लज़ीज़ छोले मसाला

Mrs. Jyoti
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सामग्री

5-6 सर्विंग
  1. 200 ग्रामकाबुली चने ( 4-5 घण्टे भीगा हुआ )
  2. 2प्याज़
  3. 3-4टमाटर
  4. 3-4हरी मिर्च
  5. 5-6लहसुन की कलियां
  6. 1 इंच अदरक का टुक
  7. 1/2 छोटी चम्मचहींग
  8. 1/2 चम्मचगरम मसाला
  9. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  10. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  11. 2टी बैग(नहीं हो तो घर में रखी चाय की पोटली बनाकर लें)

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले काबुली चने को धो कर कूकर में डालें और नमक हींग और टी बैग डालकर उबालें।

  2. 2

    अब एक कड़ाही में तेल गरम करके उसमें जीरा और प्याज़ डालकर ब्राउन होने तक भूनें, फिर उसमें हल्दी और टमाटर का पेस्ट और बाकी सभी मसाले डालकर तब तक पकाएं जब तक मसाला तेल ना छोड़ने लगे और फिर उसमें चने डालकर मिक्स करें और वही पानी डालकर पकाएं जो छोले उबलने पर बच गया है ।

  3. 3

    अगर जरूरत है तो और भी पानी डालकर पकाएं और फिर उसमें हरा धनिया डालकर चावल, पूरी, पराठे,रोटी,या भटूरे के साथ सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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