau buat pempek.Dan akhirnya setelah berkutat berjam-jam di dapur, itu pempek jadi juga. Walaupun baru digoreng sebagian, krn yg buat sudah keburu tepar😂.
-
Pempek Dos + cuko Pempek Dos + cuko
pempek atau empek-empek merupakan makanan khas palembang, Sumatera selatan. Namun berbeda dengan khas Palembang. kali ini pempek yang saya buat tanpa ikan tenggiri atau disebut Pempek Dos.
-
Pempek Tenggiri plus Cuko Pempek Tenggiri plus Cuko
Suka resepnya, mudah membuatnya dan suka hasilnya😍. Enak, terasa gurih ikannya..cukonya juga pas. Resep sudah saya modifikasi dari resep aslinya.Sumber resep : Hani Rohani (untuk ikan dan tepung sudah saya modifikasi jadi 1:1)#ResepkuHariIni#Cookpadcommunity_makassar
-
Pempek sedap + cuko Pempek sedap + cuko
Gak ada kata bosan menyantap makanan satu ini,perpaduan rasa ikan yg gurih & cuko yg khas ditambah irisan timun yg segar,hmmm...sedapppp!!!membuat lidah gak ingin berhenti mengunyahnya.Biar puas makannya ayo kita buat sendiri aja dirmh,gampang kok😘
-
Cuko Kuah Pempek tips dan trik Cuko Kuah Pempek tips dan trik
Kuah buat Pempek Tenggiri, dijamin pekat, medok dan nendang bgt!!!
-
Pempek plus cuko Pempek plus cuko
Suami suka banget pempek. Melihat harga pempek yang lumayan mahal. Coba buat sendiri aja deh. Alhamdulillah suami suka
-
Pempek Tenggiri Kuah Cuko Pempek Tenggiri Kuah Cuko
Pas belanja liat ada ikan tenggiri Langsung kepikiran bikin pempek. Yuk langsung kita masak.
-
Pempek dan cuko Pempek dan cuko
Gara2 pgn banget pempek,,,klo beli suka gk cocok sama cuko nya,,,kadang takut bahan nya gk bagus jg,,akhirnya eksperimen deh,,,dan bagi ku sih enak...
-
-
Pempek + cuko simple Pempek + cuko simple
Untuk ikan optional. Kalau berasa ribet bisa dihilangkan. Jadi pempek dos 😊
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (173)