Panes caseros (Simples de hacer!)
Buscando unos pancitos fáciles para hacer encontré esta receta, le hice un par de adaptaciones y salieron buenísimos! Son tiernos y esponjosos. Ideales para sándwiches, para hamburguesas, si los haces alargados podrían servir para panchos, si los haces pequeñitos están bárbaros para una picada y en un molde de budín es un pan tipo lactal. Ricos, simples de hacer y versátiles.
Con esta receta me salieron 6 grandes (de unos 10 cms aprox. Pero podés hacer 1 docena más pequeños o 2 tipo lactal en budinera de unos 30 cms, calculo).
Yo solo tenía harina 000, si lo haces con harina 0000 te va a quedar la miga más blanca y suavecita.
Espero que los prueben y me consultan cualquier duda!! Gaby 🍇#cook&love
#magiaenlacocina
#horadelmate
Panes caseros (Simples de hacer!)
Buscando unos pancitos fáciles para hacer encontré esta receta, le hice un par de adaptaciones y salieron buenísimos! Son tiernos y esponjosos. Ideales para sándwiches, para hamburguesas, si los haces alargados podrían servir para panchos, si los haces pequeñitos están bárbaros para una picada y en un molde de budín es un pan tipo lactal. Ricos, simples de hacer y versátiles.
Con esta receta me salieron 6 grandes (de unos 10 cms aprox. Pero podés hacer 1 docena más pequeños o 2 tipo lactal en budinera de unos 30 cms, calculo).
Yo solo tenía harina 000, si lo haces con harina 0000 te va a quedar la miga más blanca y suavecita.
Espero que los prueben y me consultan cualquier duda!! Gaby 🍇#cook&love
#magiaenlacocina
#horadelmate
Paso a paso
- 1
En un bowl poner la harina y mezclarle la sal, agregar la levadura seca y revolver.
- 2
Hacer un hueco y agregar el huevo, el aceite, el azúcar y mezclar con la mano o con una cuchara e ir integrando la harina de los bordes hacia, agregando de a poco el agua tibia, hasta formar una masa.
- 3
Poner en la mesa un poco de harina, pasar la preparación de bowl y amasar enérgicamente unos 5 a 10' hasta que quede una masa lisa y liviana. Tenés que amasar bien para que se active el gluten de la harina. Podés darle unos golpes contra la mesa (como si lanzaras una pelota). Ponerla en el bowl con un poco de harina y taparla con una bolsa o film y repasador. Dejar leudar en lugar cálido 1 hora o hasta que duplique el volumen.
- 4
Poner un poco de harina en la mesa, pasar la masa (sin volver a amasar) y presionarla un poco para desgasificar. Cortar en 6 panes (o la opción que hayas elegido). Darle forma de bollitos y poner en una asadera aceitada y enharinada. Dejar leudar tapado con un repasador 1 hora (yo encendí el horno y los puse sobre la cocina, sino podés encender una hornalla para entibiar el ambiente)
- 5
Cuando pasó la hora y duplicó el volumen, pintar con un poquito de leche con sal (usé medio pocillo). Yo no tenía un pincel suave y para que no se me bajen usé una servilleta de papel de cocina, lo embebi en la leche y lo usé a modo de pincel.
- 6
Cuando pasen 20' del leudado encende el horno en máximo para precalentar. Cuando ya haya pasado la hora del leudado hornear 10' a máximo y 10' a horno medio.
- 7
Sacarlos, pinceles con la poquita leche que haya quedado y cocinar 5' más. Sacarlos y comproba con un cuchillo, tiene que salir limpio y seco. En total fueron 25' de horneado. Cualquier duda me escriben! Gaby🍇
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