Γλυκό σύκο.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε το κοτσάνι από τα σύκα και αφαιρούμε το σκληρό μέρος από την βάση του.Στη συνέχεια το τρυπάμε με πιρούνι στα δύο πλαϊνά.
- 2
Βάζουμε αρκετό νερό να βράσει και ρίχνουμε τα σύκα, βράζουμε για 5 λεπτά και το ρίχνουμε σε σουρωτήρι. Στη συνέχεια το βάζουμε σε κρύο νερό και το αφήνουμε όλο το βράδυ.
- 3
Την επόμενη μέρα βράζουμε σε καινούργιο νερό για 5 λεπτά. Συνεχίζουμε τη διαδικασία με το κρύο νερό όμως αυτή τη φορά το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει τελείως.Τα στύβουμε ελαφρά.
- 4
Βάζουμε 4 ποτήρια νερό με τη ζάχαρη και βράζουμε,όταν πάρει βράση ρίχνουμε τα σύκα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα και σκεπάζουμε με πετσέτα. Την επόμενη μέρα δένουμε το γλυκό μας,όταν κοντεύει να δέσει το σιρόπι ρίχνουμε τη γλυκόζη και το λεμόνι. Δεν ανακατεύουμε το γλυκό, κατά καιρούς κουνάμε την κατσαρόλα.
- 5
Το αφήνουμε να κρυώσει και το γεμίζουμε με το αμύγδαλο.
- 6
Ετοιμάζουμε τα βάζα μας: Τα βράζουμε σε καυτό νερό, τα στεγνώνουμε πολύ καλά και όπως είναι καυτά τα γεμίζουμε με το γλυκό τα σφραγίζουμε καλά και τα γυρίζουμε ανάποδα.
- 7
Δεν προσπερνάμε κανένα βήμα, ειδικά τη διαδικασία με το κρύο νερό γιατί παίζει ρόλο ώστε να διατηρήσουν τα σύκα μας έντονο πράσινο χρώμα.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Γλυκό του κουταλιού σύκο Γλυκό του κουταλιού σύκο
Πεντανόστιμο, εύκολο και οικονομικό!!! Όποιος αγαπάει το σύκο τώρα είναι η ώρα για να το φτιάξει!!!! Την συνταγή μπορείτε να την δείτε και εδώ https://youtu.be/xch5jvxMdWg
-
-
Σύκο γλυκό του κουταλιού με ένα μυστικό! Σύκο γλυκό του κουταλιού με ένα μυστικό!
Βασιλικό γλυκό μόνο για βασίλισσες και βασιλιάδες 🤴👸 τι να πω γι αυτό το γλυκό? Τα λόγια είναι περιττά.....
-
Γλυκό του Κουταλιού Σύκο Γλυκό του Κουταλιού Σύκο
Αγαπημένο γλυκό της μητέρας μου που το φτιάχνω μόνο για εκείνη, μιας και εγώ δεν τρελαίνομαι τόσο 😋 Γίνεται με άγουρα γλυκά συκαλάκια του Ιουνίου. Λένε πως τα αρσενικά του Μαΐου κάνουν καλύτερο γλυκό, θέλουν όμως τόση δουλειά για να ξεπικρίσουν που φέτος αποφάσισα να φτιάξω με θηλυκά.#ΧρυσόΠιρούνι
-
Σύκο γλυκό του κουταλιού Σύκο γλυκό του κουταλιού
Παραδοσιακή συνταγή από την Πάρο. Αυτό το συκαλάκι είναι από τα ωραιότερα γλυκά κουταλιού που έχετε δοκιμάσει!
-
Γλυκό σύκο Γλυκό σύκο
Μέσα Απρίλη συνήθως εδώ στο νησί μας μια ποικιλία συκιάς η λεγόμενη στην ντοπιολαλιά μας ορνός είναι έτοιμη να μας δώσει τον καρπό της για ένα από τα πιο αρωματικά γλυκά του κουταλιού.
-
Σύκο γλυκό του κουταλιού Σύκο γλυκό του κουταλιού
Κάθε χρόνο η γιαγιά μου μας έφτιαχνε αυτό το ωραίο γλυκό. Τα σύκα τα μαζεύουμε από άγριες συκιές από τις 21 Μαΐου και μετά (25-27). Στον αρχαιολογικό χώρο που εργάζεται ο σύζυγος έχει δύο αγριοσυκιες οπότε ήρθε η σειρά μου να συνεχίσω την παράδοση. #μποστάνι
-
-
Κυδώνι γλυκό του κουταλιού Κυδώνι γλυκό του κουταλιού
Νόστιμο γλυκό του κουταλιού κυδώνι με άρωμα βανίλιας,σε μεγάλη οικογενειακή ποσότητα.Λίγα μυστικά ακόμαΠΡΟΣΟΧΗΚαθάρισα τις φλούδες,τα κουκούτσια απο μέσα και έκοψα τα Κυδώνια μου σε λωρίδες και τότε τα ζύγισα. Το καθαρό τους βάρος ήτανε 3 κιλά κυδώνια.Το γλυκό το βράζουμε με κλειστό το καπάκι σε μέτρια φωτιά. Προσοχή να έχετε μεγάλη κατσαρόλα γιατί θα σας φουσκώσει καθώς βράζει.Όταν γεμίσω τα βαζάκια με το γλυκό κυδώνι, τότε βγάζω και τα ξυλάκια κανέλας,μέσα απο την κατσαρόλα.
-
-
Γλυκό του κουταλιού Σύκο Γλυκό του κουταλιού Σύκο
Η συνταγή αυτή έγινε με σύκα τα οποία μάζεψα στις αρχές του Ιούνη. Δεν χρειάστηκαν ξεσπόριασμα και έγιναν πολύ νόστιμα.Λίγα μυστικά ακόμαΌσα αμύγδαλα περισσέψουν, ρίξτε τα μέσα στα βαζάκια. Εάν περισσέψει σιρόπι χρησιμοποιήστε το για τα παγωτά σας, προσέξτε όμως διότι όταν κρυώσει το γλυκό στα βαζάκια θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγο ακόμα. Τα σύκα θα έχουν απορροφήσει αρκετό.
log -
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια