Halászlé bográcsban
Imádunk bográcsolni, de már szerettünk volna a végtelen fajta pörkölt után valami mást. Úgy esett, hogy kaptunk 1-1 nagy pontyot és keszeget. Összedobtuk, amink volt és ez lett belőle.
Halászlé bográcsban
Imádunk bográcsolni, de már szerettünk volna a végtelen fajta pörkölt után valami mást. Úgy esett, hogy kaptunk 1-1 nagy pontyot és keszeget. Összedobtuk, amink volt és ez lett belőle.
Elkészítés
- 1
A zöldségeket feldaraboljuk kb. 2-3 centis darabokra. A halakból levágunk 5-6 szeletet, majd egy picit beirdaljuk. A maradék halat felvágjuk kis részekre (kb. 5 centisekre). A halakat enyhén sózzuk.
- 2
A zöldségeket és a haldarabokat (nem a szeleteket!!!) együtt 4-5 liter bő vízben, nagy lángon főzzük addig, amíg a hús elkezd leválni a csontról. E közben ne kevergessük, mert a szálkák belemehetnek a lébe. Van rajta elég víz, nem lesz baja.
- 3
Amikor a hús elkezd leválni a csontról, levesszük a bográcsot a tűzről és óvatosan kivesszük a halrészeket, majd egy halprésen (annak híján egy egyszerű szitán) átpréseljük. Amíg préselünk, a zöldséges alaplevet visszarakhatjuk a tűzre, hogy addig is főjenek. A préselés után a halpépes levet visszaöntjük az alapléhez, majd kb. közepes erősségű tűz felett hagyjuk rotyogni.
- 4
Míg rotyog az alaplé, 2 evőkanál sertészsírt felolvasztunk, hogy pattogjon, majd 2 evőkanál fűszerpaprikát adunk hozzá és elkeverjük. Ha kicsit felhabzott a fűszerpaprika, belekeverjük az alaplébe.
- 5
Kb. 15-20 perc után, mikor a paprikaszín már jól belefőtt, sózzuk, fűszerpaprikázzuk. Nem kell belőle sajnálni egyiket sem, elbírja. Majd adjuk hozzá az egy kis tubus piros aranyat.
- 6
Főzzük tovább nagy tűz felett, amíg a léből kb. az eredeti mennyiség 1/4-e elfőtt. Ekkor adjuk hozzá a hal szeleteket és a halikrát, majd kb. 10-15 percig főzzük még. Ekkor azonban figyeljük, nehogy szétfőjenek a szeletek.
- 7
Tűzről levéve forrón tálaljuk. Erős paprika dukál hozzá. Jó étvágyat.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Halászlé bográcsban Halászlé bográcsban
Gyerekkorom óta imádom, a hozzávalókat általában ki is fogom. 😊
-
Mohácsi halászlé bográcsban Mohácsi halászlé bográcsban
Ez a fajta halászlé elkészítés mohácsi hagyomány, nagyon finom és egyszerű. Kezdőknek és haladóknak is ajánlom.
-
Halászlé a párom kedvére Halászlé a párom kedvére
Mondja aranyom mikor kész lett ellenőrzi a "minőségét", ez a tál 1 literes hát alig tudta az asztalra tenni olyan tele volt és mind megette , még jó hogy nem főztem keveset ......#2019
-
Nemazénnapom sertéspöri Nemazénnapom sertéspöri
Az elnevezése is utal arra, hogy nem egy hétköznapi pörkölt készült. 🤣Annak ellenére, hogy több akadályba ütköztem, elmondhatom, hogy isteni lett. Garantált az íz, ha nincs otthon elég vöröshagyma, és kihagyod a fűszerpaprikát. 🤗#Aranykönyv
-
Vörösboros keszegpörkölt Vörösboros keszegpörkölt
Kaptam tisztított keszeget de nem volt kedvem sütögetni
Rendes Béla -
Aranyhalászlé ikragaluskával Aranyhalászlé ikragaluskával
Kifogtam az aranyhalat és azt kívántam, hogy csobbanjon bele a paprikás hagymalébe, hogy passzírozhassam húsát és ikráját szaggathassam galuskának! Tudtad, hogy az aranyhal is a pontyfélék családjába tartozik és eredetileg tápláléknak tenyésztették? Ráadásul kívánni is lehet tőle, ha kifogod. Én most jó étvágyat kívánok!
-
Bográcsban készített,György napi Bajai halászlé gyufatésztával Bográcsban készített,György napi Bajai halászlé gyufatésztával
Békésszentandrási a történet, gyerekkori barátaimmal,éppen az idei év György napját ünnepeltük ,és a György napi ünnepség keretein belül készült e remekmű. őszintén bevallom,hogy ezt nem én főztem,én csak az előkészítésben segédkeztem. Gy.György nevű gyerekkori barátom nagy tudója e halászlé elkészítésének,így ő volt a fő szakács. És bizony annyira jól sikerült,hogy 100 %-ban megfejeltük az előzőnapi csülök pörit. Viszont a harmadnapi tárcsás tarja,és az egészben sült ( konfitált) tarja,ne ezek már azért versenybe száltak a Bajai csodával.Persze ez a Bajai dolog is olyan mint a foci,ezt is mindenki másképpen készíti,csinálja...."Van, aki hátulról tör előreVan, aki vár, míg elfogynak előle....,mindenki másképp csinálja" Szóval ez a recept is vitákra ad okot,de hát ezért is jó,hogy nem vagyunk egyformák,mert "mindenki másképp csinálja"
-
Halászlé harcsából Halászlé harcsából
Nem volt könnyü dolgom… Pontyot szerettem volna venni, de Bonn környékén sehol sem kaptam. Így esett a döntésem a harcsára. Azt sem kaptam egészben… Végsö megoldásként maradt a harcsafilé. Nincs benne szálka. Így kevésbé izgalmas, de nagyon finom.
-
Lasagne Kínai beütéssel.😋 Lasagne Kínai beütéssel.😋
Kaptunk rizs tésztát, és szerettünk volna alkotni belőle valamit. :) Finom lett.😋
-
Halászlé recept II Halászlé recept II
Maga a recept egy hagyományos egyszerű halászlé elkészítését mutatja be. Azonban előtte bemutatnám, hogyan is kell egy pontyot konyhakész állapotba hozni. Sok háziasszonynak okoz gondot a az élő ha elkészítése, gyakran ezért nem is készítenek halászlevet.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek