#cooksnap. ....sweta aamle....येन्ची रेसिपी मी बनवली आहे

#मॅन्गो.... मॅन्गो आमच्या घरी सर्वांचे खुप आवडतं फ्रुट आहे. उन्हाळा आला की माझा मुलगा आंब्याच्या प्रतीक्षेतच असतो. त्याला मँगो अतिशय आवडतात. आणि मला सुद्धा. तेव्हा आमच्या दोघांचं काही ना काही सुरूच असतं. खरं सांगू का आमच्याकडे आंबे घरी आलेत की ते एक दिवसात संपून जातात .कारण आंब्याचा सुगंध इतका छान वाटतो, की ते स्वतःच आपल्याकडे बोलावून घेतात. चवीला आंबट गोड अशा या आंब्यापासून कितीतरी छान छान पदार्थ तयार करता येतात .आज मी आंब्यापासून मंगो फ्रूट कस्टर्ड केलेल आहे. मस्त झालंय.😋😋

आमच्या कडे गुरु पौर्णिमा, आठवी,श्राद्धाच्या जेवणाला आणि कोणत्याही मंगलकार्य च्या सुरुवातीला नैवेद्याला कणकेच्या गोड पुऱ्या (आप्पालु) व वडे करतात.या गोड पुर्‍यांना (आप्पालु) सुद्धा म्हणतात. आज कालाष्टमी असल्यामुळे मी कणकेच्या गोड पुऱ्या करत आहे. कणकेमध्ये साखर ,पाणी, तूप आणि विलायची पावडर टाकून या पुऱ्या गव्हाचे पीठ एकदम कडक भिजवून केल्या जातात.

#ashr आषाढ महिना आला की घरात विविध प्रकारचे पदार्थ केल्या जातात. मस्त पाऊस चालू असतो आणि या गरम गरम पुऱ्या माझ्या घरची एक स्पेशालिटी आहे.

#मँगोफळांचा राजा हापूस अंबा घरात आला आणि अढी लागली की घर कस सुगंधित होऊन जात. घरभर मंद दरवळणारा अंब्याचा सुगंध सतत नवनवीन अंब्याचे पदार्थ करण्यासाठी खुणावत असतो. त्यातलाच हा मँगो चीजकेक#मँगो

#dr#फोडणीचे आंबट गोड वरणमला आठवते आमच्या लहानपणी आई रोज घट्ट वरणाचा गोळा... एका पातेल्यात काढून फ्रीजमध्ये ठेवायची सकाळी साधा वरणआणि संध्याकाळी त्यालाच... मस्त फोडणीचे आंबट गोड वरण करायची बाकी काहीही नसलं जेवायला तरी चालायचे... त्या वरणाला चव इतकी छान राहायची की, भाजी ची सुद्धा गरज भासत नव्हती... तेच फोडणीचे आंबट गोड वरण पाहुयात रेसिपी .....

#amr #आंब्याचा रस आणि आंब्याचीच पुरी...

कच्च्या पपईच्या वेगवेगळे पदार्थ केल्यानंतर आता मी कच्ची पपई वापरून,पपई च्या पुऱ्या बनवल्या आहे. छान चविष्ट झाल्या पुऱ्या...दही, लोणचे, चटणी किंवा सॉस सोबत खुप छान लागतात...

#amr#आमरस मसाला पुरीफळराजाचा आंब्याचा रस असला की पुरी नेहमीच असते पण आज आंब्याच्या रसा सोबत पारंपरिक मसाला पुरी केलेली....खूपच छान झाली...त्यासाठी ही रेसिपी....

#रेसिपीबुक #week6#चंद्रकोरकोणतीही पालेभाजी घालून आपण तिखटमिठाच्या पुऱ्या करू शकतो. मेथीच्या पुऱ्या तर खूप चविष्ट लागतात. मेथीची कडसर चव पुऱ्यांना छान स्वाद देऊन जाते. ह्या पुऱ्या तुम्ही नाश्त्याला खाऊ शकता किंवा जेवणात. ह्या पुऱ्या गार झाल्यावर ही छान लागतात. ह्यावेळी मी चंद्रकोरीच्या आकाराच्या पुऱ्या केल्या.

#cpm6: मी पुडी च्या पालक पुऱ्या सकाळ च्या नस्त्याला सहज बनवते .चाहा सोबत ह्या खुसखुशी त पुऱ्या खूप छान लागतात. हया पुऱ्या डब्यात घट्ट झाकण लावून ठेवल्या तर ८ दिवसा नंतर सुद्धा अगदी फ्रेश आणि चवीष्ट राहतात.

#पुरी# हिरव्यागार पालकाच्या खुसखुशीत आणि टिकणाऱ्या पुऱ्या! प्रवासात नेण्यासाठी अत्यंत उपयुक्त! झटपट होणाऱ्या आणि सर्वांना आवडणाऱ्या!

#jdr # रॉ मँगो ड्रिंक..... कच्च्या आंब्याचा गर वापरून केलेले थंडगार, मजेदार ड्रिंक... उन्हाळ्यात गरम दिवस सुसह्य करण्यासाठी एक उत्तम पर्याय..

#CB#उन्हाळ्यात आंबे विविध प्रकारचे उपलब्ध असतात वेगवेगळ्या आंब्याच्या रसाचा आस्वाद घ्यावसा वाटतोय😋

अनेक वेळा आपण घरामध्ये काही पदार्थ करतो, आपला अंदाज चुकतो आणि त्यातील पदार्थ उरतो. मग उरलेला पदार्थ दुसऱ्या दिवशी तसाच खाण्यापेक्षा त्याच्यामध्ये काही व्हेरीएशन्स केले तर तो पदार्थ सर्वजण आवडीने खातात. अनेकदा उरणाऱ्या पदार्थामधला एक पदार्थ म्हणजे खिचडी... खिचडी दुसऱ्या दिवशी परत गरम करून खाण्यापेक्षा त्याच्या मऊ, लुसलुशीत पुऱ्या खायला इतक्या छान लागतात की कोणाला कळत सुद्धा नाही की या उरलेल्या खिचडी पासुन केल्या आहेत. चला तर मग ही एक सोपी रेसिपी आपण बघूया....

#CB# आमरस पुरीआमरस पुरी म्हंटली की तोंडाला पाणी सुटतं आमरस पुरी वरून आठवतंय ते मुंबईतलं पंचम पुरी वाल्याच हॉटेल सीएसटीला असलेलं हे जुनं हॉटेल इथल्या पुऱ्या खूपच मस्त असतात आणि पुरी भाजी सोबत आंब्याचा रस ही उन्हाळ्यात मिळतो भन्नाट चवीची आमरस पुरी पाहूया त्याची रेसिपी....

#GPRआंब्याच्या दिवसात आमरस पुरी म्हणजे एक सुग्रास भोजन

#amr#आंबामहोत्सवरेसिपीज#आंबापुरीआंबा म्हणजे सुख... लहानांपासुन तर मोठ्यांपर्यंत सगळे आंबा आणि आंब्यापासून तयार केलेले विविध पदार्थ चवीचवीने खातात.... नकोसा वाटणारा उन्हाळा केवळ आणि केवळ या आंब्यामुळे हवाहवासा वाटतो...आंब्याच्या रसापासून आपण कितीतरी नानाविध पदार्थ करतो... पण काहीही म्हणा आंबा हा आंबाच असतो... म्हणजे बघा हापूसच्या भरगच्च फोडी, रायवळचे बिटके, तोतापुरी चा निमुळता शेंडा, बदामी आंब्याची ही भली मोठी फोड... सगळे इतके आकर्षित करतात ना...हो कि नाही..? तसेही वर्षभर आंब्याची वाट आपण पहातच असतो. उन्हाळ्यात प्रत्येक घरात आंब्याची रेलचेल असते. सर्वांचे आवडते फळ कोणते विचारले तर आंबा हे उत्तर आल्याशिवाय राहणार नाही.. म्हणूनच कदाचित आंब्याला फळांचा राजा म्हणत असावे...ह्या आंब्याचा आनंद तूम्ही त्याच्यापासून बनविलेल्या पदार्थाच्या स्वरूपात कधीही घेऊ शकता. या एक फळा पासून अनेक प्रकारचे पदार्थ तयार केले जाऊ शकतात.. त्यापैकीच एक म्हणजे *आंबा पुरी*...काही नवीन करण्याच्या विचारात असाल तर आंबा पुरी नक्की ट्राय करून पहा... हेल्दी असल्या सोबतच टेस्टी देखील आहे. आणि करण्यासाठी अत्यंत सोपी आणि कमी वेळात तयार होणारी रेसिपी *आंबा पूरी*.... 💃 💕

#cooksnap # Sujata Gengaje यांची रताळ्याची पुरी ही रेसिपी मी cooksnap केली आहे. पहिल्यांदाच गुळाचा वापर करून, या पद्धतीने केल्या आहेत पुऱ्या...छान झाल्या आहेत पुऱ्या....धन्यवाद...

#amr#mangojuuce#मॅंगोमॅंगो ज्यूस, आंब्याचे रस सगळ्यांच्या आवडीचे कित्येक महिने वाट बघत असतो ती केव्हा आंब्याचा सिझन येईल हे ज्यूस आपल्याला प्यायला मिळेल . आंब्याच्या बाबतीत आपला कोकीळ पक्षी सारखे होते कोकीळ पक्षी पाण्याच्या थेंबाची जशी वाट बघतो तसेच आपण आंब्याची वाट बघत असतो. एकदा का आंबा आला की रस पुरी वेगवेगळे बेत आपले सुरू होतातमग त्या आंब्याचा आनंद लुटायला ना दिवस-रात्र बघतो आणि आंबा आहारातून घ्यायला सुरुवात करतोपहिल्या कैरी पासून आंबा शेवटच्या कैरी पर्यंत आपण आंबे एन्जॉय करत असतो सर्वात शेवटी कैरीचे लोणचे टाकून वर्षभर त्याचा आनंद लुटत असतो. बरेच आंबे प्रेमी आहेत आपण तर आहोत पण आपला हा आंबा विदेशातही तेवढाच प्रिय आहे एक्सपोर्ट ही भरपुर केला जातो. अनगिनत येवढ्या जाती आंब्याच्या आहे त्यातला एक दोन आपल्याला जे मिळतात ते आपण खातोआधी हापूस खातो मग केशर येतो व शेवटी पायरी येतो अशाप्रकारे आंब्याचा आनंद आपण लुटत असतोमाझ्या आठवणीतला माझा गावाकडचा आंबा मला खुप आठवतो खुप छोटासा गावठी हाताने फिरून आम्ही लगेच खाऊन संपवायचो त्या आब्याची आठवण आणि सुगंध आजही आठवतो पण तो आंबा आता कुठे दिसतत्यासाठी गावाकडे गेल्यावरच तू बघायला मिळतोहापूस आंब्याचा ज्यूस तयार केले आहे

#ब्रेकफास्ट # नेहमी, सकाळी नाश्त्यासाठी काय करावे, हा प्रश्न पडतो, अशा वेळी, बीट रूट आणि गाजर वापरून मस्त पौष्टिक आणि स्वादिष्ट, पुऱ्या दिल्या, तर नाश्ता चांगला झालाच म्हणून समजा...

#ashr आषाढ महिना सुरू झाला कीं, घरोघरी खमंग , गोड असा तळण्याच्या पदार्थांचा वास दरवळत असतो .बाहेर धो धो पाऊस आणि घरात गरम गरम आषाढी तळण .. आहाहा ..तोंडाला पाणी सुटतं नुसतं ! गुळातल्या पुऱ्या मस्तच असतात. त्यांत भरपूर काजू किस घातल्यामुळे चवी बरोबर , पौष्टिकता ही वाढते . खाऊन तरी पहा . आषाढ एन्जॉय करू. चला आता कृती पाहू .

#मँगो

#रेसिपीबुक #week3 आज गुरुपौर्णिमे निम्मित मी गोड गुळाच्या पुऱ्या करून देवाला नैवेद्द दाखवला.. करून पाहा ह्या पुऱ्या खूप छान लागतात..2/3 दिवस टिकतात पण..प्रवासाला पण घेऊन जाऊ शकतो..

आंब्याच्या सीझनमध्ये हमखास बनवला जाणारा पदार्थ म्हणजे आमरस पुरी. श्रीखंड पुरी ही जोडी जशी फेमस आहे तशीच आमरस आणि पुरी सुद्धा खूप फेमस आहे. चला तर मग पाहूया त्याची रेसिपी#CB

#CBआमरस पुरी ही महाराष्ट्रातील अगदी लोकप्रिय पक्वान्न आहे. आमरस ह्याचा अर्थ असा की आम म्हणजे आंब्याचा रस. आमरस पुरी ही लग्न कार्यात किंवा सणाच्या दिवशी बनवतात.आमरस बनवतांना शक्यतो हापूस आंबा वापरावा कारण त्याचा रस छान घट्ट होतो व त्याचा रंग सुद्धा छान येतो.

#UVR #उपवासाच्या रेसिपी आमच्या फार्मवरची केळी घरात होती त्यात ऐकादशी चा उपवास केळी अर्धवट पिकलेली त्यांची तिखट रेसिपी न करता मी आंबट गोड रेसिपी करायचे ठरवले व केली सुद्धा खाण्यास टेस्टी झाली चला तर रेसिपी बघुया

दर वर्षी पिकलेले आंबे बाजरात आल्या पासुन ते संपे पर्यंत माझ्या कडे हा प्रकार न चुकता बनतो.15 ते 20 दिवस टीकते काहीही होत नाही एकदा बनवली की केव्हाही खाऊ शकतो.बनवायला ही खुप सोपा हेल्दी आणी पौष्टिक.

#CBआंब्याचा सीझन आता संपत आला आहे केसर आंब्याचा आमरस आणि पुरीचा बेत केला आहे

#amr #सध्या आंब्याचा सिझन असल्याने लस्सी बनविण्याचा विचार झाला.मस्त मँगो गुलकंद फ्लेवर आले.