Bizcochuelo alto y esponjoso🍮🥰👏 sin horno

Comenzamos, pero antes "sin horno" me refiero a que lo hice en olla. Separamos los 4 huevos, en un bol las claras y en otro las yemas, luego medimos (a ojo) la mitad del azúcar para las claras y la otra mitad para las yemas. Agarramos las yemas con el azúcar y comenzamos a batir, alrededor de 5 minutos con batidora eléctrica o 10 minutos a mano (cansará pero es necesario). Después de los minutos tienen que quedar la mezcla a punto letra (dibuja la "B" y no se borrará).

Seguiremos con las claras agregándole el azúcar que dividimos, batiremos los mismos minutos que cuándo hicimos las yemas. En este caso las claras tendrán que quedar a punto nieve, esto quiere decir que cuándo demos vuelta el bol, se quedará firme.

Es en este momento dónde decides de que sabor quieres el bizcochuelo. Si lo quieres marmolado: Divide la mezcla de bizcochuelo en dos, y una le agregas el cacao o el chocolate amargo y lo mezclas con movimientos envolventes hasta que este totalmente integrado. Si lo quieres con sabor natural: no separes la mezcla, ralla una cucharada de naranja o limón o mandarina, y agregalo a la mezcla con movimientos envolventes. (Foto de las dos opciones que hice)

Una vez teniendo esto enmantecamos y enharinamos el molde que usaremos (esto hará que no se pegue) y colocamos en una olla, prendemos el fuego a bajo para que eleve y no se queme. Dejar mínimo 25 minutos a que se hornee, aunque no este específicamente en el horno y tendríaque sentirse un rico aroma.😁 Ya para cuándo pasen los 30 minutos, tendría que estar lo bastantemente cocido como para insertar un palillo o cuchillo seco, si sale seco ¡ya está listo!

Te quedará así de alto. Si lo haces en un molde chico es el del lado izquierdo y el del lado derecho es en un molde mediano, uno de vainilla y limón y otro marmolado. Espero les hayan gustado😁👏