🍁برﺍﯼ ﺁﺩﻣــﻬﺎ ﭼﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯾﺖ ﻋﺰﯾـﺰﺗﺮﻧﺪ🍁ﭼﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﮐﻪ ﻓﻘﻂ ﺩﻭﺳـــــﺘﻨﺪ🍁ﺧﺎﻃﺮﻩ ﻫﺎﯼ ﺧــﻮﺏ ﺑﺴﺎﺯ ﺁﻧﻘـــﺪﺭ ﺑﺮﺍﯾﺸﺎﻥ ﺧﻮﺏ ﺑﺎﺵ🍁ﮐﻪ ﺍﮔﺮ ﺭﻭﺯﯼ ﻫﺮﭼﻪ ﺑﻮﺩ ﮔﺬﺍﺷﺘــﯽ ﻭ ﺭﻓــﺘﯽ🍁ﺩﺭ ﮐﻨﺞ ﻗﻠﺒﺸـﺎﻥ ﺟﺎﯾﯽ ﺑﺮﺍﯾﺖ ﺑﺎﺷﺪ🍁ﺗﺎ ﻫﺮﺯﮔﺎﻫﯽ ﺑﮕﻮﯾﻨﺪ ﮐــــــﺎﺵ ﺑـــــــﻮﺩ🍁ﻫﺮﺯﮔﺎﻫﯽ ﺩﺳﺖ ﺩﺭﺍﺯ ﮐﻨﻨــﺪ ﻭ ﺑﺨـــﻮﺍﻫﻨﺪ ﺑـــــﺎﺷﯽ🍁هرﺯﮔﺎﻫﯽ ﺩﻟﺘﻨــﮓ ﺑﻮﺩﻧﺖ ﺷﻮﻧﺪ🍁ﻣﯽ ﺩﺍﻧﻢ ﺳﺨـــــﺖ ﺍﺳﺖ🍁ﻭﻟـــــــﯽ ...🍁تو ﺧـــــﻮﺏ ﺑﺎشسلام دوستان روز خوش ⚘⚘⚘من این پاستای خوشمزه رو دیروز که روز جهانی غذا بود درست کردم خیلی عاالی شده بود درست کردن پاستای تازه برام تجربه خوبی بود و از اینکار لذت بردم 😊😍فتوچینه یا پاستای تازه یکی دیگه از دستورهای استاد بزرگوار جناب شیرازی هست با تشکر مجدد از ایشون برای دستور عاالیشون 🙏🌹🌹🌹 @mojtaba_kako_shiraziپاستا به دو نوع هست پاستای خشک و تازه که بنا بر سلیقه های مختلف میتوان آن را با انواع سس ها سس گوشت، پستو، بشامل و همراه با پنیر پارمیزان استفاده و میل کرد. من همراه اون یک سس گوشت چرخی عالی درست کردم و حقیقتا که همه خانواده دوست داشتیم و لذت بردیم 😋😍امیدوارم‌ شما هم از این رسپی عاالی خوشتون بیاد و درست کنید و لذت ببرید روز خوش و خدانگهدارتون 💖💖💖 #روز_جهانی_غذا#فتوچینه#پاستا#پاستای_تازه#غذای_ملل #ایتالیایی#کوک_اسنپ

#پاستا#فتو_چینهبا تشکر از برادرگرامی جناب شیرازی@mojtaba_kako_shirazi

#پاستا_خونگی#فوتوچینی🌼 با تشکر از @mojtaba_kako_shirazi

می گویند با هر کسباید مثل خودش رفتار کردشما گوش نکنیدچون اگر چنین بود، از منش وشخصیت هیچکس چیزی باقینمی ماند، هر کس هرچه بهسرت آورد ،فقط خودت باش نگذاربرخورد نادرست آدمها،اصالتو طبیعت تو را خدشه دار کند.اگر جواب هر جفایی ، بدی بودکه داستان زندگی ما خالیاز آدمهای خوب می شد 🌼🍃سلام مهربونا#فتوچینه یا #فتوچینی یه نوع از #ماکارونی یا #پاستا ستکه با سسهای دلخواه میشه سرو کرد.آماده وکارخونه ایش توی بازار هست ولی جذاب بود تجربه درست کردن خونگیش😍با دستور آقای@mojtaba_kako_shiraziخمیرو درست کردم راحت وخوشمزه👌😋نتیجه #جلسه_آنلاین

#کوک_اسنپ

mojtaba_kako_shirazi

خمیر این نوع شیرینی در اصل پاستا فرولا یا پایه اصلی بیسکوییت هست و با تغییراتی که در شکل آن میدهند به شیرینی کروستات نام گذاری میشود و موادی که در این نوع خمیر استفاده میشودمتفاوت هست و بستگی به سلیقه افراد میتوان با حذف بعضی مواد از جمله کره و یا شیر و تخم مرغ و انواع مواد طعم دهنده و یا حتی پودر کاکائو استفاده کرد و برای لایه میانی میتوان از انواع مربا با طعم های مختلف و یا حتی شکلات استفاده کرد در بعضی موارد هم بعد پخت (البته بدون استفاده از مواد میانی )میتوان جایگزین آن از انواع کرم سرد استفاده کرد

مجددا سلام دوستان 👋💝💐تا حالا با دست خودتون رشته های پاستا رو درست کردین یا نه ؟ 😉😊 پس بهتره با من همراه باشید و با هم سری بزنیم به پیج آقای شیرازی و طرز تهیه این پاستای عااالی رو که من با دستور ایشون درست کردم ببینیم 😊🥰در پایان از کاکوی گلم برای انتشار این دستور فوق العاده عاالی و آموزش ببنظیرشون ممنون و سپاسگزارم 🙏🥀⚘🥀🙏 @mojtaba_kako_shiraziلطفا با من همراه باشید 💝💐💝#پاستا_فتوچینه#به_صرفه#کوک_اسنپ

این نوع شیرینی در زبانهای مختلف با انواع اسم ها شناخته میشه و شیرینی هست که میتوان با انواع کرم و یا خامه حجم دار شده پر شود و در مورد تهیه این نوع شیرینی میتوان از فر استفاده کرد و یا اینکه درون روغن سرخ کرد که اگر درون روغن سرخ بشه به نام بنیه سن جوزپه شناخته میشه و در بعضی مراسم دینی شیرینی مورد علاقه مردم هست و دستور تهیه خمیر برای سرخ کردن کمی متفاوت هست ولی میتوان از این دستور برای هر دو مورد سرخ کردن و داخل فر استفاده کرد

#فتوچینه#پاستای_تازه_خانگی#کوک_اسنپممنونم از استاد شیرازی بزرگوار🙏@mojtaba_kako_shiraziمیزان مواد برای یک نفر در نظر گرفته میشود.

این شیرینی برای یک میان وعده غذایی و یا برای صبحانه استفاده میشود و به علت اینکه از روش biga برای حجم دادن خمیر استفاده میشود دارای بافتی نرم و لطیف هست و با انواع کرم و یا خامه حجم دار شده سرو میشود

این نوع شیرینی یک نوع شیرینی مذهبی هست و با طعم های مختلف و به روش سنتی و با دست انجام میشود و برای فرم دادن ان باید از دست استفاده کرد فقط چیزی که در دستور اصلی هست از شراب سفید استفاده میشود ولی من به عنوان مایعات ذکر میکنم که بستگی به سلیقه افراد بتوانند تغییر دهند

نان انواع مختلف دارد و بستگی به موادی که درون آن استفاده میشه طعم های مختلف دارد و در مواردی با این وجود که از آرد های مختلف استفاده میشه شیوه کار کردن با خمیر هم فرق میکنه و بستگی به مقدار مایعات موجود که در خمیر استفاده میکنیم میتوان این محصول را خشک تر و یا لطیف تر تولید کرد

این خمیر و غذا پایه اصلی سیب زمینی هست و تقریبا مثل پاستا تهیه میشود و برای طعم دادن آن میتوان از انواع سبزی های معطر در داخل آن استفاده کرد و برای تهیه سس آن از انواع سس پاستا به سلیقه میتوان استفاده کرد

در قنادی ریاضی رابطه مستقیم با تمام دستورات دارد و برای اندازه گیری مواد حتما باید مواد را محاسبه کرد برای مثال اگر بخواهیم از دو نوع آرد با پروتئین مختلف استفاده کنیم چطور باید محاسبه شود و برای استفاده بهتر مواد دستورات را به گرم بنویسید ممنون

این شیرینی یکی از شیرینی های سنتی و میتوان گفت مذهبی بعضی مناطق هست و بافت و طعم ان ترد هست و با انواع طعم ها و اسانس ها و مواد افزودنی دیگر میتواند تغییر کند البته دستور اصلی از نوعی شراب سفید استفاده میشود ولی به جای شراب میتوان از انواع مایعات و ماشعیر و .... استفاده کرد و به علت اینکه در دستور اصلی شراب کاربرد دارد برای آشنایی بیشتر من ذکر کردم ولی مایعات بستگی به سلیقه افراد دارد

#کوک_اسنپبا تشکر از آقای شیرازی@mojtaba_kako_shirazi

بیسکوییت انواع مختلف دارد ولی در این دستور کلوچه هایی که با قیف زده میشه را برسی میکنیم و چونکه این نوع بیسکوییت مقدار کره موجود در آن بالای ۷۵ درصد هست برای همین راحت میتوان با انواع قیف آنرا روی کاغذ فر فرم داد و پخت کرد و از انواع تزئینات برای روی آن قبل از پخت یا بعد پخت استفاده کرد

@Mozhgan_cook

لازانیا یک غذای کامل هست و تشکیل شده از دو نوع سس که شامل سس قرمز همراه با انواع مخلفات مثل قارچ ،هویج ،نخود فرنگی ،گوشت چرخ کرده و .... بسته به علاقه افراد همراه با کنسرو گوجه میشود و سس دوم سس سفید یا بشامل هست و انواع پنیر پیتزا یا پنیر های مودزرلا میشود در اینجا من فقط از هویج و نخود فرنگی استفاده کردم

این نوع شیرینی در زبان فرانسوی به پاستا شو و در زبان ایتالیایی به نام بنیه شناخته میشود و این نوع شیرینی در اصل فرانسوی هست و به دو روش درست میشود نوعی که در روغن سرخ میشود و نوعی که درون فر پخت میشود و نوعی که درون فر پخت میشود با 5 روش که با تغییرات در اندازه مواد اولیه بوجود میاد درست میشود #تیم_سبز_خامه_نارنجکی

این کیک به نوعی میتوان گفت پایه اصلی کیک های تولد هست و روش دستور انواع کیک های پاند اسپانیا به سه روش تقسیم میشود ۱ روش سنگین ۲ روش متوسط ۳ روش سبک( روش تقسیم بندی دستور این نوع کیک ها به میزان آرد به تخم مرغ هست ) که در این روش شیوه متوسط به کار برده شده

در تهیه خمیر انواع نان با مخمر به سه روش استفاده میشود ،1. Dritto ( مستقیم ) 2 . Biga (حجم دهنده ) 3 . Pulisce (تمیز ) که هر روش بستگی به حجم دادن (livitatsione )خمیر متفاوت هستدر این دستور از روش مستقیم استفاده کردم چون راحت ترین روش هست

طرز تهیه خمیر بامیه مثل خمیر نان خامه ای هست و با تغییر استاندارد مواد تخم مرغ ،آب و کره،آرد به 5گروه تقسیم میشود که به میزان این مواد قابل تغییر هست ولی در روش کار هیچ گونه تفاوتی نمیکند و پروتئین آرد در این نوع شیرینی باید 280 باشد البته از نوع آرد های دیگر هم استفاده میشود ولی استاندارد بدین گونه میباشد همه را از دعای خیر در این ایام ماه رمضان بی نصیب نگذارید

سلام دوستان براتون ی رسپی آوردم عاااالی درجه یک بسیار خوشمزه و دلچسب 👌😍😋من این شیرینی بسیار خوشمزه رو از روی رسپی استاد مجتبی کاکو شیرازی درست کردم پایه اصلی اون بیسکوییت هست و با تغییراتی که در شکل آن داده شده به شیرینی کروستات نام گذاری شده برای لایه میانی میتوان از انواع مربا با طعم های مختلف و یا حتی شکلات استفاده کرد و من از مارمالاد هلو استفاده کردم و از نتیجه کار خیلی راضی بودم با هم بریم سراغ طرز تهیه این رسپی بینظیر که با اجازه استاد بیشتر توضیحات ایشون رو کپی میکنم 🌹🌹🌹#سرآشپز_طلایی

این نوع شیرینی در مدل های مختلف ساخته میشود ولی مدل رایج آن باید به شکل قارچ باشد و یک نوع شیرینی معروف سیشیل ایتالیا هست و با خامه و یا کرم قنادی و یا انواع کرم سرو میشود #جشنواره_نوروزی #مدال_طلا

این نوع بیسکوییت را میتوان با انواع مربا و یا شکلات نوتلا و ... ترکیب کرد و به دلخواه تزیین کرد من با نوتلا پر کردم و روی آنرا با شکلات فوندنته پر کردم

این یک نوع نان باگت بزرگ هست به نام فیلونه که با انواع روش برای حجم دادن آن استفاده میشود که من اینجا از روش biga استفاده کردم

این نوع شیرینی چونکه ارزش غذایی بالایی دارد برای صبحانه استفاده میشود و به نوعی یک شیرینی به روش سرخ کردن هست در دستورهایی که از دوستان دیدم بعضی از شرایط را رعایت نمیکنن که باعث بوجود آمدن یک شیرینی با ساختاری متفاوت میشود ببخشید دوستان مقدار مواد را بعد مینویسم