قیمه خوشمزه#قیمه#خورش_قیمه_مجلسی

#خورشت_قیمه#برای_خودم#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی

🥰😚سلام من اومدم با قیمه فوق العاده خوشمزه با کمک خواهرم واسه شام درست کردم😚🥰بریم سراغ طرز تهیه آش👇💛#قیمه#خوشمزه#شام

خوشمزستاا!!

ممنون از مژگان خانم بابت دعوت در این چالشیكی از خوشمزه‌ترین غذاهایی كه همه ما در طول زندگی خورده‌ایم و مزه آن زیر دندانمان مانده، قیمه نذری است. اینكه چرا قیمه نذری اینقدر خوشمزه است دلایل بسیاری دارد. در غذای نذری معمولا از بهترین مواد اولیه استفاده می‌شود، در مصرف زعفران امساك نمی‌شود، گوشت گوسفند تازه در خورش به كار می‌رود و از ادویه‌جات و عطردهنده‌هایی مانند هل‌، دارچین و گلاب هم فراوان استفاده می‌شود.علاوه بر این صرف غذای نذری پس از مراسم و در جمع عزاداران حال و هوای خودش را دارد كه در به یادماندنی شدن غذا تاثیر عمده‌ای می‌گذارد.منم از دوستان گلم@matbakhe_leyla@Cook_MM@Lavish_mishanبرای این چالش دعوت میکنم#خورش_قیمه#غذای_نذری#آشپزی_باهم#سرآشپز_طلایی

روزی چـــهارشــمع درخانه ای تاریک روشن بودنداولین آنها که ایمان بود گفت:دراین دور و زمـــانه مردم دیگر چندان ایمان ندارند و با گفتن این جمله خاموش شد.شمع دومی که بخـــشش بود،گفت:دراین زمانه مردم دیگر به هـــم کـــمک نمی کنند و بخشش ازیاد مردم رفته است.و او هم خاموش شـــد.شمع سوم که زندگی بود،گفت: مردم ،دیگر به زندگی هم ایمان ندارند و با گفتن آن خاموش شد.درهمین هنگام پسرکی وارد اتاق شد و شمع چهارم رابرداشت و سه شمع دیگر را روشن کرد.سه شمع دیگر از چهارمین شمع پرسیدند تو چه هستی؟گفت:من امیدم.وقتی انسانها همه درهارابه روی خود بسته می بینند من تمام چراغهای راهشان را روشن می کنم تا به راه زندگی خودادامه دهند...دوست خوب من :خوشبختی نگاه خداست ،آرزو دارم ،خداوند هرگز از تو چشم بر ندارد،و شعله شمع امیدت همواره روشن بماند🤲🌺♥️دوستان و همراهان عزیزم سلااام♥️عصر زیبا و دلپذیر آدینه تون بخیر و شادمانی💞💞💞#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی

نکات کلیدی تهیه قیمه:1- میتوانید برای خوشمزه تر شدن خورشت یک قلم گوسفند را نیز به همراه گوشت اضافه کنید.2- دارچین طعم خوب خورش قیمه نذری را به غذای شما میدهد اما آن را زود اضافه نکنید زیرا باعث تیره شدن رنگ خورشت میشود.3- لیمو عمانی را در یک ساعت آخر اضافه کنید چون در غیر این صورت باعث تلخ شدن غذا میشود و در ضمن لیمو عمانی ها با پختن بیش از حد له میشوند و ظاهر زیبایی پیدا نمیکنند که به ویژه در تهیه خورش قیمه مجلسی اهمیت دارد.4- برای این که سیب زمینی ها به هم نچسبند بعد از خرد کردن آنها را در کاسه آب سرد خوب شستشو بدهید و آبکش کنید تا نشاسته روی سطح آنها گرفته شود. سپس بین دستمال حوله ای خشک کنید و در روغن داغ بریزید. همچنین سیب زمینی ها را در تابه بزرگی بریزید تا به هم نچسبند یا آنها را در دو نوبت سرخ کنید.5- پخت خورشت قیمه در زودپز زودتر از قابلمه است اما لازم است اول گوشت نیم ساعت در زودپز پخته شود و بعد لپه اضافه شود. بعد از حدود 40 دقیقه پخت لپه هم تمام میشود. اگر گوشت و لپه را همزمان اضافه کنید لپه ها له میشوند.6- در صورتی که عجله دارید میتوانید برای روغن انداختن خورشت دو قالب کوچک یخ داخل آن بیاندازید و هم بزنید. البته اگر اجازه بدهید خورش زمان کافی روی شعله بماند و به طور طبیعی روغن بیاندازد خیلی بهتر است. (برای این که طعم خورش با اضافه کردن یخ کم نشود میتوانید مشابه ترفندی که برای تهیهریحان قالبی گفته شده، عصاره مرغ را فریز کنید و در چنین مواردی از آن استفاده نمایید.7- اضافه کردن زعفران اختیاری است اما رنگ و عطر خیلی خوبی به خورشت شما میدهد.

سلام دوستان با یه دستور جدید اومدم خدمتتون😍🌹#سر آشپز_طلایی

خورشت قیمه خوشمزه و خوش عطر. فلفل های خوشمزه ی ارگانیک باغچه ی خونمون که با همسری کاشتیم😁

#سرآشپز_طلایی#خورش_قیمه

در اصل این خورش با بادام درختی و زرشک سیاه طبخ میشه ولی چون واقعا قیمت هردوی این بزرگواران فوق العاده گرونه من از خلال بادام زمینی و زرشک قرمز استفاده کردم.هر چند عذاب وجدان دارم که یکی از با اصالت ترین غذاهای کرمانشاهی رو با مواد شبیه به مواد اصلیش بهتون معرفی میکنم ولی با وجود شرایط فعلی همین مدل از دستم برمیومد.☹😕🙁

خوشمزه و پرطرفدار و راحتامیدوارم درست کنید و لذت ببرید،.که در کنار ماست و ترشی پوست بادمجان خیلی میچسبه#شام#قیمه#سرآشپز_طلایی

با تمامی نکات یک خورشت بی نظیر به شما میدهد با طعم عاااالی😍

خورش قیمه فققققطططط قیمه های نذری محرم#سراشپز_طلایی

#سراشپز_طلایی#قیمه_بادمجون

#خورشت قیمه_بادمجان#مدیر_آشپزخانه#سرآشپز_طلایی#خشک کردن _بادمجانامروز تصمیم گرفتم خورشت قیمه _بادمجان درست کنم . دیدم بادمجان تازه ندارم ‌.یادم افتاد در تابستان بادمجان خشک کرده بودم. .دوستان گلم این بادمجان خشک هم خیلی خوشمزه ولذیذ تر از بادمجان تازه هست.من که عاشق غذاهایی با بادمجان هستم.