小孩的最愛！還有隱藏式：偷加了基隆手工甜不辣條！小孩說粉搭。#異國料理

超快速好做的法式焗烤青醬藍起司大麵包 Pain pique-nique (au pesto et au Roquefort)。由馬茲瑞拉起司Mozzarella、藍黴起司 Roquefort、圓形麵包以及青醬製作而成的超簡單美味料理。※配沙拉（紅蔥頭檸檬橄欖油醬汁 sauce vinaigrette）+ Muscat 微甜白酒= 幸福滿滿！

小孩不喜歡綠花椰菜不喜歡紅椒黃椒，煮這一道準沒錯，好好吃。訣竅提示白醬完成可放一些鮮奶油或奶油增加香味。食後感想濃濃奶香，滿滿起司，花椰菜變得好好吃。

這是一道在聖誕大餐中很受歡迎的配菜，作法其實不難，但真的很好吃。有人只單用白色花椰菜來做，但其實混合綠花椰菜呈現出來的顏色跟味道，其實也很棒。不論單色或混色，都好吃哦。

#雞肉料理這是將蛋包飯再升級成豪華版本，豪華升級，簡單不變。

兒子超喜歡千層麵，這次點餐一定要有雙色醬汁的千層麵，番茄肉醬口味與奶油野菇白醬，一層層搭配起來，一次享有雙口味。 訣竅提示因為還要進烤香焗烤，所以麵片不需煮至全熟。

用自製豆漿取代牛奶，少量的奶油也可以做出美味的白醬，加入鮮蔬雞丁，一起焗烤，就是一道五星級的焗烤麵包盒。訣竅提示白醬（Cream sauce, or white sauce），是一種西洋料理的基本醬汁，主要是用奶油和麵粉煮成的奶油麵粉糊再放在牛奶或是鮮奶油中煮成的。早期的白醬，因為用大量的奶油去炒香麵粉，再加入濃重的鮮奶油，所以熱量高，現在都慢慢改良用少少的奶油或是不加奶油，也可以製作出美味的白醬。用適量的奶油，我覺得特別滑口濃香，適合做焗烤，義大利麵的醬料等。之前，我有介紹過不加奶油的方法，就是直接將牛奶和麵粉先混合調好再加熱即可，比較清淡，適合做燴飯醬汁。今天，我用傳統的方法，但是用特濃豆漿去取代牛奶，效果一樣好吃!!道具小提示：道具的話，用手動的攪拌器和有點深度的18公分之內的不銹鋼小鍋（鍋子太大材料不容易炒均），最方便，材料也很容易調開。食後感想世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會 https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

休閒假日的午後，把冰箱裡還剩下半顆的牛番茄跟洋蔥，肉末一起拌炒，加上味王墨西哥辣醬麵的調味包調味，很快的就能料理好一道番茄辣味肉醬，只要再加上一些起司焗烤，一道異國風味的…起司番茄辣醬麵…輕輕鬆鬆就能上桌囉！ 

節瓜是近年來很夯的食材，其營養及口感都很適合瘦身的朋友拿來增加膳食纖維，其高鉀可以消水腫，維生素C助美肌、消除疲勞、熱量低都是最優質，簡單料理就能美味吃，快跟ching一起來做料理吧！#節瓜料理 #起司料理 #簡單料理美味吃#手作番茄醬

建議大家若要做波隆那肉醬，記得多煮一些。波隆那肉醬食譜請參考：https://icook.tw/recipes/198130多做一點，可以分批冷凍保存，要吃時，前一晚拿到冷藏解凍，烹煮時加一點開水進去小火加熱即可，非常方便。波隆那肉醬適合搭寬扁麵或筆管麵，因為這兩種麵條比較能沾附醬汁。前幾日分享了寬扁麵，今日來分享肉醬筆管麵料理。訣竅提示：★義大利麵要煮得透、煮得好吃，一定要記得煮義大利麵的口訣：鍋要大、水要夠、鹽要足。每100g的麵至少要1公升的水來煮，水裡還得加10g的鹽（水：麵：鹽＝100：10：1）。★每家烤箱的廠牌、大小、火力都不一樣，請依照自家烤箱狀況做調整。