Focaccia Garden

herlin wulan
herlin wulan @herlinwulan
depok jawa barat

Berkali-kali lihat postingan focaccia yang seliweran di instagram, saya jadi gatel mau buat. Kebetulan sekali karna kesibukan, saya lama tak buat roti.
Jadilah ini, pengembangan dari resep focaccia yang 16 bulan lalu sudah saya share di akun cookpad ini.
Bagaimana design nya, it's your choice..tak ada patokan apapun disana, karna bahan apapun biasa dijadikan topping.

#cookpadcommunity_depok
#PejuangGoldenApron2
#herlinrecipe
#focacciagarden

Focaccia Garden

Berkali-kali lihat postingan focaccia yang seliweran di instagram, saya jadi gatel mau buat. Kebetulan sekali karna kesibukan, saya lama tak buat roti.
Jadilah ini, pengembangan dari resep focaccia yang 16 bulan lalu sudah saya share di akun cookpad ini.
Bagaimana design nya, it's your choice..tak ada patokan apapun disana, karna bahan apapun biasa dijadikan topping.

#cookpadcommunity_depok
#PejuangGoldenApron2
#herlinrecipe
#focacciagarden

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20-25 mnt
8 porsi
  1. Dough
  2. 150 grtepung protein sedang
  3. 150 grtepung protein tinggi
  4. 1 1/4 sdtragi
  5. 1,5 sdtgaram
  6. 1 sdmminyak canola/zaitun/goreng
  7. 250 mlair hangat
  8. Topping (sesuai ketersediaan)
  9. secukupnyaseledri
  10. secukupnyadaun bawang
  11. irisbawang merah
  12. irisbombay
  13. tomat cherry
  14. tomat hijau
  15. wijen hitam dan putih
  16. rosemary
  17. cheddar parut
  18. parsley/basil kering
  19. secukupnyagaram
  20. kaldu bubuk
  21. secukupnyaminyak untuk permukaan

Cara Membuat

20-25 mnt
  1. 1

    Campur kedua macam tepung di mangkok mixer, tuangkan garam dan ragi bersebrangan, aduk dengan jari, atau mixer sampai rata.

  2. 2

    Segera tuang air dan minyak, lanjutkan mixer selama 5-8 menit. Adonan akan lengket.

  3. 3

    Siapkan mangkok lain (atau bisa gunakan mangkok mixer itu sendiri, keluarkan dulu adonan ke table mat) olesi minyak hingga rata, letakkan adonan ke dalamnya, rapikan, tutup wrap atau serbet bersih dan biarkan mengembang 2x lipat, 1-1,5jam.

  4. 4

    Setelah proofing selesai, pindahkan adonan ke table mat, kempiskan, bagi 2 sama besar, lalu renggangkan sehingga pas di loyang.

  5. 5

    Gunakan loyang 20 cm atau 22 cm baik kotak atau bulat, sesuai yang tersedia antara 2 pilihan itu, oles minyak, lalu pindahkan adonan ke dalamnya, renggangkan kembali ke sisi-sisi loyang

  6. 6

    Tekan dengan ujung-ujung jari, beri minyak permukaannya, dan mulailah menata topping

  7. 7

    Gunakan imajinasi anda akan dibuat seperti apa, anda bisa gunakan bawang merah iris/bombay/tomat cherry untuk bunga, seledri/daun bawang untuk tangkai, wijen/keju parut untuk tanah, dlsb. Taburkan kaldu bubuk secukupnya namun rata ke atasnya.Biarkan 30-45 menit.

  8. 8

    Panggang focaccia di oven yang sudah dipanaskan suhu 180-200°C, selama 20-25 menit. Sesuaikan oven masing-masing.Sesekali putar agar matang merata.Angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
herlin wulan
herlin wulan @herlinwulan
pada
depok jawa barat
i used to work in the hospital but i love baking. I'm autodidact. thanks for following me.ig : herlin.wulanfb : herlin wulanhomepage : homemade by momma jo
Lebih banyak

Komentar (35)

Putri(Dapur Ryuna)✅
Putri(Dapur Ryuna)✅ @putri_ryuna
Mbak ini satu resep dapat 2 loyang ya? Ato bisa dibuat satu loyang

Resep Serupa